2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pudina, juga dikenali sebagai gyozum dan pudina, adalah rempah abadi dengan aroma yang kuat dan tidak dapat dilupakan. Penggunaannya di negara kita terwakili dengan baik. Ia digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan seperti sup, rebusan, rebusan, pelbagai hidangan daging, isi dan lain-lain. Aromanya yang kuat menjadikannya sukar digabungkan dengan rempah-rempah lain, kerana ada bahaya menekannya dan tidak merasakan rasanya.
Pudina digunakan segar dan kering. Untuk pengeringan ia dipotong pada awal dan semasa berbunga, pada bulan Julai-Ogos. Ini harus dilakukan dalam cuaca yang tenang dan cerah, pada waktu pagi, setelah embun naik. Ia juga boleh dipetik pada akhir musim luruh. Potong di bahagian bawah - hingga akar dengan pemegangnya.
Terdapat beberapa cara untuk pengeringan pudina. Salah satunya adalah dengan mengeringkan daun tanaman sahaja. Untuk melakukan ini, setelah memotong tanaman dari batangnya, cabut semua kelopak dengan teliti. Mereka dikeringkan di tempat teduh atau di dalam oven hingga 30 darjah. Daun yang dikeringkan dengan baik berwarna hijau gelap di atas dan sedikit lebih ringan di bawah. Mereka dicirikan oleh bau yang menyenangkan dan rasa yang menyakitkan dan menyejukkan.
Pilihan lain untuk pengeringan adalah tangkai utuh. Tumbuhan yang dipotong dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Mereka diikat pada pergelangan tangan kecil dengan kuda atau rami dan digantung di bawah kanopi. Tempat itu mesti terbuka dan teduh. Setelah kering sepenuhnya, daunnya busuk. Simpan di dalam balang kaca atau kotak plastik yang diletakkan di tempat yang kering.
Daun pudina kering, juga segar, digunakan sebagai rempah untuk hidangan atau salad. Mereka memberikan rasa yang menyegarkan dan aroma yang menyenangkan terutamanya kerana minyak pati yang dikandungnya.
Selain rasa, pudina membawa banyak faedah untuk tubuh. Ia mengurangkan pembentukan gas dalam usus, membantu rembesan jus gastrousus dan meningkatkan selera makan. Ini adalah fakta yang diketahui bahawa pudina, dimasukkan ke dalam susu mentah, berjaya melindunginya dari pengasidan.
Mengeringkan pudina bukanlah tugas yang sukar. Rempah itu diperlukan di setiap rumah pada bila-bila masa. Gurih, pasli, kemangi, dill, devesil, saderi dan oregano juga dikeringkan dan disimpan dengan cara yang sama.
Disyorkan:
Cara Mengeringkan Kurma
Kurma kering mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Mereka penuh dengan mineral berharga seperti kalium, kalsium, magnesium, fosforus, zat besi. Tidak boleh dilupakan bahawa mereka juga mempunyai kandungan vitamin A dan B. yang tinggi. Penggunaannya memberikan tenaga yang cepat, dari mana tidak ada pound tambahan, kerana gula sederhana - glukosa dan fruktosa yang terkandung di dalamnya.
Bagaimana Cara Mengeringkan Dill?
Dill segar adalah tambahan yang lazat dan berguna untuk pelbagai hidangan, salad dan sup, tetapi kita tidak selalu dapat memilikinya. Oleh itu, kita boleh mengeringkan dill untuk saat-saat ketika kita tidak akan merasa segar, tetapi kita ingin menikmati rasa dan aromanya.
Cara Mengeringkan Lada
Lada kering adalah bahagian penting dalam tradisi masakan Bulgaria. Tidak ada suri rumah yang tidak tahu sekurang-kurangnya beberapa resipi menggoda dengan lada kering. Setiap hidangan dengan mereka menjadi keseronokan masakan yang tidak dapat dilupakan dan lazat.
Cara Mengeringkan Pasli, Dill Dan Oregano
Bayangkan bagaimana hidangan anda akan terasa pada musim sejuk ini jika anda mempunyai rempah-rempah anda sendiri dari kebun untuk menambahnya. Sage, thyme, gurih musim panas, dill, daun salam, oregano, rosemary dan pasli tidak begitu sukar dikeringkan kerana kelembapan rendah yang terdapat di dalam daunnya, yang mudah mengering atau membeku.
Perbezaan Antara Pudina Dan Pudina
Masakan tradisional Bulgaria didefinisikan sebagai pedas, kerana salah satu bahan mentah utama yang digunakan adalah rempah. Penggunaannya adalah keperluan yang meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan asimilasinya. Kesannya ditentukan oleh kepekatan, kuantiti, warna dan bahan rasa.
