2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Akan menjadi buat ragi untuk roti, anda perlu mengikuti beberapa peraturan tertentu. Pertama sekali, perhatikan kapal di mana anda akan "menumbuhkannya". Yang paling sesuai ialah balang kompot standard dengan penutup logam berlubang. Kemudian tepung - sesuai untuk dimulakan dengan rai atau gandum. Setelah beberapa saat (kira-kira seminggu), adalah baik untuk beralih ke tepung putih, kerana kemungkinan tidur mikroorganisma yang tidak diinginkan.
Semasa mengambil langkah pertama, anda tidak perlu membuang banyak bahan - tiga sudu tepung dan hampir sama banyak air. Apabila ragi naik, jumlahnya (sekurang-kurangnya) meningkat dua kali ganda. Untuk tujuan ini anda tidak boleh meletakkan banyak bahan, kerana setelah beberapa hari jumlahnya kvass ia akan menjadi besar.
Agar tidak selalu memikirkan jumlah dan perkadaran yang tepat, lakukan seperti berikut: mengikis separuh dari yis yang ditapai dan tambah lagi 3 sudu tepung dengan sedikit air. Sebilangan orang lebih suka nisbah 5 sudu / cawan, dll.
Bila penyediaan yis anda harus ingat bahawa semasa menyediakan dos baru, anda harus membuang separuh dari jumlah yang lama. Sekiranya tidak, anda akan kelaparan ragi, kerana ketika ia tumbuh, begitu juga dengan keperluan pemakanannya.
Kunci untuk menyediakan produk adalah ketumpatan. Sekiranya terlalu jarang berlaku, proses di dalamnya sangat cepat sehingga anda tidak dapat memperhatikannya - ia akan meningkat, berpusing dan mati tanpa memberitahu anda. Itulah sebabnya lebih disukai semakin tebal ragi. Suhu hendaklah antara 20-25 darjah. Sekiranya ia menjadi lebih sejuk, ragi tidak akan mati, tetapi proses vitalnya akan menjadi perlahan.
Ragi harus diberi makan - sekurang-kurangnya dua kali sehari. Kadang kala, terutamanya jika lebih panas, ia boleh naik dengan cepat dan anda perlu makan lebih kerap. Walau bagaimanapun, jika cukup tebal, anda hanya boleh memberi makan dua kali untuk keseluruhan tempoh penapaian.
Produk yang diperlukan
2 keping roti masam, 6-8 sudu tepung gandum, 100-150 ml. air
Kaedah penyediaan
Potongan roti masam dipecah dalam balang. Masukkan tepung, air, kacau dan tutup dengan kain longgar atau penutup berlubang. Ketumpatannya harus sama dengan adunan kek.
Ragi disuburkan setiap hari (mungkin dua kali) dan kacau secara berkala dengan perkakas bukan logam. Roti tidak harus dilarutkan sepenuhnya, terutamanya jika terdapat kerak.
Ragi siap dalam 3-4 hari. Kali ini anda tidak perlu mengetepikan ragi untuk menguli seterusnya - roti anda akan menjadi permulaan untuk "penuaian" seterusnya. kvass.
Dan jika ia tidak berfungsi pada kali pertama - jangan berhenti mencuba, kerana makanan yang disediakan dengan yis buatan sendiri, berkali-kali lebih sedap dan lebih berguna daripada yang ada di luar.
Disyorkan:
Cara Membuat Roti Gandum
Cara termudah untuk membuat roti gandum adalah dengan menggunakan tepung gandum. Tetapi untuk benar-benar berguna, teknologi khas mesti diikuti. Dalam balang tiga liter tuangkan secawan tepung gandum dan setengah cawan gula merah. Isi balang dengan air rebus, sedikit sejuk hampir ke bahagian atas dan tambahkan sedikit yis kering.
Inilah Cara Membuat Roti Hidup Yang Sihat (roti Masam Desa)
Orang Bulgaria adalah salah satu orang yang paling banyak mengambil makanan roti . Hari ini sukar untuk mencari roti yang berkualiti dan enak. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis pasta - gandum, multigrain, roti sungai, hitam, jenis, einkorn, sayur-sayuran, dll.
Cara Membuat Roti Lembut
Malah kita yang mengikuti diet dan mengecualikan roti dan produk roti dari menu kami akan segera mempertimbangkannya sekiranya mereka dapat menghidu roti yang baru dibakar. Anda tidak perlu pergi ke ketuhar berdekatan untuk tujuan ini, kerana anda boleh menyediakannya sendiri di rumah.
Cara Membuat Roti Ritual
Menguli roti walaupun untuk penggunaan sehari-hari, ini adalah pengalaman yang menggembirakan, dan ketika dilakukan untuk percutian, ini adalah ritual yang mewujudkan hubungan dengan kekuatan yang mengatur kehidupan. Itulah sebabnya dalam roti ritual, yang dikhaskan untuk salah satu cuti kebangsaan, terdapat sihir dan simbolisme yang kaya.
Cara Membuat Rempah Jerman Untuk Roti Halia
Roti halia adalah hidangan tradisional semasa cuti Krismas di banyak negara. Walau bagaimanapun, Jerman mengambil persiapannya lebih serius daripada kebanyakan negara dan bahkan mempunyai kombinasi rempah-rempah yang direka khas untuk percutian ini.
