2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Israel sangat menarik dan tidak boleh diletakkan dalam had apa pun. Untuk mengenalinya, kita mesti mengkaji setiap aspeknya - dari asalnya hingga kebiasaan moden dan tradisional.
Israel adalah negara Mediterranean yang dibuat di kawasan yang dikelilingi oleh orang Arab sahaja. Penduduknya adalah orang Yahudi yang datang ke sini dari lebih dari 80 negara di seluruh dunia - kebanyakannya dari Eropah, tetapi ada juga orang Yahudi dari negara-negara Arab jiran, dan bahkan orang Yahudi kulit hitam dari Ethiopia. Apa yang menyatukan mereka adalah tradisi Yahudi, yang diamati selama ribuan tahun.
20 peratus orang Arab juga tinggal di Israel. Dan ini bukan mereka yang tinggal di Otoritas Palestin, tetapi orang Arab adalah warganegara Israel. Mereka berdua beragama Islam dan Kristian. Berkaitan dengan faktor-faktor ini, konsep masakan Israel mengambil penampilan baru. Ini menggabungkan masakan dari seluruh dunia, dikumpulkan di satu tempat.
Terdapat dua kumpulan pendatang di Israel - Sephardim, yang berasal dari Laut Tengah, Timur Tengah dan Timur Jauh, dan Ashkenazi, yang berasal dari Perancis, Jerman, Rusia dan Eropah Timur. Datang ke sini, setiap kumpulan membawa tradisi kuliner yang mereka biasa.
Oleh itu, masakan Israel adalah gabungan yang menarik dari sayur-sayuran dan buah-buahan Mediterranean yang khas, zaitun, minyak zaitun, gandum dan produk tenusu dengan acar Nordic, rebusan, pancake, daging panggang dan roti panggang Timur Tengah, buncis dan domba.
Syarat utama makanan di Israel adalah "halal". Larangan utama dalam Taurat, kitab suci Ibrani, yang merangkumi lima buku pertama Alkitab, berbunyi:
"Jangan rebus anak domba ke dalam susu ibunya." Ini secara harfiah bermaksud tidak pernah mencampurkan daging dan produk tenusu. Kashrut adalah hukum yang menentukan makanan mana yang halal dan mana yang tidak. Orang Yahudi yang memerhatikan mereka tidak pernah mencuba pizza dengan ham yang ditaburkan dengan keju kuning, misalnya.
Di mana sahaja di negara ini, anda akan melihat makanan yang disahkan sebagai halal. Makanan dibahagikan berdasarkan prinsip produk tenusu (dan ikan), daging (tetapi tanpa daging babi, yang juga dilarang oleh kashrut).
Salah satu rempah atau sos khas di Israel adalah hummus. Ia dibuat dari pes chickpea yang dicampurkan dengan pes biji bijan dan sedikit minyak zaitun yang ditaburkan dengan pasli cincang halus. Digunakan dalam hampir semua perkara.
Ciri ciri lain ialah banyaknya buah segar yang terdapat dalam menu harian. Terdapat juga sayur-sayuran, tetapi dalam bentuk acar seperti acar bit.
Ini adalah perkara biasa, kerana sayur-sayuran pengetinan merupakan salah satu warisan yang dibawa oleh orang-orang Yahudi utara. Sebilangan besar ikan yang dimakan adalah biasa, bahkan ketika sarapan.
Disyorkan:
Ciri Khas Masakan Belgia
Masakan Belgia sangat dipengaruhi oleh bahasa Perancis dan sedikit sebanyak oleh masakan Belanda. Biasanya hidangan Belgia dicirikan oleh sebahagian besar dan kualiti pemakanan yang sangat baik. Diyakini secara meluas bahawa ia dicirikan oleh ukuran bahagian Jerman dan kualiti serta kualiti Perancis.
Ciri Khas Masakan Itali
Masakan Itali dianggap antara yang terbaik di dunia. Yang menarik adalah bahawa ia dibahagikan kepada kawasan di mana terdapat kepakaran yang berbeza. Secara umumnya, masakan Itali dimasak mengikut musim. Banyak produk segar digunakan, yang juga ditawarkan untuk musim masing-masing.
Ciri Khas Masakan Poland
Masakan Poland telah berkembang selama berabad-abad dan kerana keadaan sejarah berkongsi beberapa persamaan dengan bahasa Itali dan Perancis. Terdapat banyak daging (terutama daging babi, ayam dan daging lembu) dan sayur-sayuran musim sejuk di atas meja.
Ciri Khas Masakan Hungary
Masakan Hungary dipengaruhi oleh sejarah Magyars. Kepentingan penternakan bagi suku-suku ini, serta cara hidup nomad, menjadikan kehadiran daging di atas meja wajib. Hidangan daging tradisional, seperti gulai dan sup ikan, masih boleh dimasak di atas api terbuka dalam kuali khas.
Ciri-ciri Pemakanan Dan Masakan Di Ireland
Di luar Ireland sering difikirkan Makanan Ireland hanya terdiri daripada kentang dan daging kambing. Betapa salahnya. Makanan dan memasak di Ireland kaya dengan sejarah dan warisan, dan makanan Ireland didasarkan pada kekayaan ramuan yang ditawarkan oleh laut, darat dan padang rumput.
