Nasi

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Nasi adalah salah satu makanan paling kuno yang diketahui sejak sekitar 5000 SM. Upacara padi tahunan telah diadakan di China sejak sekitar tahun 2300 SM. Padi dipercayai berasal dari India dan Thailand.

Nasi menjadi terkenal di Barat melalui penyelidik, tentera, dan pedagang yang membawanya ke sana. Ini sangat megah dengan iklim di mana ia tumbuh, kerana memerlukan sejumlah besar hujan segera setelah penanaman, diikuti oleh cuaca yang sangat panas dan cerah. Iklim yang baik untuk menanam padi di Amerika Selatan - Carolina, Arkansas, yang kini merupakan salah satu pengeluar terbesar. Nasi juga ditanam di beberapa bahagian Itali dan Sepanyol.

Banyak tanaman merawat padi dengan cara yang istimewa. Di Jepun dan Indonesia, beras mempunyai Tuhannya sendiri. Orang Cina mendedikasikan sepanjang hari perayaan Tahun Baru mereka untuk menuai padi. Dalam beberapa budaya Asia, padi dianggap sebagai penghubung antara langit dan bumi. Di India dipercayai nasi penting untuk asal dan dari situlah timbul tradisi membuang nasi pada majlis perkahwinan.

Beras biasanya berbeza panjang bijirin, boleh panjang, sederhana atau pendek. Beras panjang menghasilkan tekstur yang ringan dan gebu kerana biji-bijian tidak melekat bersama. Spesies ini sering digunakan dalam masakan seperti pilaf dan ditanam di Arkansas, Mississippi, Missouri, Louisiana dan Texas di Amerika Syarikat, serta Thailand, Itali, Sepanyol dan Suriname.

Komposisi beras

Nasi adalah sumber serat yang baik, yang sangat penting untuk kesihatan usus yang baik. Nasi juga kaya dengan karbohidrat dan umumnya kurang lemak. Ia juga mengandungi vitamin B, kalium dan fosforus.

Kedua-dua beras putih dan coklat sama-sama bermanfaat bagi manusia. Secawan beras putih mengandungi jumlah kalori yang hampir sama dengan beras perang, tetapi mempunyai lemak yang jauh lebih sedikit (0,8 gram untuk beras putih berbanding 2,4 gram untuk beras perang). Sebaliknya, beras perang mempunyai kandungan serat yang jauh lebih tinggi (2.8 gram serat makanan berwarna coklat berbanding 0.6 gram berwarna putih). Sebilangan besar nilai pemakanan lain serupa pada kedua-dua jenis.

Pemilihan dan penyimpanan beras

Nasi harus disimpan di rumah dalam kotak dan beg yang diletakkan di bilik yang sejuk, berventilasi dan kering. Ia mempunyai kemampuan untuk menyerap bau, jadi produk yang dapat memberikan aroma tidak boleh disimpan di dekatnya. Jangka hayat beras dalam keadaan di atas adalah sehingga satu tahun. Nasi yang sudah dimasak boleh disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Semasa memilih beras di kedai, perhatikan konsistensinya - bungkusan itu tidak boleh merekatkan biji-bijian kerana jamur atau cendawan. Harga beras pelbagai jenis berbeza-beza, yang paling murah adalah beras putih halus. Anda sudah dapat menjumpai jenis beras khusus di pasar, seperti sushi atau paella, yang hanya bertujuan untuk penyediaan hidangan ini. Harga mereka berbeza antara BGN 2 dan 3 untuk 500 g.

Jenis Beras

Nasi berbiji sederhana lebih banyak melekat ketika dimasak dan oleh itu digunakan dalam hidangan seperti risotto atau paella dan dalam beberapa pencuci mulut. Spesies ini ditanam di banyak tempat yang sama dengan varieti bijirin panjang, dan juga di Australia.

Nasi gandum pendek hampir berbentuk bulat dan digunakan dalam sejumlah masakan Timur, serta di Caribbean. Ia sangat popular untuk membuat sushi Jepun, kerana mudah melekat. Pelbagai ini juga digunakan dalam pencuci mulut dan sangat popular di kebanyakan negara Asia.

Padi yang diproses adalah jenis yang paling popular di banyak negara Eropah Barat. Proses memproses beras berkaitan dengan fakta bahawa ia dikukus di bawah tekanan sebelum diproses. Ini menjadikan kacang lebih keras, yang membantu mencegahnya dicerna. Proses ini juga membantu beras mengekalkan beberapa vitamin dan mineral penting yang terdapat di dalamnya.

