Flavonoid

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Dikelaskan sebagai pigmen tumbuhan, flavonoid terdiri daripada lebih daripada 6.000 bahan berbeza yang terdapat di hampir semua tumbuh-tumbuhan dan menjadi sebab warnanya berwarna kuning, oren dan merah. Terdapat banyak kumpulan bahan kimia yang terdapat dalam flavonoid.

Kumpulan ini merangkumi flavonol, dihidro flavonol, flavon, isoflavon, anthocyanin dan anthocyanins. Sebilangan flavonoid diberi nama tanaman yang mengandunginya. Sebagai contoh, ginkgetin adalah flavonoid dari pokok ginkgo, dan tangeretin adalah flavonoid dari mandarin.

Flavonoid terkenal dengan sifat antioksidan. Mereka meluas di tumbuh-tumbuhan. Mereka bertanggungjawab terhadap warna dan perlindungan mereka yang berbeza dari serangan serangga yang berbeza. Diserap oleh manusia, bagaimanapun, mereka mempunyai sejumlah sifat berguna - anti-radang, anti-barah, antivirus dan anti-alergi. Manfaat yang tidak ternilai dan fungsi flavonoid kita akan melihat pada baris berikut.

Fungsi flavonoid

Perlindungan struktur selular - kebanyakan flavonoid berfungsi dalam tubuh manusia sebagai antioksidan. Dengan kapasiti ini, mereka membantu meneutralkan molekul yang mengandungi oksigen yang terlalu reaktif dan mencegah pemusnahan sel oleh molekul ini.

Menyokong tindakan vitamin C - setiap ramuan dalam kedua flavonoid dan vitamin C meningkatkan aktiviti antioksidan yang lain.

Kawalan proses keradangan - pencegahan

Keradangan berlebihan adalah kunci peranan flavonoid.

Tindakan antibiotik - dalam beberapa kes flavonoid dapat bertindak secara langsung sebagai antibiotik dengan menghalang fungsi mikroorganisma seperti virus atau bakteria.

Petunjuk untuk kekurangan flavonoid mungkin mimisan, lebam berlebihan, bengkak selepas trauma, buasir dan banyak lagi. Biasanya fungsi kekebalan tubuh yang lemah, yang terbukti dari selsema atau jangkitan yang kerap, juga boleh menjadi tanda pengambilan flavonoid yang tidak mencukupi. Walaupun pada tahap flavonoid yang sangat tinggi (contohnya, 140 gram sehari) tidak menyebabkan kesan sampingan yang tidak diingini.

Suhu, keasidan (pH) dan tahap pemprosesan makanan secara signifikan mempengaruhi kandungan flavonoid dalam makanan yang kita makan.

Jenis flavonoid

Flavonoid banyak, tetapi yang paling biasa adalah tiga. Ini adalah:

- Epicatechin - paling biasa terdapat dalam koko, tetapi juga terdapat dalam wain dan teh hijau. Flavonoid ini dianggap paling penting. Kajian dengannya berkaitan dengan kesihatan jantung seseorang. Ia mempunyai kesan antioksidan yang sangat kuat, tidak hanya bertindak balas dengan radikal bebas, tetapi mempunyai keseluruhan pemecahan dan penghapusannya dari badan;

- Quercetin - ia meluas, terdapat di hampir semua sumber flavonoid, tetapi kebanyakannya terdapat dalam buah sitrus. Ia dianggap sebagai flavonoid yang paling aktif, yang juga mempunyai tindakan anti-radang. Ia mempunyai kesan antioksidan yang kuat dan pada masa yang sama bertindak sebagai pelindung vitamin C dalam badan. Ia dikreditkan dengan kekuatan anti-barah dan antidiabetik;

- Proanthocyanidins - digunakan secara meluas dalam perubatan. Terkandung dalam buah-buahan seperti strawberi, blackberry dan blueberry. Sebagai tambahan kepada tindakan antioksidan yang biasa dari flavonoid, mereka mempunyai kemampuan untuk meningkatkan kadar vitamin C dalam tubuh. Mereka menguatkan saluran darah dan membantu pembekuan darah. Kumpulan flavonoid ini mempunyai keupayaan untuk melambatkan pemecahan kolagen.

Kebaikan flavonoid

Flavonoid berperanan dalam pencegahan dan / atau rawatan penyakit berikut: alergi, asma, dermatitis atopik, katarak, diabetes, gout, buasir, degenerasi makula, migrain, ulser gastrik, urat varikos, dll.

Pengganti flavonoid yang paling popular adalah flavonoid sitrus seperti corcetin, rutin dan hesperidin.

