2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Nanas berasal dari selatan Brazil dan Paraguay. Ia disebarkan oleh Orang Asli Amerika dari Amerika Selatan dan Tengah ke Barat sebelum Columbus tiba. Pada tahun 1493, Christopher Columbus menemukan buah itu di pulau Guadalupe dan mengangkutnya ke Sepanyol, dari mana ia disebarkan ke seluruh dunia oleh kapal yang membawanya bersama mereka untuk melindungi dari penyakit kudis. Orang Sepanyol juga mengedarkan nanas di Filipina, Guam dan Hawaii pada awal abad ke-16. Nanas sampai di England pada tahun 1660 dan mula ditanam di rumah hijau buah sekitar tahun 1720.
Nanas tropika atau tumbuhan yang hampir tropika, tetapi biasanya tahan hingga 28 ° Fahrenheit. Cuaca sejuk yang berpanjangan menyebabkan pertumbuhan terbantut, penuaan buah yang lambat dan menyebabkannya lebih berasid. Nanas tahan kekeringan dan berbuah dalam hujan tahunan dalam jarak 25-150 inci bergantung pada ragam, lokasi dan kelembapan. Mereka ditanam di Florida Selatan dan kawasan pesisir California Selatan.
Nanas adalah tanaman abadi, dengan ketinggian 70 cm hingga hampir 2 meter dan lebar 50 cm. Pokok nanas mempunyai batang pendek dan kuat dengan roset daun berkilat, sempit dan tajam. Semasa berbunga, batangnya memanjang dan mengembang di dekat bahagian atas, mengembangkan bunga ungu atau merah kecil. Bunga diserbuki oleh burung penyanyi dan menghasilkan biji kecil yang keras.
Nanas mempunyai bentuk bujur hingga silinder, yang merupakan buah yang sangat kecil yang dihubungkan dalam satu. Keduanya berair dan berdaging dengan inti berserat seperti batang. Kulit nanas yang keras boleh berwarna hijau tua, kuning, oren-kuning atau kemerah-merahan ketika buahnya masak. Warna dalamannya berbeza dari hampir putih hingga kuning. Buahnya panjang hingga 12 inci dan berat 1 hingga 10 paun atau lebih.
Komposisi nanas
Nanas adalah buah, yang mempunyai kualiti makanan dan rasa yang luar biasa. Dalam nanas masak, jumlah air kira-kira 86%, asid organik mencapai 1.2%, dan zat nitrogen dan mineral sekitar 1%. Nanas sangat kaya dengan vitamin B, A dan C. Nanas mengandungi banyak kalium, zat besi, kalsium dan yodium.
Buahnya tidak mengandungi kolesterol dan lemak, dan kandungan natriumnya sangat rendah. 100 g nanas mengandungi hanya 50 kcal. Ia kaya dengan banyak serat larut dan tidak larut, yang berguna untuk sistem pencernaan dan usus besar.
Nanas tumbuh
Nanas ia perlu ditanam di tempat yang suhunya tetap tinggi. Tanah terbaik untuk nanas adalah tanah berpasir yang rapuh dan kering, dengan kandungan bahan organik yang tinggi. Tanaman ini sangat tahan terhadap kekeringan, tetapi kelembapan tanah yang mencukupi diperlukan untuk menghasilkan hasil yang baik. Nitrogen penting untuk meningkatkan ukuran buah dan harus ditambahkan setiap empat bulan.
Sukar untuk dinyatakan ketika nanas siap dituai. Sebilangan orang menilai kematangan dan kualitinya dengan menjentikkan jari di sisi buah. Buah masak yang baik menghasilkan suara yang kusam dan padat. Ketidakmatangan dan kualiti buruk ditunjukkan oleh suara kosong.
Pemilihan dan penyimpanan nanas
Semasa membeli nanas ketahui bahawa semakin timbul timbangan pada kulitnya, semakin harum dan enak buahnya. Nanas yang dimasak dengan baik mempunyai sedikit kemerahan.
Nanas adalah buah yang sangat enak tetapi juga rapuh. Ia tidak boleh disimpan lebih dari dua minggu pada suhu bilik. Pada suhu di bawah 5 darjah, bintik-bintik coklat mula terbentuk di dalam dagingnya dan secara beransur-ansur kehilangan rasanya. Nanas yang diletakkan di dalam peti sejuk kehilangan aromanya. Buahnya tidak boleh dibekukan. Jangan letakkan buah-buahan lain di dekat nanas, kerana buah ini dapat memendekkan jangka hayatnya.
Nanas dalam masakan
Pisau buah yang sangat tajam diperlukan untuk mengupas kulit nanas. Masukkan ke dalam kuali untuk mengumpulkan jus dan kupas nanas dengan teliti. Kupas labu, parut dan perah jusnya. Potong nanas menjadi kepingan, tetapi pastikan untuk mengeluarkan intinya.
Nanas adalah buah yang sangat enak dan dimakan segar. Ia sesuai untuk hidangan manis dan salad, serta hidangan tempatan dan hidangan ikan. Nanas yang digabungkan dengan buah-buahan seperti epal, kiwi, pisang dan strawberi berubah menjadi salad buah yang indah dan sangat lazat. Namun, ingat bahawa nanas, seperti kiwi, mengandung enzim yang memecah agar-agar dan membuat salad sangat lembut.
Potongan nanas panggang yang ditaburkan dengan gula merah adalah pencuci mulut sihat yang ideal. Kedai-kedai ini menawarkan nanas dalam tin, yang sangat lazat, tetapi sayangnya tidak semestinya buah segar. Nanas kering adalah tambahan yang sesuai untuk muesli buatan sendiri.
Nanas adalah tambahan kepada sejumlah hidangan Cina kerana melembutkan aroma rempah yang kuat. Nanas digabungkan dengan halia dan pic adalah kejutan masakan yang sangat lazat.
Campurkan nanas dan lada panas untuk membuat sos salsa - tambahan yang luar biasa untuk salmon dan tuna. Sirap maple yang diletakkan di atas sepotong nanas adalah tambahan yang lazat untuk daging panggang. Nanas yang dihiris dengan dill dan kacang mete adalah tambahan yang sempurna untuk ayam.
Salah satu jus yang paling sedap adalah jus nanas semula jadi. Selain jus buah, nanas juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam banyak koktail alkohol.
Khasiat nanas
Beberapa keping nanas untuk pencuci mulut cukup untuk meningkatkan metabolisme badan anda. Dalam kes ini, nanas akan membersihkan darah dan merangsang sistem imun. Menurut beberapa saintis, ia juga bertindak sebagai profilaksis untuk melawan barah.
Nanas mengandungi banyak mineral, termasuk mangan, yang mengaktifkan metabolisme protein dan karbohidrat. Oleh itu, ia digunakan dalam banyak diet.
Nanas kalengan terasa manis, tetapi pengetinan merosakkan enzim yang bermanfaat dan biasanya mengandungi gula.
Nanas mempunyai kesan positif terhadap fungsi pankreas dan berguna dalam trombosis vena dan edema. Setengah buah atau satu gelas jus nanas sehari sudah cukup untuk menghilangkan masalah ini.
Serat nanas dianggap bermanfaat dalam memerangi kolesterol jahat. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan buah lazat secara berkala bermanfaat untuk artritis. Flavonoid dalam nanas melindungi daripada barah paru-paru dan barah berbahaya yang lain. Vitamin A yang terkandung dalam nanas terkenal dengan kesannya yang baik terhadap penglihatan dan kesihatan mata.
