2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Di luar Ireland sering difikirkan Makanan Ireland hanya terdiri daripada kentang dan daging kambing. Betapa salahnya. Makanan dan memasak di Ireland kaya dengan sejarah dan warisan, dan makanan Ireland didasarkan pada kekayaan ramuan yang ditawarkan oleh laut, darat dan padang rumput. Rumah dan keluarga di Ireland memainkan peranan penting dalam makanan Ireland dan memasak dan memasak masih menjadi nadi setiap rumah.
Sejarah makanan Ireland
Pengaruh yang tidak terkira telah meninggalkan kesan mereka terhadap makanan Ireland selama berabad-abad sejak kedatangan orang Celt di Ireland dari 600 hingga 500 SM, semasa Viking dan penjajahan Inggeris di Ireland pada abad ke-16 dan ke-17.
Lembu memainkan peranan penting dalam makanan Ireland dari Zaman Pertengahan hingga kedatangan kentang di Ireland pada abad ke-16. Daging terutama makanan untuk orang kaya, bersama produk tenusu, keju dan mentega, yang ditambah dengan bijirin seperti barli.
Kentang di Ireland - berkat dan kutukan
Kentang tiba di Ireland pada pertengahan hingga akhir abad ke-16. Iklim dan keadaan tanah Ireland yang sejuk dan lembap terbukti sempurna untuk kentang, dan mereka dengan cepat berkembang dari sayur-sayuran kebun biasa menjadi makanan pokok untuk manusia dan haiwan, kerana tanamannya murah dan bahkan sebidang kecil tanah dapat menghasilkan hasil panen yang banyak.
Kandungan mineral dan vitamin yang tinggi dalam kentang juga menjadikannya makanan yang sempurna dan murah untuk orang miskin di Ireland dan mereka adalah perubahan yang baik dari bijirin yang bergantung pada orang.
Namun, ketagihan kentang sebagai makanan ruji juga terbukti menjadi sumpahan bagi kelaparan kentang Ireland di Ireland. Yang pertama, pada tahun 1739, adalah akibat cuaca sejuk, tetapi kelaparan tahun 1845-49 di Ireland disebabkan oleh penyakit kentang: penyakit yang cepat merebak yang memusnahkan tanaman kentang dan membunuh lebih dari 1.000.000 orang Ireland. Dari yang terselamat, lebih dari dua juta berhijrah (banyak ke Amerika Syarikat dan Britain), dan selebihnya di Ireland menjadi sangat miskin.
Namun, kentang tetap menjadi makanan ruji di Ireland, disajikan hampir setiap hari sebagai sebahagian daripada diet.
Tidak seperti negara lain, kentang rebus disajikan di sini di kulitnya, yang dikeluarkan dari meja. Ini memastikan sebahagian besar nutrien kekal di kentang semasa memasak.
Makanan di Ireland hari ini
Seperti seluruh Inggeris dan Eropah, Ireland mempunyai budaya makan, makanan segera dan restoran etnik moden yang berkembang terutamanya di bandar-bandar besar. Para koki yang lebih muda telah menggunakan warisan makanan mereka dan sering bekerja dengan resipi yang biasa, yang, bagaimanapun, mereka buat dengan cara baru.
Foto: Stella Tserkovska
Daging
Babi adalah haiwan domestik tertua di Ireland dan kehadirannya masih meluas dalam makanan dan memasak di negara ini dengan sosej, daging asap, yang terdapat dalam banyak resipi.
Daging lembu Ireland terkenal di dunia dan tidak ada yang lengkap tanpa daging lembu atau stik Celtic (stik goreng dengan wiski Ireland).
Ikan dan makanan laut
Dikelilingi oleh laut, dengan sungai dan tasik, ikan dan makanan laut secara semula jadi memainkan peranan penting dalam Masakan Ireland. Tiram, ketam, udang dan udang karang, kerang, ikan putih, salmon segar dan salai mudah dijumpai dan digunakan di seluruh Ireland.
Keju Ireland
Pada awal abad ke-20, keju Ireland mempunyai reputasi yang agak buruk, kerana kebanyakan keju berasal dari pengeluar besar. Semua ini berubah pada tahun 1970-an, ketika para petani tenusu yang giat kembali ke produksi keju artisanal dan menghidupkan kembali seni yang telah lama hilang di Ireland. Hari ini, keju Ireland terkenal di seluruh dunia kerana kualiti dan rasa yang khas.
Disyorkan:
Tradisi Masakan Di Ireland
Selain dari wiski yang indah, Ireland sangat terkenal dengan masakannya yang enak. Asas masakan Ireland dari awal hingga hari ini adalah daging dan produk tenusu bersama dengan makanan laut di kawasan pesisir. Produk utama di rumah orang Ireland selalu ialah kentang, sayur-sayuran, daging asap, dan di kawasan pesisir dan ikan kod, salmon dan ikan tenggiri.
Pemakanan Dan Pemakanan Untuk Cirit-birit
Selepas cirit-birit, pesakit biasanya merasa keletihan dan kering. Untuk pulih lebih cepat, dia harus memulakan pemberian makanan secara beransur-ansur dengan menambahkan makanan tertentu ke dalam menu dan tidak memasukkan makanan lain untuk sementara waktu.
Pemakanan Dan Garam Pemakanan
Garam memainkan peranan penting dalam pemakanan makanan. Semua diet mengesyorkan mengelakkan garam sebanyak mungkin. Ada sebab untuk ini. Alam belum memberi manusia alat untuk mengatur penggunaan garam. Orang-orang di Utara Jauh - Chukchi dan orang Eskimo - hidup hebat tanpa garam.
Panduan Masakan: Masakan Ireland Yang Tidak Diketahui
Produk utama yang terdapat di meja Ireland selalu sayur-sayuran, kentang dan daging, dan di kawasan pesisir, di samping itu, salmon, ikan tenggiri dan ikan kod. Sehingga awal abad ke-17, daging dan ikan dihisap untuk memeliharanya. Kemudian, produk tersebut disimpan di glasier yang disebut di ruang bawah tanah.
Apa Yang Anda Tidak Tahu Mengenai Masakan Ireland?
Pada abad ke-17, Oliver Cromwell menakluki Ireland dan memulakan masakan Ireland baru. Setakat ini, susu, krim, mentega dan keju berkembang pesat di Ireland. Di bawah pengaruh penjajah Inggeris, orang Celt dihalau dari tanah timur mereka yang subur ke gurun yang berbatu di bahagian barat pulau itu.
