Jenis Flavonoid

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Kami biasanya menilai produk makanan dari segi kandungan vitamin dan mineral. Tetapi ada sekumpulan bahan yang kurang dikenali tetapi lebih penting bagi kita sebagai antioksidan atau pengatur enzim. Ini adalah flavonoid yang hanya dapat diperoleh dari makanan tumbuhan: buah-buahan, sayur-sayuran, rempah dan

Flavonoid adalah pigmen tumbuhan dan peranan mereka yang paling luar biasa adalah mewarnai makanan tumbuhan kita dengan warna yang cerah. Tetapi tindakan mereka tidak terhad kepada ini! Dalam struktur dan komposisi kimianya, bahan ini hampir dengan hormon dan kerana hormon terlibat dalam hampir semua proses di dalam badan kita.

Sebagai contoh, mereka mengatur tindakan pelbagai enzim, termasuk pencernaan. Salah satu enzim - kinase, yang bertanggungjawab untuk percambahan sel, mereka menekan. Dan itu sangat baik: itulah yang menjadikan mereka ubat anti-kanser yang sangat baik. Dan suka antioksidan, mereka 50-100 kali lebih berkesan daripada vitamin C dan E, melindungi kita dari penyakit dan penuaan.

Para saintis mengetahui lebih daripada 6,500 spesies bioflavonoid. Tetapi yang paling penting dan berguna sangat mudah dicari. Mari lihat kumpulan utama flanonoid dan spesies yang paling biasa.

Flavon

Ini termasuk luteolin dan apigenin. Sumber yang baik dari flavon termasuk saderi, pasli, pelbagai ramuan dan lada panas. Flavon dikaitkan dengan faedah antioksidan umum dan metabolisme ubat yang tertunda.

Anthocyanidins

Ini termasuk malvidin, pelargondine, peoidin dan cyanidin. Sumber antosianin yang baik termasuk buah merah, ungu, dan biru; bom tangan; plum; Wain merah; dan anggur merah dan ungu. Anthocyanidins berkaitan dengan kesihatan jantung, kesan antioksidan dan membantu mencegah kegemukan dan diabetes.

Flavonon

Ini termasuk hesperidin, eriodictiol dan naringenin. Flavonoid banyak terdapat pada buah sitrus. Mereka dikaitkan dengan kesihatan kardiovaskular, kelonggaran dan aktiviti antioksidan dan anti-radang secara keseluruhan.

Isoflavon

Subkumpulan ini merangkumi genistein, glycytin dan daidzein. Isoflavon sangat pekat pada produk soya dan soya, dan juga kekacang. Mereka adalah fitoestrogen, yang bermaksud mereka adalah bahan kimia yang bertindak seperti hormon estrogen. Para saintis mengesyaki bahawa mereka mungkin berguna dalam mengurangkan risiko barah hormon seperti kanser payudara, endometrium dan prostat, walaupun penyelidikan kini bercampur-campur. Dalam pelbagai kajian, isoflavon kadang-kadang bertindak sebagai antioksidandan kadang-kadang sebagai oksidan, jadi kesannya terhadap barah tidak jelas. Mereka juga dikaji sebagai kaedah untuk merawat gejala menopaus.

Flavonol

Subkumpulan ini yang meluas flavonoid merangkumi quercetin dan kaempferol. Mereka terdapat dalam bawang, daun bawang, kubis Brussels, kubis, brokoli, teh, buah-buahan, kacang dan epal. Quercetin adalah antihistamin yang membantu melegakan demam dan gatal-gatal. Ia juga terkenal dengan sifat anti-radang. Kaempferol dan flavonol lain dikaitkan dengan aktiviti anti-radang dan antioksidan yang kuat, yang membawa kepada pencegahan penyakit kronik.

Flavanols

Terdapat tiga jenis flavanol utama: monomer (lebih dikenali sebagai katekin), dimer dan polimer. Flavanol terdapat dalam teh, koko, anggur, epal, buah-buahan, kacang kuda dan anggur merah. Katekin sangat umum digunakan dalam teh hijau dan putih, sementara dimer yang berkaitan dengan penurunan kadar kolesterol terdapat dalam teh hitam. Para saintis mengesyaki bahawa katekin dapat membantu dalam gejala sindrom keletihan kronik. Katekin juga dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular dan neurologi.

Anthocyanin

Tugas utamanya adalah untuk menguatkan dinding saluran darah. Dan gejala utama kekurangan: lebam yang muncul di kulit walaupun dengan sedikit kesan. Kapal otak dan mata juga berada dalam jangkauannya. Pengambilan antosianin secara berkala meningkatkan penglihatan dan meningkatkan parameter otak, mencegah perkembangan strok. Sumber antiocyanin yang paling kaya dan mudah didapati ialah blueberry. Doktor menasihatkan anda untuk makan beri ini sekurang-kurangnya setengah cawan sehari. Dan pada musim sejuk anda boleh makan beku.

