2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Dalam masakan Bulgaria, hidangan daging diutamakan. Yang paling biasa digunakan ialah ayam, daging lembu dan daging babi, dan juga arnab. Di Bulgaria, arnab paling popular di kawasan di mana pihak memburu lebih suka memburu permainan ini sendiri. Oleh itu, dalam tradisi masakan asli kami terdapat sebilangan besar resipi tradisional dengan arnab.
Mungkin resipi yang paling biasa untuk membuat arnab adalah:
Arnab dalam periuk tanah liat
Untuk itu, anda memerlukan: 1 ekor arnab (buatan sendiri), potong bahagian, kira-kira 800 g kentang, potong bulatan, 300 g cendawan segar, potong, 4 bawang besar, potong sabit, 1/2 sekumpulan pasli, cincang halus, 1 s.l. gula, 1/2 sudu kecil. wain putih (atau bir), 500 ml. kaldu ayam atau sayur, 2 daun salam, 2-3 biji rempah, garam, lada, 4 sudu besar. minyak zaitun (atau minyak)
Kaedah penyediaan: Potongan arnab ditaburkan di mana-mana dengan garam dan lada, kemudian digoreng dengan minyak zaitun yang telah dipanaskan. Keluarkan dari kuali dan biarkan suam.
Taburkan gula ke dalam kuali yang masih suam, kacau hingga karamel dan masukkan bawang yang telah dipotong menjadi sabit. Setelah dilembutkan, masukkan cendawan dan reneh selama beberapa minit. Angkat dari api, perasakan dengan garam dan lada, dan tambahkan sedikit pasli yang dicincang halus.
Semua sisi periuk tanah liat besar dilumurkan dengan minyak zaitun dan minyak sayuran. Di bahagian bawah terdapat separuh kentang. Sebarkan campuran cendawan bawang ke atasnya. Masukkan 1-2 daun salam dan 2-3 butir allspice. Potongan arnab disusun pada hasilnya. Teratas dengan baki bawang dan bahagian kedua kentang. Semua ini dicurahkan dengan wain dan kaldu.
Periuk tanah liat diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan dipanggang pada suhu 200 C selama kira-kira 2 - 2.5 jam.
Rebusan pop
Untuk itu, anda memerlukan: 600 g daging arnab, 100 g mentega cair, 650 g arpadzhik, 5-6 kepala bawang putih, 20 g pes tomato, 20 g tepung, 160 g tomato, 40 g anggur, lemon, daun salam, lada merah dan benar, garam
Kaedah penyediaan: Arnab dibersihkan dan direndam selama 5-6 jam dalam air sejuk. Kemudian biarkan dalam pengasam sejuk selama kira-kira 12-24 jam - bergantung pada usianya. Perapan disediakan dengan merebus 50 g bawang, 50 g wortel, 25 g akar pasli, sepotong saderi, garam secukup rasa, 2-3 sudu gula, daun salam dan lada hitam dalam 1 liter air. Sejurus sebelum mengeluarkan api, tambahkan 500 g cuka atau wain.
Setelah masam, daging dipotong menjadi bahagian dan digoreng lemak. Masukkan bawang cincang halus, pes tomato, tepung, biji lada merah dan hitam, daun salam dan setengah wain.
Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil. Apabila daging separuh masak, tambahkan arpadzhik. Apabila bawang melembutkan, masukkan tomato cincang, baki anggur dan lemon yang dihiris.
Disyorkan:
Hidangan Tradisional Bulgaria
Salah satu hidangan tradisional Bulgaria adalah memburu arnab. Bahan-bahan: satu arnab, 4 wortel, 2 bawang, 2 sudu tepung, setengah lemon, setengah sendok teh minyak, 1 sudu pes tomato, 300 gram cendawan, 100 mililiter wain merah, 100 mililiter cuka, 3 daun salam, garam dan lada.
Hidangan Bulgaria Buatan Rumah Tradisional
Dalam kehidupan seharian yang sibuk, kita sering tidak mempunyai masa untuk memasak dan beberapa hidangan tradisional Bulgaria yang lazat dilupakan. Lihat idea dan cadangan kami. Bola daging dengan sos adalah hidangan tradisional Bulgaria yang lazat.
Hidangan Bulgaria Tradisional Di Dalam Ketuhar
Masakan Bulgaria menawarkan banyak resipi menyelerakan yang disediakan di dalam ketuhar. Di antaranya terdapat banyak periuk, plak, lada yang disumbat, pelbagai kombinasi dengan nasi, yang sangat kita gemari. Moussaka adalah salah satu hidangan tradisional Bulgaria di dalam ketuhar.
Hidangan Klasik Dengan Arnab
Kejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan arnab yang lazat mengikut resipi klasik yang terkenal di seluruh dunia. Salah satu resipi ini adalah gelendong arnab . Produk yang diperlukan : 1 kg fillet arnab, garam, lada, 1 bawang, 100 g tomato kering dalam minyak zaitun, 1 tangkai rosemary, 1 sudu sup sayur, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar anggur kering mawar, 6 keping daging, 1 pasli .
Apa Yang Perlu Dimasak Dengan Cepat Dengan Arnab
Untuk penyediaan hidangan lazat dengan daging arnab terdapat empat produk wajib: bawang, bawang putih, rosemary dan wain putih - hampir keseluruhan botol untuk arnab kira-kira 1.5 kilogram. Untuk arnab rebus dengan sos, dagingnya dilapisi roti pertama, digulung hanya dalam tepung dan digoreng hingga keemasan.