2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan hampir pasti adalah yang paling tua di wilayah Caucasus. Masakan Armenia biasanya rumit, dan dalam beberapa kes sangat memakan masa. Penyediaan hidangan sering terdiri daripada pemadat, pengulian tanpa henti atau penyediaan campuran haluskan, dan rempah-rempah yang digunakan benar-benar tidak terkira banyaknya.
Salah satu rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan Armenia adalah garam. Orang Armenia lebih suka garam makanan mereka daripada biasa. Pakar menerangkan rasa istimewa ini dengan ciri iklim. Telah diketahui bahawa tubuh manusia memerlukan lebih banyak garam dalam cuaca panas untuk mengekalkan lebih banyak air.
Salah satu makanan pembuka paling pedas dari orang Armenia - sudzuk - mempunyai rasa dan aroma yang istimewa. Jumlah garam, bawang putih, lada dan kayu manis menjadikannya makanan pembuka yang sangat diperlukan untuk vodka Armenia tradisional.
Secara umum, hidangan tradisional Armenia pedas, kerana rempah yang kuat, bawang putih, lada, jintan, kira-kira 300 jenis ramuan dan tumbuhan liar. Kepelbagaian dalam tradisi kuliner ini sekali lagi dijelaskan oleh keadaan iklim dan kepelbagaian flora gunung, yang menyediakan masakan timur, termasuk yang Armenia, dengan pelbagai tanaman penting.
Dengan pelbagai jenis itu, tidak hairanlah sayur-sayuran, daging, ikan dan rempah-rempah sering digabungkan dengan cara yang tidak biasa dan asli.
Masakan Armenia Barat dicirikan oleh jintan, kayu manis - hidangan masin dan manis, allspice, pudina. Sementara di masakan Armenia Timur lebih banyak ramuan seperti rehan (kemangi merah), hammam (ketumbar) digunakan.
Setelah rempah pedas dan wangi di Armenia, mereka paling suka gula-gula, yang juga tidak mengandungi penambahan tradisional seperti kayu manis. Yang paling popular di antaranya adalah pondok yang disebut - kuih bulat, manis dengan tambalan yang berbeza, dan baklava, yang dengan pengisian walnutnya sangat mirip dengan baklava.
Makanan pencuci mulut yang lain menawarkan keseronokan sebenar - alani, yang disediakan dari aprikot kering yang diisi dengan kacang tanah dan gula.
Disyorkan:
Tradisi Masakan Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Caucasus dan salah satu yang paling tua di Asia. Keistimewaannya telah terpelihara sejak milenium SM - pada masa pembentukan orang Armenia hingga sekarang. Pada masa lalu, penduduk Armenia hari ini mula memasak di atas ketuhar menegak untuk memasak toner.
Rempah Dan Ramuan Aromatik Dalam Masakan Maghribi
Setiap dapur mempunyai beberapa bahan asas yang khusus untuknya. Maghribi tidak berbeza dalam hal ini. Pelbagai rempah yang digunakan dalam masakan Maghribi sangat besar, tetapi ada beberapa yang khas. Salah satu rempah tradisional Maghribi adalah ras el hanut.
Rempah Dalam Masakan Arab
Hampir tidak ada ciri khas masakan Arab daripada gabungan rempah-rempah yang berbeza. Sama ada segar atau kering, mereka memberikan rasa dan aroma unik dari semua hidangan Arab. Tidak ada peraturan yang ketat untuk mencampurkannya, malah campuran yang telah disediakan lebih dari 20 jenis rempah dan ramuan aromatik diperlukan.
Rempah Yang Paling Banyak Digunakan Dalam Masakan Yunani
Sesiapa yang pernah mencuba masakan Yunani, digabungkan dengan angin laut, sirtaki dan ouzo sejuk, selamanya akan mengingati rasa khas yang secara harfiah datang kepada anda "menjilat jari anda". Tetapi rasa makanan di negara jiran Yunani tidak akan sama tanpa makanan khas rempah meja Yunani .
Rahsia Masakan India Terletak Pada Rempah-rempah
Masakan India adalah campuran pelbagai rasa dan aroma, yang pada pandangan pertama tidak sesuai, tetapi rasa yang unik. Bercakap mengenai masakan India, kami memikirkan Garam masala, kari dan lada panas. Kajian oleh Institut India di New Delhi mengenai lebih daripada 3,000 resipi masakan India mendapati bahawa hidangan India mengandungi sekurang-kurangnya tujuh rempah yang sama sekali berbeza antara satu sama lain