Banyak kajian menunjukkan bahawa flavonoid sangat bermanfaat dari segi kesihatan kardiovaskular. Mereka dipercayai melindungi dari barah, demensia dan tekanan darah tinggi. Terdapat kaitan antara penggunaan makanan dengan flavonoid dan penyakit Parkinson.

Flavonoid mempunyai sifat anti-radang yang sangat ketara, meningkatkan kesihatan saluran darah dan mencegah serangan jantung. Mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh merokok dan pengambilan alkohol yang berlebihan.

Mereka melambatkan proses penuaan dalam badan, meningkatkan kesihatan kulit dan membantu membentuk kolagen yang berharga. Makanan dengan flavonoid adalah makanan yang sangat baik bukan sahaja untuk kesihatan yang baik tetapi juga untuk kecantikan. Pengambilan biasa mereka menyegarkan dan mencantikkan, mengisi tubuh dengan antioksidan dan bahan berharga yang melawan sejumlah penyakit.

Pengambilan flavonoid setiap hari

Pakar pemakanan percaya bahawa walaupun orang yang diberi makan dengan betul memerlukan 1000 hingga 3000 mg sitron flavonoid setiap hari. Flavonoid diserap dengan baik apabila diambil dengan vitamin C, dan pada gilirannya mereka meningkatkan penyerapannya oleh tubuh. Ekstrak limau gedang mengandungi 19,37 mg flavonoid dan 100 mg vitamin C dalam 100 ml, menjadikannya sumber zat ini yang ideal.

Kekurangan flavonoid

Petunjuk pengambilan flavonoid yang tidak mencukupi dengan makanan adalah keletihan yang cepat dan perasaan kelemahan umum. Gejala mungkin termasuk mimisan, lebam dan bengkak yang mudah selepas kecederaan. Pendarahan gusi semasa menggosok gigi juga boleh berlaku simptom kekurangan flavonoid. Jangkitan atau selsema yang kerap adalah petunjuk sistem imun yang lemah.

Overdosis flavonoid

Sekiranya anda makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berlebihan, jangan risau. Mereka beracun ringan dan kesan sampingan yang serius boleh menjadi sukar. Walaupun dalam jumlah yang sangat tinggi, flavonoid didapati tidak menyebabkan kesan sampingan.

Sumber flavonoid

Hampir semua buah, sayur, herba dan rempah mengandungi flavonoid. Mereka juga boleh didapati di makanan lain, termasuk kacang matang, di mana mereka memberikan biji-bijian warna merah, hitam dan berbintik-bintik. Beri mengandungi flavonoid yang paling banyak dan terutama antosianin. Kepekatan flavonoid tertinggi terdapat pada komponen buah yang paling berwarna, iaitu kulitnya. Sumber flavonoid terkaya dianggap sebagai:

- Buah sitrus - sumber flavonoid terkaya antara yang lain. Mereka mengandungi quercetin, rutin, tangerine, hesperidin, serta sejumlah bahan lain, tetapi kurang jelas. Buah sitrus meningkatkan pengambilan vitamin C, melindungi urat dan memberi perlindungan terhadap jenis virus tertentu;

- Buah-buahan kecil - termasuk blackcurrant, blueberry, raspberry, strawberi, blackberry. Mereka mengandungi satu set lengkap flavonoid, tetapi dalam jumlah tertinggi proanthocyanidins dan quercetin. Terdapat sebilangan besar khasiat bermanfaat dari buah-buahan kecil ini;

- Teh - teh hijau dan hitam sangat kaya dengan flavonoid antioksidan. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia dan sistem peredaran darah. Bahan-bahan yang dinyatakan paling baik di dalamnya adalah kaempferol dan epicatechins. Sayangnya, bagaimanapun, rawatan panas yang diberikan oleh teh mengurangkan aktiviti bahan-bahan yang sangat berguna ini;

- Koko - sangat kaya dengan flavonoid. Ia mempunyai kesan bermanfaat yang kuat pada sistem peredaran darah. Malangnya, khasiatnya hanya terhad pada buah koko. Coklat dibuat dari lemak yang diekstrak dari biji kakao, dan flavonoid dilepaskan kerana rasa pahit yang ketara. Penggunaan coklat, walaupun gelap, tidak sama dengan penggunaan koko;

- Anggur - kulit anggur luar biasa kaya dengan flavonoid, kebanyakannya malvidin dan epicatechin. Oleh kerana proses fermentasi anggur merah hampir dengan pengekstrakan dan penyimpanan flavonoid, dianggap bahawa ia sangat kaya dengan bahan berguna ini.

Dalam bentuk semula jadi, flavonoid harus menjadi bahan yang diinginkan dalam menu apa pun. Mereka sangat berguna dan tidak mempunyai kesan sampingan yang diketahui. Oleh itu, penggunaannya adalah mustahak untuk kesihatan dan umur panjang.