Quercetin

Lebih banyak terdapat dalam bawang dan merah, bukan putih. Sebiji bawang sehari dapat meningkatkan tahap quercetin dalam badan secara mendadak selama beberapa jam. Ini amat diperlukan bagi penghidap alergi dan mereka yang menderita penyakit keradangan kronik. Quercetin mungkin merupakan antioksidan paling kuat di antara bioflavonoid, secara aktif melawan sel barah. Ia juga mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan dengan itu menyumbang kepada pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular. Quercetin juga terdapat dalam epal, tomato, brokoli, lada, kacang, anggur merah.

Rutin

Salah satu saudara terdekat quercetin dan serupa dengan sifatnya. Nama lain dari flavonoid tumbuhan ini adalah vitamin P. Ia terdapat dalam buah sitrus. Tetapi, sayangnya, bukan di pulpa berair, tetapi kebanyakannya di bahagian kulit kayu dan putih. Oleh itu, untuk mendapatkan vitamin P, anda perlu makan buah limau gedang dan lemon. Atau cari rutin dalam raspberi, blueberry, blackcurrant, aprikot, tomato, paprika, selada dan ramuan. Di antara bijirin ia terdapat dalam soba. Dan juga - dalam kopi dan coklat gelap (dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70%). Vitamin P melawan kerapuhan saluran darah, mencegah penembusan virus dan bakteria ke dalam badan, menghilangkan logam berat dan toksin. Ini sangat diperlukan sebagai kaedah meningkatkan imuniti dan mencegah penuaan pramatang. Dengan bantuan rutin, anda dapat menyingkirkan keadaan alahan, melegakan sindrom kesakitan, mencegah perkembangan buasir dan penyakit mengerikan seperti serangan jantung dan strok.

Resveratrol

Resveratrol masing-masing terdapat dalam kulit anggur dan anggur merah, blueberry, koko dan kacang. Menguatkan dinding saluran darah, menipis darah, mempunyai kesan antidiabetik dan anti-barah. Penyelidikan yang disasarkan mengesahkan bahawa varieti anggur gelap dan wainnya kaya dengan resveratrol. Resveratrol melindungi arteri dari aterosklerosis.

Proanthocyanidins

Proanthocyanidins adalah kelas flavonoid, antioksidan kuat (20 kali lebih kuat daripada asid askorbik dan 50 kali lebih kuat daripada vitamin E). Terdapat dalam blueberry, raspberi, blackberry, blackcurrant, ceri, terung, bit, kubis merah dan sebilangan lada - panas dan manis. Proanthocyanidins membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Lycopene

Tomato mengandungi likopena flavonoid. Lycopene adalah salah satu antioksidan semula jadi yang paling kuat, dibandingkan dengan vitamin E, C, A. Lycopene tidak dimusnahkan setelah rawatan panas pada tomato. Dalam sos tomato, dalam jus tomato terdapat lebih banyak likopena berbanding buah segar.

Apa yang akan membantu menyerap flavonoid?

Bioflavonoid mereka tidak terbentuk di dalam tubuh manusia, mereka hanya boleh datang dari luar. Anda boleh mendapatkannya dalam bentuk tablet di farmasi, tetapi hakikatnya bahan ini berfungsi dengan baik bersama spesiesnya sendiri. Hanya alam yang dapat memberikan keseimbangan yang optimum: pada setiap tomato atau cengkih bawang putih flavonoid berguna terkandung dalam jumlah dan bahagian yang paling baik diserap dan membantu. Ini bermaksud lebih baik mendapatkannya dari produk semula jadi, terutama pada musim itu sendiri.

Untuk mengekalkan pelbagai nutrien, lebih baik jangan memanaskan sayur-sayuran dan buah-buahan. Sebilangan flavonoid juga tidak bertolak ansur dengan pembekuan.

Untuk menyerap bioflavonoid dengan baik, anda perlu minum air secukupnya - sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari.

Juara kandungan flavonoid tumbuhan adalah bawang putih. Terdapat sekurang-kurangnya 30 spesies berbeza di dalamnya! Pengambilan bawang putih secara teratur mencegah perkembangan penyakit jantung, kemunculan tumor, berjaya merawat selesema dan penyakit berjangkit, meningkatkan imuniti, menurunkan tahap kolesterol "buruk" dan mengatur tekanan darah.