2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Lada kering adalah bahagian penting dalam tradisi masakan Bulgaria. Tidak ada suri rumah yang tidak tahu sekurang-kurangnya beberapa resipi menggoda dengan lada kering. Setiap hidangan dengan mereka menjadi keseronokan masakan yang tidak dapat dilupakan dan lazat.
Dalam data yang disimpan dari abad ketujuh belas, doktor kuno memberikan lada kepada pesakit mereka dalam bentuk serbuk. Ini mengubati sciatica, serta masalah pencernaan dan perut kembung.
Pada masa ini, sifat ini disahkan sepenuhnya. Lada kering merangsang rembesan gastrik, bertindak sebagai vasodilator sistem peredaran darah yang kuat dan mendorong pembebasan gas di dalam usus.
Sifat penyembuhannya disebabkan oleh kandungan vitamin C yang tinggi dalam komposisinya. Di samping itu, mereka mengandungi karbohidrat, protein, minyak pati, alkaloid, provitamin A, asid organik, garam mineral dan banyak lagi.
Ujian menunjukkan bahawa jika diambil dalam jumlah kecil, ia memberi kesan yang baik pada saluran gastrousus, merangsang selera makan dan menguatkan badan.
Dalam perubatan, lada panas kering terutama digunakan secara luaran, dalam bentuk tambalan dan salap untuk rematik, diskopati dan sciatica.
Salah satu kaedah tertua untuk mengeringkan lada adalah tali di halaman. Sehingga hari ini, pengeringan lada merah untuk musim sejuk dengan cara ini masih digunakan oleh banyak suri rumah. Rasa dan aroma mereka tidak dapat dibandingkan dengan produk sejuk beku atau kalengan dari kedai.
Lada panjang, lurus dan sedikit daging dipilih untuk pengeringan. Mereka digantung pada benang yang kuat, melalui pegangan, berorientasi pada arah yang berlawanan untuk berventilasi.
Rentetan lada digantung di bawah kanopi di tempat yang berventilasi baik. Mereka tidak boleh sentiasa berada di bawah sinar matahari. Apabila cuaca mulai merosot, lada dipindahkan ke bilik yang kering dan sejuk.
Sebelum digunakan, panaskan lada kering dengan air mendidih dan biarkan sejuk di kuali di bawah penutup.
Lada merah juga boleh disediakan dari lada merah kering. Untuk tujuan ini, lada kering atau cambi dibersihkan dari biji dan diletakkan di dalam ketuhar.
Kemudian mereka dihancurkan atau digiling mesin. Ayak melalui ayak. Hasilnya disebarkan dalam lapisan nipis dan dibiarkan kering sepenuhnya. Simpan dalam balang kaca yang tertutup rapat.
Disyorkan:
Cara Mengeringkan Kurma
Kurma kering mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Mereka penuh dengan mineral berharga seperti kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zat besi. Tidak boleh dilupakan bahawa mereka juga mempunyai kandungan vitamin A dan B. yang tinggi. Penggunaannya memberikan tenaga yang cepat, dari mana tidak ada pound tambahan, kerana gula sederhana - glukosa dan fruktosa yang terkandung di dalamnya.
Bagaimana Cara Mengeringkan Dill?
Dill segar adalah tambahan yang lazat dan berguna untuk pelbagai hidangan, salad dan sup, tetapi kita tidak selalu dapat memilikinya. Oleh itu, kita boleh mengeringkan dill untuk saat-saat ketika kita tidak akan merasa segar, tetapi kita ingin menikmati rasa dan aromanya.
Cara Mengeringkan Pasli, Dill Dan Oregano
Bayangkan bagaimana hidangan anda akan terasa pada musim sejuk ini jika anda mempunyai rempah-rempah anda sendiri dari kebun untuk menambahnya. Sage, thyme, gurih musim panas, dill, daun salam, oregano, rosemary dan pasli tidak begitu sukar dikeringkan kerana kelembapan rendah yang terdapat di dalam daunnya, yang mudah mengering atau membeku.
Cara Mengeringkan Pudina
Pudina, juga dikenali sebagai gyozum dan pudina, adalah rempah abadi dengan aroma yang kuat dan tidak dapat dilupakan. Penggunaannya di negara kita terwakili dengan baik. Ia digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan seperti sup, rebusan, rebusan, pelbagai hidangan daging, isi dan lain-lain.
Cara Mengeringkan Oregano Dan Thyme
Oregano dan thyme dipetik ketika mekar - ini kerana bukan sahaja daun tetapi juga bunga tumbuhan ini digunakan. Untuk menyimpan lebih lama, oregano dan thyme harus dikeringkan. Melalui proses penyejatan kelembapan berlebihan dari tumbuh-tumbuhan, sebahagian besar bahan aktif secara biologi diawetkan.
