2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Menurut penulis buku masakan Rusia, Pokhlebkin adalah salah satu hidangan Armenia tertua Hash. Nama khash begitu kuno sehingga mempunyai makna yang berbeza. Yang paling popular hari ini adalah sup tradisional, yang digunakan pada zaman dahulu sebagai ubat dan kemudian sebagai makanan untuk orang miskin.
Sebenarnya, hidangan ini sangat sedap sehingga mendapat tempat di masakan Azerbaijan, Ossetia, Georgia dan Turki. Ini pertama kali disebut pada abad ke-11, dan bentuk hidangan moden telah dikenali sejak abad ke-17.
Sekarang makanan ini mewakili sup kaki daging lembuyang dimakan pada waktu pagi untuk sarapan. Sup dimakan panas dan dibumbui dengan bawang putih. Seperti kebanyakan hidangan Armenia, ia disediakan dengan perlahan, tetapi sangat lazat.
Dikatakan bahawa Hash adalah makanan untuk orang miskin dan ini adalah logik memandangkan ramuan dari mana ia disediakan. Faktanya ialah ketika memotong daging di rumah penyembelihan, inti dan kaki binatang diberikan kepada orang miskin yang memasak sup daripadanya. Namun, hari ini, semua orang ingin merasakan hidangan yang luar biasa.
Di ibu kota Armenia, kemeja-T khas bahkan dijual, yang dipakai ketika memakan sup, yang mengubah makan menjadi ritual yang sebenarnya.
Orang Armenia tidak mengajak semua orang untuk berkongsi dengan mereka kesenangan makan hash. Ini dilakukan hanya dengan orang-orang yang menganggap remeh. Setiap orang yang menggunakan hash kemudian mencium bau bawang putih, sama seperti kita berbau di tanah air setelah makan sup makanan kegemaran kami. Itulah sebabnya jadual di mana patch disajikan tidak dikongsi dengan orang yang tidak dikenali.
Bukan hanya pada zaman kuno tetapi juga hari ini mereka dikenali sifat penyembuhan hash dengan selsema. Doktor Armenia menetapkan makanan ini sebagai ubat rasmi.
Menyiapkan sup legenda ini tidak sukar, tetapi memerlukan masa yang lama. Di Armenia, ini terutamanya tugas lelaki. Pilih kaki yang lebih besar, lebih gemuk dan gemuk untuk menjadikan sup lebih tebal dan kaya.
Daging tanpa tulang dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dengan air sejuk. Ia ditukar setiap 2 jam selama 24 jam. Potongan yang masam direbus selama kira-kira 4-5 jam setelah busa yang terbentuk oleh darah dan kotoran pada daging dikeluarkan. Ia direbus tanpa penambahan garam, tetapi bersama dengan tulang rawan dari mana sumsum tulang diekstraksi untuk mendapatkan kaldu tebal dengan rasa yang kaya.
Sup sup makan suam, dengan garam dan bawang putih ditambah sebelum dimakan. Ia juga boleh dibumbui dengan lobak dan lavash yang dihiris nipis.
Sangat menarik bahawa orang Armenia memakan sup tanpa sudu, dengan jari dan bertentangan dengan label, dan oleh itu, ia tidak disajikan di meja perayaan. Namun, jika orang luar diundang, itu bermakna dia diterima setaraf dengan saudara-mara tuan rumah.
Disyorkan:
Tradisi Masakan Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Caucasus dan salah satu yang paling tua di Asia. Keistimewaannya telah terpelihara sejak milenium SM - pada masa pembentukan orang Armenia hingga sekarang. Pada masa lalu, penduduk Armenia hari ini mula memasak di atas ketuhar menegak untuk memasak toner.
Keistimewaan Pasta Armenia
Masakan Armenia mencerminkan sejarah dan geografi orang-orang Armenia, serta tempat-tempat yang mereka didiami. Masakan juga mencerminkan tanaman tradisional dan haiwan yang dibesarkan di kawasan berpenduduk Armenia. Orang Armenia juga terkenal dengan kepakaran pasta mereka.
Rempah Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan hampir pasti adalah yang paling tua di wilayah Caucasus. Masakan Armenia biasanya rumit, dan dalam beberapa kes sangat memakan masa. Penyediaan hidangan sering terdiri daripada pemadat, pengulian tanpa henti atau penyediaan campuran haluskan, dan rempah-rempah yang digunakan benar-benar tidak terkira banyaknya.
Hash-hash Kebab - Rasa Sebenar Masakan Turki
Masakan Turki adalah campuran tradisi kuliner dari budaya yang berbeza. Dunia Arab dan masyarakat Balkan mempunyai pengaruh besar di dalamnya. Turki berjaya mengubah pengaruh ini dan kini terkenal dengan hidangannya yang mewah dengan rasa dan aroma.
Resipi Armenia Yang Paling Popular
Masakan Armenia telah terbukti menjadi yang paling tua di planet kita. Bukti arkeologi menunjukkan bahawa seawal 2,500 tahun yang lalu, orang-orang Armenia membakar roti masam dan menyediakan pelbagai hidangan seperti kebab. Banyak resipi ini tidak berubah sehingga hari ini.