2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tidak ada yang lebih besar daripada roti!
Mengingat peribahasa Bulgaria lama ini, pada hari cuti wanita Bulgaria itu menyediakan meja yang kaya dan selalu memberikan tempat yang paling penting untuk roti.
Roti ritual mengiringi kehidupan orang Bulgaria selama ribuan tahun. Ini adalah makanan ruji bagi orang Bulgaria.
Penyediaan roti jenis ini adalah misteri yang akan hilang sekarang.
Sepanjang zaman wanita Bulgaria menguli roti untuk pelbagai upacara - untuk kelahiran dan kematian, untuk kebaikan dan keburukan, untuk percutian …
Roti ritual disediakan untuk Hari St. George, Trifon Zarezan, Malam Krismas, Krismas, Tahun Baru dan lain-lain.
Roti ritual menemani setiap percutian dan acara dalam kehidupan orang Bulgaria. Ia menyembunyikan simbolisme yang hebat.
Bila menguli roti ritual banyak keinginan dan keinginan untuk kesihatan dan kehidupan yang baik telah dilaburkan.
Roti jenis ini berbeza dengan roti yang ada di atas meja setiap hari. Ia berbeza dari segi bentuk, kaedah penyediaan dan hiasan.
Menguli dan hiasan roti ritual itu tidak dapat dilakukan oleh setiap wanita.
Bentuk roti ritual yang paling biasa adalah bulat.
Pada masa lalu, roti ritual telah diuli dengan ragi. Penggunaan ragi yang baru disiapkan melambangkan harapan untuk hari yang baik dan cerah dan permulaan yang baru.
Roti ritual tanpa ragi menjadikan hubungan antara dua dunia. Tepung gandum yang dipisahkan khas, air senyap dan ragi digunakan untuk penyediaannya.
Bila roti ritual menguli lagu-lagu ritual dinyanyikan. Wanita yang menguli roti berpakaian meriah.
Di berbagai wilayah di Bulgaria terdapat ritual yang berbeza untuk penyediaan roti suci ini.
Roti ritual juga dipanggil untuk kesihatan, pengampunan, kesejahteraan dan lain-lain.
Foto: Vanya Georgieva
Hiasan, corak dan angka yang berbeza dibuat pada roti dari adunan bergantung pada majlis. Angka-angka yang dibuat pada roti ritual adalah anggur, salib, domba, kambing, sebuah rumah, matahari, perahu, ikan, sosok manusia, burung dan lain-lain. Tiada campak atau perhatikan roti ritual ia tidak sengaja. Mereka menyembunyikan simbolisme yang mendalam.
Setelah roti ritual dipanggang, ia dihisap dengan kemenyan.
Pengambilan roti ritual bertujuan untuk mencapai kesihatan bagi manusia dan ternak, meningkatkan keluarga, mengejar penyakit dan kekuatan jahat, kesuburan.
Terdapat ritual tidak hanya ketika menguli roti, tetapi juga sesudahnya. Roti siap dinaikkan tinggi. Ini dilakukan untuk menanam bijirin dengan tinggi. Selepas berbuka roti ritual, bahagian pertama disisihkan untuk Ibu Tuhan atau untuk roh rumah.
Dalam kepercayaan rakyat, roti masih hidup dan tidak boleh dimainkan.
Juga, roti tidak diletakkan dengan kerak ke bawah, tidak dilemparkan, serbuk tidak dilemparkan ke atasnya dan ia tidak dipijak.
Roti telah menjadi penghormatan dan penghormatan yang besar pada masa lalu. Dia suci bagi orang Bulgaria.
Disyorkan:
Inilah Cara Membuat Roti Hidup Yang Sihat (roti Masam Desa)
Orang Bulgaria adalah salah satu orang yang paling banyak mengambil makanan roti . Hari ini sukar untuk mencari roti yang berkualiti dan enak. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis pasta - gandum, multigrain, roti sungai, hitam, jenis, einkorn, sayur-sayuran, dll.
Keajaiban Ritual Roti
Roti ritual ia bukan roti biasa. Baginya, persiapannya bermula sangat awal, walaupun selepas penuaian. Biji-bijian atau gandum tulen yang sihat dipilih, yang dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Mereka digiling menjadi tepung, yang disimpan dalam beg kapas bersih dan digunakan hanya pada hari-hari ketika perlu untuk menguli roti ritual.
Roti Roti Dan Crostata - Sepupu Yang Lazat
Roti roti dan crostas agak berbeza dalam beberapa aspek, tetapi sebenarnya ia sangat serupa dengan sepupu yang enak. Breadcrumb adalah nama yang digunakan untuk menunjukkan pastri Perancis yang menyerupai pai - pengisian yang lazat dibungkus dengan teliti dalam lapisan doh dalam bentuk bujur atau rawak.
Sejarah Ringkas Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan pelbagai jenis tujuan, yang dibakar pada waktu kalendar dan cuti keluarga. Dekorasi pada roti ritual mempunyai makna simbolik. Untuk pelbagai jenis percutian terdapat hiasan khas yang mempunyai arti khas - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Cara Membuat Roti Ritual
Menguli roti walaupun untuk penggunaan sehari-hari, ini adalah pengalaman yang menggembirakan, dan ketika dilakukan untuk percutian, ini adalah ritual yang mewujudkan hubungan dengan kekuatan yang mengatur kehidupan. Itulah sebabnya dalam roti ritual, yang dikhaskan untuk salah satu cuti kebangsaan, terdapat sihir dan simbolisme yang kaya.