Nasi segera adalah nasi pra-masak yang dikeringkan dan dibungkus. Walau bagaimanapun, proses penyahhidratan menghilangkan banyak aroma beras.

Beras aromatik adalah pelbagai yang mengandungi bahan semula jadi yang memberikan aroma dan rasa harum. Jenis beras aromatik adalah:

Padi basmati - ditanam di kaki gunung Himalaya di India dan Pakistan. Ia boleh menjadi putih dan coklat. Kacangnya tidak melekat semasa memasak.

Padi melati - sedikit lebih nipis daripada beras basmati dan ditanam di Thailand. Ini adalah beras panjang dan biji-bijiannya menyatu semasa memasak.

Padi Texmati - ini adalah kacukan, persilangan antara basmati dan beras putih gandum panjang. Rasanya tidak begitu tajam seperti basmati dan ringan dan gebu ketika dimasak.

Nasi Uehani - beras perang dari keluarga yang sama dengan basmati. Apabila dimasak ia kelihatan seperti nasi liar.

Pemakaian beras secara lazat

Nasi disediakan dengan mendidih atau dikukus, dan dalam proses memasaknya menyerap sejumlah besar air. Kadang-kadang sebelum memasak, nasi digoreng sebentar, sehingga menjadi sedikit lengket. Nasi adalah bahagian penting dari banyak sup, hidangan dengan sayur-sayuran dan daging, sushi dan banyak lagi.

Di negara-negara Asia, penanamannya makan nasi adalah bahagian penting dalam kehidupan dan budaya. Di banyak negara, sebilangan hidangan tradisional berasaskan nasi. Begitulah paella terkenal kami di Sepanyol atau lada dan sarma yang disumbat di dalamnya, yang tidak dapat difikirkan tanpa beri yang enak.

Nasi juga cukup popular untuk membuat pelbagai pencuci mulut. Rasanya sangat dititikberatkan oleh madu, gula dan susu. Dengan mendidih (sehingga biji-bijiannya hancur) pulpa beras diperoleh. Nasi adalah sebahagian daripada pelbagai jenis puding, kek, krim. Susu beras tidak hanya popular di negara kita, tetapi juga pencuci mulut tradisional di negara jiran Turki, di mana ia dikenali sebagai Sutliash. Kismis dan pelbagai jenis buah-buahan kering atau rempah-rempah lain, seperti kayu manis wangi, boleh ditambahkan pada pencuci mulut beras. Puding nasi dan labu juga sangat enak.

Khasiat nasi

Pengambilan beras secara teratur dapat mencegah perkembangan sejumlah penyakit kronik, dan juga meningkatkan penampilan. Beras mengandungi asid amino yang membantu membentuk sel baru. Ia mempunyai kesan yang baik pada perut dan usus, rebusan nasi menghentikan cirit-birit, dan dimasak dengan susu segar membantu membersihkan usus.

Beras mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Ia berguna dalam penyakit pundi kencing dan ginjal, dan setelah sakit membantu menguatkan selera makan. Kandungan vitamin B yang tinggi dalam beras juga penting untuk penampilan kulit, rambut dan kuku kita yang sihat. Makan pinggan nasi secara berkala memberi kesan yang baik kepada kesihatan keseluruhan kita, tentu saja, jika anda tidak berlebihan.

Merebus nasi disyorkan untuk bronkitis dan asma bronkial. Sekiranya anda menambah sedikit pudina ke rebusan nasi, anda akan mendapat ubat yang sangat baik untuk selesema, selesema dan radang paru-paru. Setelah sakit, apabila badan kita lemah, memberi makan nasi adalah pilihan terbaik untuk menguatkan badan.

Terdapat banyak diet untuk menurunkan berat badan dan diet dengan nasi. Salah satunya ialah menyucikan badan dengan nasi, kursus ini berlangsung kira-kira 2 minggu dan anda memerlukan sebilangan besar sudu beras. Jumlah beras dituangkan ke dalam balang, diisi dengan air dan disimpan di dalam peti sejuk. Ambil 1 sudu besar setiap pagi. nasi yang telah dimasak terlebih dahulu di dalam air.

Menyiapkan nasi boleh menjadi cabaran sebenar, jadi kami telah mengumpulkan beratus-ratus resipi yang telah dicuba untuk nasi yang enak seperti ayam dengan nasi, daging babi dengan nasi, nasi tanpa lemak, nasi dengan tomato, kubis dengan nasi, paella dan susu dengan nasi.