2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Albania adalah masakan kebangsaan negara Albania, yang terletak di Semenanjung Balkan. Iklim yang baik, dekat dengan laut, masa lalu sejarah yang kaya dan hubungan dengan negara-negara jiran telah memberi kesan besar terhadap kepelbagaian dan kelimpahan Masakan Albania. Di sini budaya Byzantine, Venesia, Ottoman dan Arab bercampur.
Produk khas dalam masakan Albania
Sayur-sayuran dalam masakan Albania
Seperti masakan Mediterranean lain, Albania dikuasai oleh sayur-sayuran. Yang paling popular ialah terung, lada, tomato, timun dan kekacang.
Daging dan ikan dalam masakan Albania
Anak domba banyak digunakan dalam masakan Albania. Dikatakan bahawa anak domba terbaik dibesarkan di kawasan Valera. Makanan istimewa yang istimewa adalah daging haiwan yang dibesarkan di Semenanjung Karaburun dekat Vlora - ini adalah taman alam yang belum disentuh.
Daging lembu, arnab dan ayam juga digunakan dalam masakan Albania.
Hidangan ikan dan makanan laut banyak. Ikan laut adalah hidangan harian. Ikan tasik, ikan trout dan ikan mas popular.
Produk tenusu dalam masakan Albania
Susu dan produk tenusu memainkan peranan penting dalam masakan Albania. Yogurt dimakan oleh orang Albania setiap hari dan merupakan asas banyak sos dan hidangan lain. Albania juga menghasilkan keju, yang paling popular adalah keju putih yang terbuat dari susu domba.
Rempah dalam masakan Albania
Rempah utama masakan Albania adalah lada hitam, bawang putih, oregano, pasli, dill, kayu manis, pudina, cengkih dan daun salam.
Hidangan tradisional dalam masakan Albania
Roti Albania
Banyak perhatian diberikan kepada roti dalam masakan Albania. Tidak ada makanan yang lengkap tanpa roti putih atau jagung. Malah undangan meja dalam bahasa Albania secara harfiah diterjemahkan sebagai "mari makan roti."
Sup Albania
Di Albania, sup secara konvensional dibahagikan kepada musim panas dan musim sejuk. Sup sejuk disediakan dengan cuka, timun, bawang putih, walnut, dill dan rempah. Dan musim sejuk kebanyakannya diperbuat daripada kentang.
Tarator - sup yogurt, timun, bawang dan walnut parut. Hidangkan sejuk.
Sup timun - menyerupai okroshka.
Hidangan utama dalam masakan Albania
Sebagai peraturan, hidangan Albania yang paling biasa dari masakan Balkan adalah hidangan daging. Albania tidak terkecuali. Hidangan utama di sini adalah pelbagai variasi stew, bebola daging dan kaldu daging yang berbeza.
Bakso goreng biasanya disiapkan seperti berikut: Daging cincang, serbuk roti, mentega, bawang, pasli dan pudina dicampur dengan teliti dan ditaburkan dengan garam, oregano dan lada. Kemudian gulung tepung dan goreng dalam minyak panas. Hidangkan panas dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.
Lada yang disumbat adalah hidangan popular yang lain. Lada biasanya diisi dengan daging, nasi, bawang goreng, dill cincang dan pasli.
Kek keju dan bayam juga sangat popular.
Terdapat pelbagai hidangan nasi di Albania. Semasa menyediakan hidangan nasi Resipi Albania, lebih baik menggunakan varieti Basmati. Ia digoreng, direbus, dibakar sehingga nasi menjadi lembap dan bertekstur. Dalam masakan Albania, nasi biasanya digoreng selama beberapa minit dalam kombinasi minyak zaitun dan mentega sebelum menambah rempah dan kemudian rebus dalam kuah yang dicampurkan dengan air mendidih.
Byrek adalah hidangan kegemaran masakan Albania dan adunan dengan bawang, keju, daging dan bayam sebagai pengisian. Burek adalah kebanggaan masakan Albania. Ia disediakan dari 40 lapisan doh paling nipis, yang digulung dengan tangan, diisi dengan pengisian. Doh sangat nipis sehingga ketinggian keseluruhan 40 lapisan ini tidak melebihi 5-6 cm.
Lakror adalah kek Albania tradisional, jenis burek. Ia dibuat dari doh yang diregangkan dengan tambalan yang berbeza: bayam dengan keju, daun bawang dengan keju, daging cincang dengan bawang, tomato dengan lada dan banyak lagi.
Rambut tave adalah hidangan tradisional Albania, salah satu yang paling popular di Albania. Ini adalah kambing panggang dengan nasi dan yogurt.
Schumlek / chomlek (Cömlek) - daging rebus dengan bawang dan sayur-sayuran, yang dikenali di dapur kami sebagai Chomlek.
Fërges adalah hidangan tradisional Albania. Terdapat dua pilihan untuk Ferges: sayur-sayuran (tomato dan paprika yang dipanggang dengan keju feta) dan daging (daging lembu dihiris atau hati sapi yang dibakar dengan keju feta). Versi hidangan yang paling popular ialah Fërges Tirane, berasal dari ibu kota Albania, Tirana.
