2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Capsaicin (Capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) adalah ramuan yang terdapat dalam lada panas, tanaman keluarga Solanaceae. Lada panas yang dimaksudkan berasal dari Amerika Utara dan Selatan. Dalam keadaan tulen, capsaicin kelihatan seperti serbuk kristal. Ia tidak mempunyai bau yang istimewa, tetapi ia merasakan sensasi yang menyakitkan sehingga ia keluar di mulut. Ia dibentuk oleh tujuh alkaloid berangkai.
Sebatian itu meleleh pada suhu 65 darjah Celsius. Capsaicin sedikit larut dalam air. Tetapi ia dipengaruhi oleh alkohol, kloroform dan lain-lain. Oleh itu, apabila mengambil makanan yang terlalu pedas yang mengandungi capsaicin, seseorang mungkin mengambil alkohol untuk mengurangkan kesannya. Capsaicin boleh didapati dalam jumlah besar dari lada panas dengan pengekstrakan dengan aseton. Ekstrak yang dihasilkan berwarna oren atau merah. Kandungan capsaicin ia adalah lima hingga sepuluh peratus.
Sejarah capsaicin
Seperti sudah jelas, perasaan panas yang kita dapat ketika makan lada panas merah adalah disebabkan sebatian capsaicin. Ia ditemui pada suku pertama abad kesembilan belas oleh P. Buchholz, tetapi mendapat namanya beberapa dekad kemudian. Anak baptisnya ialah L. Thrash. Pada separuh kedua abad kesembilan belas, doktor Hungaria E. Hodges menyedari bahawa alkaloid yang dimaksudkan bukan hanya disebabkan oleh pembakaran kuat di rongga mulut, tetapi juga untuk rembesan jus gastrik, yang memberi kesan yang baik pada pencernaan. Pada abad yang lalu, bahan itu diperoleh secara sintetik.
Kebaikan capsaicin
Diasimilasikan melalui lada panas, capsaicin membantu untuk mengatur asid di dalam perut dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Capsaicin membantu mempercepat proses dalam badan dan untuk alasan ini termasuk dalam diet atlet aktif. Ia juga diterima dengan kejayaan besar oleh orang-orang yang berusaha menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, faedah positif dari ramuan berharga dari lada panas tidak berakhir di sana.
Satu kajian baru-baru ini oleh para penyelidik di University of Nottingham menunjukkan bahawa capsaicin mungkin menjadi faktor utama dalam memerangi barah. Menurut penyelidikan, ia memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel barah. Pada masa yang sama ia tidak memberi kesan buruk kepada tubuh. Teori ini disahkan oleh eksperimen saintifik yang dilakukan dengan penyertaan tikus makmal. Statistik dari Organisasi Kesihatan Sedunia menunjukkan bahawa di negara-negara di mana lebih banyak sebatian tersebut diserap melalui lada panas, peratusan orang yang mati akibat barah lebih rendah daripada yang lain.
Capsaicin adalah bahan yang menjadi subjek banyak kajian selama ini. Lama kelamaan, para pakar mendapati bahawa ia dapat digunakan dalam berbagai bidang dan untuk pelbagai tujuan. Capsaicin adalah ubat kuat yang mempunyai keupayaan untuk mengurangkan kesakitan. Bahan berharga yang terkandung dalam lada panas adalah komponen penting untuk banyak salap, krim, gel yang kita gunakan kerana kesan pemanasan dan anti-radang. Bahan ini boleh digunakan dalam terapi untuk masalah jantung dan vaskular. Ia juga mencegah pembekuan dan penyumbatan arteri.
Bahan ini juga digunakan dalam krim untuk mengurangkan kesakitan orang yang menderita radang sendi. Ia juga merupakan sebahagian daripada persediaan untuk psoriasis dan mereka yang melawan migrain. Sebatian ini membantu mencegah cirit-birit yang disebabkan oleh jangkitan bakteria. Capsaicin mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah di dalam badan. Terdapat bukti bahawa ia bertindak sebagai afrodisiak. Kualitinya yang sangat diperlukan adalah kemampuan mempengaruhi reseptor saraf, menyebabkan sensasi menyakitkan.
Antara lain, pengambilan bahan ini bermanfaat untuk paru-paru, kerana menguatkan tisu mereka. Sebaliknya, ia membantu mengeluarkan rembesan yang tidak diingini dengan lebih cepat dan mudah. Kompaun ini memberi tenaga dan meningkatkan aktiviti fizikal, sebab itulah ia lebih disukai oleh atlet. Ini juga dapat memberi kesan positif kepada orang-orang yang berusaha menurunkan berat badan dan mengukir sosok, kerana mempercepat metabolisme, mengurangi selera makan dan mencegah pembentukan sel-sel lemak. Oleh itu, pound tambahan berjaya hilang dengan mudah dan semulajadi.
Selain sebagai ubat, ia juga digunakan untuk tujuan lain. Aplikasi Capsaicin juga boleh didapati di rumah. Sebagai contoh, ia boleh digunakan sebagai racun serangga. Telah terbukti berfungsi dengan baik dalam memerangi perosak seperti serangga dan tikus. Bahan ditambahkan ke cat atau varnis yang permukaannya akan dirawat. Beberapa suri rumah juga menggunakannya sebagai alat bantu untuk mengajar haiwan kesayangan mereka mengasah kuku di tempat.
