2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Menguli roti walaupun untuk penggunaan sehari-hari, ini adalah pengalaman yang menggembirakan, dan ketika dilakukan untuk percutian, ini adalah ritual yang mewujudkan hubungan dengan kekuatan yang mengatur kehidupan. Itulah sebabnya dalam roti ritual, yang dikhaskan untuk salah satu cuti kebangsaan, terdapat sihir dan simbolisme yang kaya.
Teknik tradisional di penyediaan roti ritual berbeza di berbagai bahagian Bulgaria, tetapi perkara biasa lebih banyak dan mewujudkan rasa kesatuan tradisi.
Ciri khas roti ritual adalah bahawa ia biasanya dibuat dalam bentuk bulat, di atas pai. Bergantung pada percutian, ia dihiasi dengan gambar-gambar adonan bergaya benda, haiwan atau simbol, yang biasanya kita kaitkan dengan percutian yang berkenaan.
Ciri lain adalah syarat yang ketat dipenuhi. Contohnya, roti itu diuli oleh anak dara yang memakai pakaian baru. Gunakan hanya ragi baru dan tuangkan air dalam diam. Perintah lain adalah meletakkan lilin yang menyala di sebelahnya pai ritual. Ini memberi keyakinan bahawa peserta dalam perayaan dilindungi dari kekuatan jahat.
Orang yang akan memecahkan pai mestilah pemilik rumah, atau yang tertua di meja. Setiap orang mesti menyeberangi diri apabila menerima bahagian mereka. Sekeping roti ritual terpakai untuk semua, termasuk bahagian untuk ternakan dan haiwan peliharaan yang bekerja.
begini untuk menyediakan pai ritual untuk percutian di rumah.
Produk yang diperlukan:
1 kg tepung
50 g yis hidup atau sebungkus kering
1 sudu besar gula
1 sudu besar sol
4 biji telur
50 g mentega
½ susu segar
1 biji telur untuk menyebarkan
Penyediaan:
Ayak tepung ke dalam kuali yang luas dan buat sumur di tengahnya. Ragi dimasukkan ke dalam susu yang sedikit suam. Pukul kuning dengan gula sehingga sebati. Protein juga difahami oleh garam. Masukkan kuning telur ke dalam susu dan ragi dalam aliran nipis dan tuangkan semua ke dalam periuk tepung. Masukkan putih telur dan mentega cair. Uleni adunan lembut dan tutup dengan tuala untuk naik.
Apabila ia bertambah dua kali ganda, adunan dibahagikan kepada tiga bahagian. Bola terbesar diletakkan di tengah-tengah dulang minyak dengan dinding pengikat. Bahagian kedua dibahagikan kepada dua bahagian dan sumbu nipis dibuat dari mereka, yang saling berpusing. Jalinan diperoleh, yang melilit bola di tengahnya.
Angka-angka dibuat dari sekeping doh terkecil. Menurut percutian, mereka boleh menjadi banyak; Gandum; haiwan - anak domba, anak ayam, ikan; salib atau malaikat dan simbol agama lain. Hiasannya dipotong dengan pemotong kuki atau dengan tangan. Pembentukan kelas anggur atau bijirin dilakukan dengan bantuan gunting dapur atau pisau untuk hiasan makanan. Akhirnya, pukul telur dan sapu roti tanpa unsur hiasan. Mereka meninggalkan warna putih untuk diperhatikan.
Memanggang kek memerlukan kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah di dalam ketuhar. Tudung ketuhar tidak boleh dibuka pada separuh pertama waktu pembakar.
Sejurus sebelum roti siap, kerak disapu dengan mentega untuk menjadikannya rangup. Selepas pengurangan roti ritual semburkan sedikit dengan air dan tutup selama setengah jam dengan tuala.
Disyorkan:
Inilah Cara Membuat Roti Hidup Yang Sihat (roti Masam Desa)
Orang Bulgaria adalah salah satu orang yang paling banyak mengambil makanan roti . Hari ini sukar untuk mencari roti yang berkualiti dan enak. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis pasta - gandum, multigrain, roti sungai, hitam, jenis, einkorn, sayur-sayuran, dll.
Kekuatan Roti Ritual
Tidak ada yang lebih besar daripada roti! Mengingat peribahasa Bulgaria lama ini, pada hari cuti wanita Bulgaria itu menyediakan meja yang kaya dan selalu memberikan tempat yang paling penting untuk roti. Roti ritual mengiringi kehidupan orang Bulgaria selama ribuan tahun.
Keajaiban Ritual Roti
Roti ritual ia bukan roti biasa. Baginya, persiapannya bermula sangat awal, walaupun selepas penuaian. Biji-bijian atau gandum tulen yang sihat dipilih, yang dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Mereka digiling menjadi tepung, yang disimpan dalam beg kapas bersih dan digunakan hanya pada hari-hari ketika perlu untuk menguli roti ritual.
Sejarah Ringkas Roti Ritual
Roti ritual adalah roti dengan pelbagai jenis tujuan, yang dibakar pada waktu kalendar dan cuti keluarga. Dekorasi pada roti ritual mempunyai makna simbolik. Untuk pelbagai jenis percutian terdapat hiasan khas yang mempunyai arti khas - misalnya, anggur adalah simbol kesuburan, yang dengan demikian didoakan oleh kekuatan yang lebih tinggi.
Ritual Pagi Dengan Perut Kosong Yang Akan Membuat Anda Lemah Dan Muda
Tidak kira betapa mengantuknya anda, ini pasti berlaku bagi anda sekurang-kurangnya sekali untuk bangun di hadapan yang lain dan menikmati keajaiban pagi yang tenang. Saat-saat seperti itu membuat kita berfikir di mana kita salah dan bagaimana kita dapat memperbaiki kehidupan kita.
