2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Baru-baru ini telah tersebar di beberapa blog pengikut vegan bahawa keju sayuran boleh memudaratkan alam semula jadi sebagaimana yang mereka yakini adalah susu sebenarnya.
Keju sayur mengandungi susu soya dan minyak (kelapa sawit), yang menjadikannya lebih kurang, bergantung kepada penggunaannya, berbahaya bagi kesihatan. Ini, menurut beberapa vegan, tidak menghalang pengeluar untuk mencuba menutupnya dengan media iklan.
Keju sayuran popular di pasar barat hanya ditawarkan dengan senarai kelebihan berikut: “100% tanpa susu; bebas gluten; alternatif berasaskan soya untuk keju susu”.
Analisis yang lebih terperinci mengenai kandungannya adalah seperti ini: susu kedelai organik (air yang disucikan dan soya), maltodekstrin, minyak kedelai, minyak sawit, garam laut, karagenan, rempah-rempah semula jadi vegan, asid laktik yang diekstrak dari gandum, pewarna semula jadi.
Sebilangan ramuan ini tidak begitu terkenal. Maltodextrin, misalnya, adalah polisakarida yang boleh berasal dari pati. Ia biasanya diekstrak dari pati gandum atau jagung. Rasanya sedikit manis dan hampir tidak berbau. Makanan tambahan - pemanis untuk minuman berkarbonat, kerepek, gula-gula dan banyak lagi. Ia tidak digalakkan untuk orang yang mengalami intoleransi gluten.
Carrageenan adalah konsep lain yang menarik. Di belakangnya sebenarnya adalah polisakarida sulfat linier dengan molekul fleksibel. Ia digunakan sebagai agen pemekat dan penstabil. Dalam pencuci mulut, ais krim dan sos ditambahkan untuk meningkatkan rasa melekit.
Namun, minyak sawit dan kacang soya adalah bahan yang memprovokasi perbincangan antara vegan, bukan hanya kerana orang utan dikeluarkan dari habitat semula jadi mereka semasa penanaman kelapa sawit, tetapi juga kerana kesan sihat yang tidak terbukti pada tubuh kedua lemak.
Dalam 100 ml. minyak kacang soya mengandungi sejumlah 100 g lemak, 16 g lemak tepu, lemak tak jenuh tunggal - 23 g, tak jenuh ganda - 58 g. Pengambilan lemak harian tidak boleh melebihi 35% daripada kalori harian yang dimakan.
Lemak tepu hanya 7%. Mereka membantu meningkatkan kolesterol jahat dalam darah, tidak seperti tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang banyak terdapat dalam minyak zaitun dan minyak bunga matahari.
Minyak sawit mempunyai lemak tepu yang lebih teruk berbanding lemak tak jenuh daripada minyak kacang soya. Hampir 44.3% adalah kandungan lemak tepu dalam 100 gram produk. Sebagai perbandingan, minyak bunga matahari hanya mempunyai 10% lemak tersebut untuk jumlah yang sama, minyak kacang - 17%, dan lemak babi - 39%.
Adalah sukar untuk mengatakan makanan mana yang hanya berbahaya dan adakah kita dapat menghadkannya. Bahan-bahan yang tidak dianggap sangat berguna dalam kebanyakan produk hanyalah sebahagian dari industri makanan moden dan tidak mungkin menjalani diet yang sepenuhnya terpencil daripada penggunaannya.
Disyorkan:
Adakah Keju Benar-benar Berguna?
Malah kanak-kanak kecil tahu bahawa ia berguna untuk makan keju . Ia mengandungi banyak enzim mikroorganisma asid laktik yang berguna. Biasanya kita orang Bulgaria memakan keju lembu, yang terbuat dari susu segar dari lembu. Tetapi keju kambing dan kambing adalah pilihan yang sangat baik.
Adakah Keju Salai Berguna?
Aroma makanan salai sangat spesifik dan memberikan persepsi rasa yang berbeza kepada seseorang. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa cara memasak ini adalah yang paling sihat. Merokok dilakukan dengan menggunakan kayu sebagai sumber asap.
Adakah Keju Kuning Berguna?
Untuk memahami sama ada keju kuning berguna atau tidak, kita perlu berkenalan dengan kualiti dan kaedah pengeluarannya, bahkan nilai harganya. Sebilangan besar jenis keju mengandungi peratusan lemak dan kalori yang tinggi. Namun, bersamaan dengan mereka, mereka juga mempunyai banyak kalsium, yang mempunyai sejumlah manfaat.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Adakah Alpukat Buah Atau Sayur?
Alpukat telah mendapat tempat yang terhormat sebagai salah satu makanan yang paling popular kerana kandungan nutriennya yang sangat berguna dan aplikasi masakan yang pelbagai. Kaya dengan serat, kalium, lemak sihat dan antioksidan yang kuat, kelebihan alpukat banyak.
