Rami

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Rami (Linum usitatissimum) telah diketahui oleh manusia sejak zaman berzaman dan dianggap sebagai salah satu tanaman yang diusahakan paling awal. Manfaat kesihatannya telah dibuktikan melalui pelbagai dan banyak kajian, yang jelas bahawa biji rami dan komposisi serat, asid lemak dan vitamin adalah farmasi sebenar untuk kesihatan kita dan bahagian penting dalam diet yang sihat.

Rami berasal dari keluarga Linoceae dan merupakan genus tumbuhan dan separa pokok renek tahunan dan abadi. Tanaman ini ditanam terutamanya dalam tiga arah - minyak, dari mana minyak biji rami diekstraksi, serat, dari mana serat diperoleh dari batang, perantaraan, yang menggabungkan kedua fungsi - minyak dan serat. Flaks gunung dan separuh musim sejuk juga dikenali. Flax yang ditanam adalah jisim dan ditanam untuk minyak biji rami dan serat.

Rami Ia ditanam di ladang tinggi di Bulgaria, tetapi ada juga ladang rami di pantai Laut Hitam Utara. Spesies budaya ini khas Eropah, Mediterania dan Asia Barat Daya, dan disebarkan ke seluruh Benua Lama, tidak termasuk jauh di utara dan jauh. Rami liar dapat dijumpai di padang rumput dan tempat berumput dan berbatu dengan kelembapan yang ketara. Ia tumbuh terutamanya dari 200 hingga 2600 m di atas permukaan laut.

Serat biji rami lebih suka iklim sederhana tanpa had yang tajam pada suhu siang dan malam. Tumbuhan yang ditanam ini menyukai kelembapan - baik tanah dan udara. Oleh kerana sistem akarnya yang kurang maju, ia memerlukan tanah yang kaya dengan nutrien yang mudah dicerna.

Mungkin bahagian rami yang paling berharga adalah biji rami (Semen Lini). Ia mesti dituai sehingga matang. Yang paling sesuai untuk tujuan perubatan adalah biji rami minyak biji besar. Tepung rami (Farina Lini) juga diperoleh dari rami, yang juga banyak digunakan. Minyak biji rami (Oleum Lini), yang merupakan makanan tambahan yang popular, juga sangat berharga.

Penting untuk diperhatikan bahawa hanya minyak biji rami, yang benar-benar murni dan diperoleh dengan kaedah menekan sejuk, disimpan dengan betul, dilindungi dari pengoksidaan oksigen, dari cahaya dan pada suhu yang sesuai, mungkin dapat menyimpan semua sifat berharga dan 100% ramuannya.

Hanya minyak ini yang dapat menyumbang kepada kesihatan manusia. Jika tidak, minyak biji rami yang diperolehi dan disimpan dengan tidak betul boleh menjadi mudah tengik dan menjadi toksik. Selain bermanfaat untuk kesihatan, biji rami mempunyai kegunaan lain - termasuk dalam pernis, cat, linoleum dan sabun.

Ladang rami yang besar kini ditanam di India. Di rangkaian komersial, anda boleh membeli rami sebagai makanan tambahan, dalam bentuk mentah, yang dibungkus dalam sampul surat, sehingga anda dapat menambahkannya ke komposisi pelbagai hidangan dan makanan.

Sejarah rami

Terdapat bukti bahawa untuk pertama kalinya biji rami diusahakan lebih dari 7,000 tahun yang lalu di Timur Tengah. Walaupun begitu, makanan dijadikan sumber serat dan minyak. Kemudian dalam sejarah, orang Mesir kuno, Yahudi, Yunani dan Rom terus berkembang biji rami, yang benihnya digunakan untuk makanan, minyak yang dihasilkan digunakan sebagai obat, dan dari seratnya dibuat pakaian, tali dan layar untuk kapal.

Dikatakan bahawa pasukan tentera Rom menggunakan roti yang terbuat dari biji rami, yang merupakan makanan sihat yang membolehkan mereka menahan peralihan dan pertempuran yang panjang. Sehingga hari ini, salah satu ramuan dalam roti Rom adalah biji rami.

Pada zaman Babylon kuno menggunakan bahagian-bahagian rami sebagai ubat, pada tahun 650 SM. penyembuh hebat Hippocrates mengesyorkannya untuk meredakan sakit perut dan keradangan selaput lendir. Ahli falsafah Yunani Theophrastus memberikan biji rami dan minyak kepada pesakitnya sebagai ubat batuk.

Tidak lama kemudian, pada abad ke-8 di Perancis, Charlemagne bahkan meluluskan undang-undang khas yang memerintahkan penggunaan biji rami di kalangan bawahannya agar dapat bergantung pada kesihatan mereka. Undang-undang itu disertakan dengan hati-hati dengan peraturan penggunaan rami. Mereka memanggil Gunung biji rami membersihkan rami, kerana kemasyhurannya sebagai pembersih dibawa ke mana-mana.