Inilah lebih lanjut mengenai faedah dan penggunaan capsaicin.
1. Menentang tekanan oksidatif
Sebagai sebatian analgesik dan antioksidan yang kuat, capsaicin dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif di pelbagai bahagian badan dengan meneutralkan radikal bebas.
2. Masalah kulit
Apabila anda menggunakan bahan ini pada kulit anda, ia akan melegakan kesakitan dan keradangan, walaupun boleh menyebabkan kerengsaan atau ketidakselesaan awal.
3. Diabetes
Kajian mendapati bahawa capsaicin mampu mengurangkan jumlah kesakitan akibat neuropati diabetes.
4. Berat badan
Dengan meningkatkan metabolisme dan membantu menyahtoksin badan anda, bahan ini dapat membantu seluruh sistem anda berfungsi dengan lebih baik dan membuat senaman anda lebih berkesan.
5. Pencernaan
Kesan capsaicin dapat membantu mengatur sistem pencernaan dan menghilangkan sisa dengan lebih berkesan, sehingga dapat mengurangkan gejala cirit-birit dan sembelit.
6. Sakit kepala
Memohon bahan ini ke pelipis, dalam bentuk salap, dapat membantu menghilangkan tekanan dari kepala dan melegakan gejala migrain.
Pengambilan Capsaicin
Capsaicin boleh diambil secara lisan dalam bentuk tablet, yang terdapat di farmasi. Ada kemungkinan merasa terbakar ketika menelannya, tetapi tidak ada yang aneh di dalamnya. Perasaan ini dapat diperhatikan dalam masa sebulan. Namun, dengan penggunaan bahan yang berpanjangan, ia akan hilang. Makan dua puluh minit selepas itu mengambil capsaicin boleh mengurangkan sensasi terbakar. Walau bagaimanapun, bagi orang yang mempunyai perut yang sensitif, disarankan untuk berjumpa doktor sebelum menggunakan produk tersebut.
Lebih banyak faedah makan lada panas
Seperti yang telah anda ketahui, lada panas mengandungi capsaicinyang boleh sangat bermanfaat untuk kesihatan. Apakah sifat lain dari lada panas? Menurut Jabatan Pertanian AS, 100 gram lada panas bermaksud 36 miligram kalsium, 1.3 miligram besi, 4 miligram magnesium, 113 miligram kalium dan 397 miligram natrium. Selain itu, jumlah lada panas yang sama merangkumi kompleks vitamin yang kaya: 34 miligram vitamin C, 0,12 miligram vitamin B6, 0,05 miligram folat (dikenali sebagai bentuk semula jadi vitamin B9), ditambah niasin, tiamin dan riboflavin, bahan aktif dengan peranan antioksidan.
Terdapat beberapa cara untuk mengambil dan menggunakan lada panas sehingga anda dapat memanfaatkan sepenuhnya nilai pemakanan dan faedah yang ada pada tubuh kita.
Lada panas boleh dimakan mentah (bagaimanapun, anda mesti mempunyai toleransi yang tinggi untuk makanan pedas), dalam pelbagai salad dengan lada, periuk lada, sos (guacamole) atau sebagai lauk daging,kentang atau pizza dengan daging misalnya.
Terdapat juga teh dengan lada panas - ubat yang baik untuk fungsi jantung, yang merangsang peredaran darah dan mempercepat metabolisme. Terdapat juga suplemen pemakanan berdasarkan lada panas - kapsul yang membantu mengawal berat badan dan menyokong sistem imun. Kelebihan besar mereka ialah mereka dapat diterima walaupun oleh mereka yang bukan peminat rasa pedas.
Akhir sekali, untuk penggunaan dalaman dapat ditunjukkan warna lada panas, yang digunakan setelah dicairkan sebelumnya di dalam air (biasanya nisbahnya adalah 10-15 tetes tincture per 100 mililiter air). Setelah diuji, larutan ini membantu pencernaan, mempercepat pembakaran kalori dengan merangsang termogenesis dan mengatur peredaran darah di dalam badan.
Bahaya capsaicin
Capsaicin adalah zat dengan penuh perhatian. Apabila masuk ke hidung dan mata, ia menyebabkan sensasi yang menyakitkan / terbakar /, air mata, kadang-kadang kehilangan pertuturan, pening. Sekiranya masuk ke hidung dan mata, anda akan merasakan sensasi terbakar, yang akan berlalu sekitar satu jam. Untuk menghilangkan rasa tidak selesa, anda boleh mengoleskan kawasan yang terkena dengan minyak sayur atau madu.
Sekiranya masalah itu berlanjutan, dapatkan rawatan perubatan. Kadang-kadang, walaupun jarang, terdapat masalah pernafasan, masalah mata, dermatitis dan mimisan. Bahan ini tidak digalakkan untuk wanita hamil, ibu menyusu dan orang yang sensitif terhadapnya. Capsaicin juga tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita bisul. Pastikan anda berunding dengan profesional kesihatan sebelum menggunakan bahan tersebut.
Kerap kesan sampingan penggunaan capsaicin dalam apa jua bentuk adalah:
- kerengsaan;
- bengkak;
- kemerahan;
- peningkatan kepekaan foto;
- reaksi alahan yang teruk, seperti kesukaran bernafas dan gatal-gatal;
- aritmia jantung dalam kes yang jarang berlaku;
- tekanan darah tinggi.