Rostomi salce kosi - daging lembu panggang dalam sos yogurt.
Kukurec adalah hati domba yang diisi dengan daging dan sayur-sayuran.
Foto: Maria Simova
Bahasa Arab adalah hidangan Albania yang dibuat dari tepung jagung yang dibuat dengan hati kambing.
Salad dan makanan ringan dalam masakan Albania
Semua salad di Albania dibuat dengan sayur-sayuran segar. Secara umum, ini adalah tomato, timun, lada hijau dan zaitun, dibumbui dengan garam, minyak zaitun dan cuka atau jus lemon.
Pencuci mulut dalam masakan Albania
Bahagian penting dalam masakan Albania ialah membakar dan menyediakan pencuci mulut. Albania adalah syurga untuk gula-gula. Terdapat pelbagai jenis baklava, kadaif dan pencuci mulut yang lain.
Baklava - pencuci mulut yang diperbuat daripada doh nipis yang direndam dalam madu dan disumbat dengan buah kering. Warisan Empayar Uthmaniyyah.
Lokum (Lokum) - kepingan labu rebus, digulung dengan gula tepung. Ia juga berasal dari masakan Turki.
Crepe - penkek nipis.
Petula - donat.
Oshav - kek beras manis dengan madu.
Itu Akullore ais krim tradisional Albania dengan rasa yang tidak biasa.
Kabuni adalah puding beras manis dengan rempah dan buah.
Minuman dalam masakan Albania
Kopi di Albania diminum Turki (cafe turke) atau espresso (cafe express), tetapi ia menjadikannya lebih kuat.
Bose adalah minuman jagung yang menyegarkan.
Rehani adalah minuman popular dalam masakan Albania yang dibuat dari jus anggur.
Alkohol dalam masakan Albania
Oleh kerana iklim Mediterranean, Albania cukup kuat dalam pengeluaran anggur dan anggur. Kedua-dua wain merah dan putih dibuat di sini. Varieti yang paling biasa adalah Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Calmet, Sangiovese dan Riesling.
Seperti di negara-negara Balkan yang lain, minuman beralkohol kuat tradisional adalah brendi, yang terbuat dari buah-buahan yang diperam. Anggur dan plum biasanya digunakan di Albania untuk pengeluaran brendi. Brandy biasanya disajikan dengan antipasti atau keju feta.
Uzo (UZO) - minuman keras anise yang berasal dari Yunani, popular di Albania.
Tanaman pucuk herba dihasilkan secara tradisional di Korca dan juga perlu mendapat perhatian.
Disyorkan:
Masakan Lithuania: Hidangan Dan Citarasa Tradisional
Oleh kerana Lithuania berkongsi iklim dan amalan pertanian yang serupa dengan Eropah Timur, masakan Lithuania mempunyai banyak kesamaan dengan masakan Eropah Timur dan Yahudi yang lain. Walau bagaimanapun, ia mempunyai keistimewaan tersendiri, yang telah dipengaruhi sepanjang sejarah negara yang panjang dan sangat sukar.
Masakan Albania - Hidangan Dan Tradisi Kebangsaan
Masakan Albania dicirikan oleh penggunaan ikan dan makanan laut dalam hidangan. Masakan orang Albania dipengaruhi oleh orang Byzantine, Venesia, Arab, Yunani dan Rom. Itali juga berpengaruh, dari mana orang Albania meminjam banyak tradisi masakan.
Hidangan Tradisional Dan Makanan Istimewa Masakan Czech
Masakan Czech akan menarik perhatian mana-mana pelancong: hidangan lazat dan sangat menyelerakan, bahagian yang sangat besar, harga rendah. Sekiranya anda telah memutuskan untuk berkunjung ke Prague, anda pasti harus menikmati masakan tradisional yang unik.
Hidangan Tradisional Dan Kepakaran Masakan Austria
Masakan Austria tidak sesat seperti masakan Perancis dan boleh digambarkan sebagai sederhana, tetapi patut mendapat perhatian anda. Ini sangat dipengaruhi oleh orang Hungari, Czech, Itali dan bahkan orang Turki, tetapi ada beberapa karya masakan yang telah menjadikan diri mereka sebagai khas Kepakaran Austria .
Hidangan Dan Peralatan Tradisional Yang Digunakan Dalam Masakan Jepun
Setiap masakan dunia menyediakan hidangan tradisionalnya bukan hanya dengan produk dan teknologi tertentu, tetapi juga dengan penggunaan peralatan dan peralatan dapur tertentu. Sebagai contoh, orang Maghribi menyiapkan kuskus mereka dalam hidangan khas yang dikenali sebagai kousous, Islam Maghreb kebanyakannya memasak di atas periuk tanah liat yang dikenali sebagai tajine, dan di Mexico mereka menyiapkan tortilla jagung mereka.
