2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ramai di antara kita yang ingat dengan nostalgia ketika salah satu minuman paling sedap di zaman kanak-kanak kita adalah sirap atau jus buatan sendiri, yang dibuat dengan kemahiran sebenar oleh nenek atau ibu kita.
Hal ini berlaku terutama bagi kita yang mempunyai kekayaan untuk menghabiskan cuti musim panas di kampung atau vila kita, di mana sirup dan jus dibuat dengan buah-buahan buatan sendiri, bukan yang kita lihat di pasar hari ini, dan walaupun penampilan yang sempurna yang tidak pernah kita ketahui dengan bahan kimia dan sediaan apa yang dibakar.
Sebenarnya, jika anda mempunyai buah buatan sendiri atau boleh mendapatkannya, jangan berfikir bahawa membuat jus atau sirap dari itu adalah aktiviti yang sangat sukar. Sekiranya anda mempelajari beberapa peraturan asas, anda boleh berjaya membahagiakan anak atau cucu anda dengan menjadikannya sirap atau jus buah sebenar. Inilah yang perlu diketahui dalam hal ini:
- Tidak kira buah apa yang akan anda buat sirap dan sama ada anda akan memasaknya atau menyiapkannya dengan cara yang sejuk, selalu pilih hanya buah yang masak. Periksa terlebih dahulu terlebih dahulu jika ada yang manja atau tidak matang dan basuh di bawah air yang mengalir. Penyediaan sirap dilakukan sebaik sahaja mencuci buah, kerana buah-buahan yang lebih lembut seperti raspberi atau strawberi, misalnya, akan melepaskan jusnya dengan cepat;
- Sekiranya anda menyediakan sirap dengan cara yang panas, biasanya 1 kg gula ditambahkan ke 5 kg buah (jumlah gula bergantung pada sama ada buah itu manis atau masam);
- Taburkan buah yang telah dicuci dengan gula dan biarkan sekurang-kurangnya 8 jam sehingga mereka melepaskan jusnya. Cecair kemudian disaring, dibiarkan mengendap dan disaring lagi. Masukkan gula ke jus yang dihasilkan, tambah 1.5 kg gula ke setiap liter. Sirap yang disediakan dengan cara ini direbus selama kira-kira 5-10 minit, bergantung pada buah yang dibuat;
- Semasa menaburkan buah dengan gula, ingatlah bahawa untuk buah-buahan yang lebih masam seperti gula ceri adalah perkadaran 1 kg per 4 kg buah, dan untuk buah-buahan yang lebih manis seperti raspberi dan stroberi, cukup untuk meletakkan 1 kg gula per 6 kg buah;
- Kaedah terbaik untuk memeriksa apakah sirap telah mencapai ketumpatan yang diperlukan adalah dengan menjatuhkan setetes sirap ke dalam bekas air sejuk dan melihat bahawa sirap mencapai bahagian bawah. Sejurus sebelum mengeluarkan sirap siap dari api, tambahkan 5 g asid sitrik setiap 1 kg gula.
Disyorkan:
Buku Teks Masakan: Pesto Buatan Sendiri Ala Genovese
Alam telah terbangun, musim bunga telah tiba, semuanya hijau dan indah. Sudah tiba masanya untuk membawa masakan Itali pulang, sudah waktunya untuk pesto! Tidak diketahui siapa yang membuat pesto pertama dan kapan, tetapi diketahui berasal dari Genoa, Liguria.
Buku Teks Masakan: Membuat Jem Buatan Sendiri
Jam direbus dari pelbagai buah, yang mesti segar, sihat dan matang. Setiap buah, mengikut sifatnya, memerlukan pemprosesan yang sesuai. Sebagai contoh, dalam hal strawberi dan raspberi, perlu membersihkan daun kelopak dengan tangkai dan basuh buahnya dengan ringan;
Buku Teks Masakan: Bagaimana Membuat Masam Sempurna?
Asam adalah pencuci mulut yang ringan, enak dan beraroma, dan kebanyakannya kaya akan vitamin, gula buah dan asam buah. Mereka disediakan dari buah segar atau kering, serta dari sirap buah, kompot, jem dan ekstrak. Mereka juga mengandungi gula, kentang dan pati jagung, asam tartarik atau sitrik.
Peraturan Penting Untuk Membuat Jem Buatan Sendiri
Jem ini merupakan makanan tambahan untuk sarapan pagi. Disiapkan di rumah, malah lebih sedap. Tetapi anda perlu memperhatikan beberapa kehalusan dalam penyediaannya. Buahnya mesti segar dan segar. Mereka tidak semestinya sedikit manja. Semasa membuat jem aprikot, strawberi dan ceri masam, jumlah gula tidak boleh terlalu banyak.
Buku Teks Masakan: Penyediaan Sosej Babi Buatan Sendiri
Sosej babi disediakan dari 4 bahagian daging babi cincang dan 1 bahagian daging asap, potong kecil. Pada setiap kilogram campuran, tambahkan 25 g garam, 2 g nitrat, 2 g lada hitam yang dihancurkan, 5 g lada merah, 2 g jintan dan sedikit bawang cincang halus.
