Selenium

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Selenium adalah mikro mineral yang perlu diambil dengan makanan setiap hari, tetapi hanya dalam jumlah yang sangat kecil (50 mikrogram atau kurang). Selenium dijumpai dalam jumlah kecil di dalam badan, sebab itulah kita mesti mendapatkannya dari makanan.

Selenium (Se) adalah mineral utama untuk tubuh manusia. Menariknya, ia dianggap sebagai toksin hingga tahun 1957, tetapi menurut kajian moden, bukan hanya berbahaya bagi kesihatan, tetapi sebaliknya - mempunyai sejumlah manfaat dan sangat penting untuk berfungsi dengan baik tubuh.

Selenium berfungsi

Pencegahan tekanan oksidatif. Walaupun oksigen diperlukan untuk menampung kehidupan manusia, ia adalah bahan berbahaya ketika berada di dalam tubuh, kerana dapat membuat molekul terlalu reaktif dan mereka dapat merosakkan struktur sel di sekitarnya. Dalam kimia, keadaan tidak seimbang yang melibatkan oksigen ini disebut tekanan oksidatif.

Selenium membantu untuk mengelakkan tekanan oksidatif dengan bekerjasama dalam kumpulan nutrien lain dengan fungsi yang serupa. Kumpulan ini merangkumi vitamin E, vitamin C, glutathione, selenium dan vitamin B3.

Sokongan tiroid. Selain yodium, selenium sangat penting untuk menjaga fungsi tiroid. Selenium sangat penting bagi kelenjar tiroid untuk menghasilkan bentuk hormon yang paling aktif (versi hormon tiroid yang disebut T3) dan juga membantu mengatur jumlah hormon yang sudah dihasilkan.

Pencegahan barah. Selenium telah terbukti mendorong pembaikan dan sintesis DNA pada sel-sel yang rosak untuk mencegah penyebaran sel-sel barah dan mendorong apoptosis mereka (satu siklus pemusnahan diri di mana tubuh membuang sel-sel yang tidak normal). Selenium juga berinteraksi dengan banyak protein, termasuk glutathione peroxidase, yang sangat penting dalam melindungi dari barah.

Selenium meningkatkan sistem imun kerana mempunyai sifat imunostimulasi dan antioksidan yang kuat. Selenium terlibat dalam komposisi enzim penting yang menghentikan pembentukan radikal bebas berbahaya, yang gagal ditangani oleh antioksidan lain.

Selenium sangat penting untuk sintesis koenzim Q10 dan memerangi penuaan pramatang badan. Membantu tubuh melawan reaksi alahan, pengumpulan logam berat di dalam badan dan asma. Ini meningkatkan tahap sel darah putih, yang merupakan perlindungan utama terhadap pelbagai virus dan selsema. Ringkasnya, selenium memainkan peranan penting dalam kesihatan yang baik dan sistem imun yang kuat. Tahap yang lebih tinggi dianggap membantu pesakit dengan selesema, hepatitis C, HIV dan tuberkulosis.

Manfaat selenium seterusnya adalah dari segi kesihatan jantung. Mineral meningkatkan peredaran darah dan menguatkan otot jantung. Menurut beberapa data, kekurangannya dapat menyumbang kepada perkembangan kegagalan jantung dan juga mempercepat aterosklerosis.

Selenium membantu jantung dengan melawan keradangan di dalam badan, meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan oksidatif.

Mineral memainkan peranan penting dalam mencegah demensia dan kehilangan ingatan. Peningkatan pengambilan dipercayai melindungi kebolehan kognitif dan meningkatkan kesihatan mental.

Selenium meningkatkan kesuburan pada lelaki dan wanita. Pengambilan secara berkala meningkatkan pergerakan sperma. Menurut beberapa kajian, kekurangannya dapat mempengaruhi kesuburan wanita dan perkembangan janin, sementara pengambilan selenium secara berkala dapat mengurangkan risiko keguguran.

Selenium juga sangat penting untuk kecantikan. Ia mendorong pertumbuhan rambut dan mengurangkan kelemumur yang tidak menyenangkan. Selalunya jika rambut gugur, doktor mengesyorkan mengambil zink dan selenium kerana menyokong fungsi hormon dan merangsang pertumbuhan rambut.

Mineral juga sangat berharga untuk kulit. Ia mengurangkan manifestasi jerawat dan membersihkan kulit dari toksin berbahaya yang mencemarkannya dan menyebabkan jerawat yang tidak menyenangkan.

Menurut sejumlah kajian, selenium adalah faktor utama dalam meningkatkan jangka hayat. Penting untuk diperhatikan bahawa seiring bertambahnya usia, risiko pelbagai penyakit meningkat, yang selenium dapat meneutralkan dan dengan itu meningkatkan umur panjang.