Komposisi rami

Flaxseed adalah sumber asid lemak tak jenuh omega-3 terkaya. Biji rami kecil ini mengatur imuniti dan meningkatkan sejumlah proses biokimia dalam tubuh. Mereka juga mengandung lignan, yang merupakan estrogen dengan tindakan antioksidan yang mengatur keseimbangan hormon dan merangsang pengeluaran hormon dalam tubuh.

Biji rami sangat kaya dengan serat, yang sangat penting untuk pencernaan dan sistem perkumuhan. Rembesan aktif dan peningkatan fungsi motor sistem pencernaan disebabkan oleh linamarin glikosida, akibatnya rami menyebabkan kesan pencahar ringan yang tidak menyebabkan rasa sakit dan kolik.

Komposisi biji rami mengandungi 5-12% lendir, yang akhirnya menyebabkan sedikit kesan pencahar. Bahan lendir ini dapat diekstrak dari sel epidermis dengan merendam dalam air sejuk tanpa pemanasan tambahan. Peratusan minyak lemak adalah 30-45%, yang merangkumi terutamanya gliserida asid lemak tak jenuh tinggi - linolenik, linoleik dan oleik.

Flaxseed mengandungi kira-kira 1.5% linamarin glikosida sianogenik, yang terurai di bawah tindakan enzim linamarase hidrogen sianida, glukosa dan aseton. Selain itu, biji rami kecil mempunyai sekitar 20-30% protein, 10-25% karbohidrat, asid organik, enzim, vitamin A dan banyak lagi.

Selain Omega-3, biji rami dan biji rami juga merupakan sumber asid lemak Omega-6 (asid linoleat) dan Omega-9 (asid oleik), yang seterusnya merupakan sumber magnesium, zink, vitamin B, vitamin E dan vitamin A.

Kebaikan rami

Flax dan produknya sangat berharga untuk kesihatan manusia dan digunakan dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Pita mempunyai kesan antiseptik, anti-radang, menenangkan yang menjengkelkan. Ia adalah pencuci emolien, pencahar, dengan kesan positif yang terbukti dalam melegakan batuk.

Flaxseed digunakan secara meluas dalam sembelit spastik. Komponen lendirnya mempunyai tindakan anti-radang pada radang perut, usus, bronkus, saluran kencing dan lain-lain. Ia juga digunakan secara luaran untuk luka bakar, bisul, dll. Untuk tujuan ini, kompres dibuat dari minyak biji rami atau biji rami yang dihancurkan. Minyak biji rami sangat berkesan untuk luka bakar dan sering dicampurkan dengan air kapur dalam kes seperti itu.

Manfaat biji rami untuk pesakit dengan metabolisme lemak terganggu telah terbukti. Pakar sering memasukkannya ke dalam diet aterosklerosis dan kegemukan. Adalah baik untuk mengetahui bahawa minyak biji rami, yang terkandung dalam biji rami, mengganggu penyerapan kolesterol haiwan.

Infus biji rami boleh digunakan untuk merawat batuk dan sakit tekak, dan jika dikehendaki, anda boleh mencampurkannya dengan madu dan lemon untuk rasa yang lebih menyenangkan. Untuk bisul, abses dan bisul luaran, sapukan cakar biji yang dihancurkan atau digiling halus atau gunakan secara topikal untuk sakit pleurisy, batuk, bronkitis atau emfisema.

Flax gunung mempunyai sifat antirheumatik. Ia dianggap sebagai julap yang sangat kuat yang berjaya menggantikan senat. Ia sering digunakan untuk rheumatisme dan keluhan hati, kerana kesan pencahar yang kuat membersihkan tubuh dan toksin terkumpul dari badan.

Cara penggunaan: Tuangkan 1 sudu besar. biji rami dengan 400 ml air sejuk. Rendamnya sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian minum 150 ml 3 kali sehari.

Bahaya dari rami

Perlu diingat bahawa minyak biji rami mempunyai jangka hayat yang sangat pendek dan berubah dari segi penyimpanan - simpan di tempat yang sejuk dan gelap dan jangan sesekali membukanya. Sebilangan besar minyak biji rami yang tersedia secara komersil tidak disimpan mengikut prinsip-prinsip ini dan bahkan tidak diperoleh dengan kaedah penekanan sejuk.

Itulah sebabnya ia dianggap sebagai produk yang rosak, dan ada juga yang menganggapnya sebagai racun. Flax mengandungi sejumlah gliserida dan fosfat dan sejumlah kecil glukosida beracun yang menyebabkan kematian pada haiwan yang telah memakan biji rami.