Kekurangan selenium

Tanda-tanda kekurangan selenium yang berpanjangan diperhatikan di dua kawasan badan, iaitu jantung dan sendi. Berkenaan dengan jantung, gejala yang paling khas adalah penyakit spesifik yang disebut penyakit Keshan, yang dapat dicegah dengan meningkatkan pengambilan selenium. Penyakit ini merangkumi aritmia jantung dan kehilangan tisu jantung. Mengenai sendi, terdapat juga penyakit tertentu yang disebut penyakit Kashin-Beck. Ia dikaitkan dengan degenerasi tisu penghubung.

Dalam kekurangan selenium yang teruk, disertai dengan kekurangan zat makanan yang teruk, gejala mungkin termasuk kelemahan otot atau kesakitan, kehilangan rambut dan warna kulit, dan pemutihan pangkal kuku.

Dalam beberapa makanan, di mana peratusan selenium yang lebih tinggi terkandung dalam bentuk larut dalam air, kontak dengan air dapat menyebabkan kehilangan selenium yang besar. Contohnya, semasa memasak kacang dengan memasak, 50% kandungan selenium awal akan hilang. Dalam makanan haiwan, kehilangan selenium semasa memasak adalah minimum.

Kekurangan nutrien adalah yang paling biasa penyebab kekurangan selenium. Sebagai kandungan selenium pada tanaman sangat bergantung pada kandungan selenium di dalam tanah, para saintis telah mengenal pasti kawasan yang berlainan di dunia di mana kekurangan selenium adalah perkara biasa.

Glukokortikoid adalah ubat anti-radang yang banyak digunakan berdasarkan prototaip bahan yang disebut kortisol. Semua ubat jenis ini dapat mengurangkan bekalan selenium ke badan.

Selenium juga secara tidak langsung bertanggung jawab untuk menjaga bekalan tubuh dari tiga nutrien lain, iaitu vitamin C, glutathione dan vitamin D. Kekurangan zat besi dan tembaga juga meningkatkan risiko kekurangan selenium.

Selenium mengurangkan simptom asma. Penyakit kronik mempengaruhi saluran udara, yang menjadi meradang dan secara beransur-ansur mulai menyempit, menyebabkan batuk, sesak dada, sesak nafas dan berdehit. Mineral membantu dengan keadaan ini kerana melegakan keradangan.

Overdosis selenium

Sebaliknya, loya, muntah, rambut gugur, luka kulit, kuku, mungkin merupakan gejala keracunan selenium. Tahap selenium yang diperlukan untuk memicu gejala keracunan ini biasanya tidak diperoleh melalui makanan, kerana makanan kaya selenium mengandung sekitar 30-50 mikrogram. Pengambilan selenium dalam jumlah besar lebih cenderung dalam kes keracunan selenium makanan itu sendiri.

National Academy of Sciences of the United States menetapkan had atas (UL) untuk pengambilan selenium 400 mikrogram sehari untuk lelaki dan wanita berusia 19 tahun ke atas.

Kebaikan selenium

Selenium boleh memainkan peranan penting dalam pencegahan dan / atau rawatan penyakit berikut: jerawat, asma, displasia serviks, kanser kolorektal, AIDS, kemandulan lelaki, penyakit Kashin Beck, penyakit Keshan, sklerosis berganda, sista ovari, penyakit Parkinson, psoriasis, artritis reumatoid, katarak, barah perut, dll.

Selenium boleh didapati sebagai makanan tambahan dalam salah satu daripada dua bentuk utama: chelated atau non-chelated. Dari spesies chelated, selenomethionine dan selenocysteine adalah yang paling banyak didapati. Dalam bentuk tidak berkelasi, natrium selenat dan natrium selenit adalah yang paling banyak didapati.

Sumber selenium

Kacang Brazil adalah sumber paling pekat selenium. Cendawan muda yang tumbuh dengan baik, cendawan shiitake, ikan kod, udang, penyu, tuna, pelempar, hati sapi dan salmon adalah sumber selenium yang sangat baik.

Makan salmon di dalam ketuhar, salad tuna, cendawan dalam mentega, udang dalam kuali atau hati sapi di dalam oven untuk lebih banyak selenium.

Sumber selenium yang sangat baik adalah telur ayam, kambing, barli, bunga matahari, biji sawi dan gandum.

Perhatikan bahawa rawatan haba yang berpanjangan merosakkan kandungan selenium dalam produk, jadi cubalah memaksakannya untuk memasak. Sekiranya boleh, lebih suka makanan segar, yang sangat kaya dengan pelbagai mineral dan vitamin.