Gabungan Makanan Yang Melawan Penyakit

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Pisang dan yogurt

Yogurt dan makanan fermentasi lain kaya dengan bakteria hidup bermanfaat yang disebut probiotik yang menjadikan sistem imun dan pencernaan kita kuat.

Namun, seperti semua makhluk hidup, mereka memerlukan sesuatu untuk dimakan. Inulin, yang terdapat dalam pisang, asparagus, artichoke, bawang, bawang putih, daun bawang dan kuman gandum, adalah karbohidrat yang tidak dicerna yang merupakan sumber nutrien untuk bakteria usus. Selain itu, inulin meningkatkan penyerapan kalsium usus, yang menguatkan tulang.

Masukkan lemak ke salad

Adakah anda mendapati salad telanjang tidak membosankan? Dalam kes ini, pastikan tuangkan minyak zaitun di atasnya atau taburkan kacang pain panggang di atasnya. Menambah lemak sihat seperti kacang, minyak sayuran atau alpukat ke dalam mangkuk salad dapat meningkatkan jumlah antioksidan yang bermanfaat - seperti lutein dalam sayur-sayuran berdaun hijau, likopen dalam tomato dan lada merah, beta karoten dalam wortel, yang diserap oleh tubuh kita.

Lemak melambatkan proses pencernaan, yang memberi peluang lebih baik bahan-bahan tumbuhan dalam hidangan yang sama diserap. Lemak juga membantu melarutkan antioksidan, seperti vitamin E, di dalam usus sehingga mereka memasuki aliran darah dengan lebih berkesan.

Setelah diserap, antioksidan ini dapat membantu membunuh beberapa radikal bebas dalam tubuh kita yang dapat merosakkan DNA, menyebabkan penyakit dan mempercepat penuaan.

Zat besi dan vitamin C

Zat besi dan vitamin C membentuk ikatan yang unik. Terdapat dua jenis zat besi: zat besi kimia, yang kita dapati dalam produk haiwan seperti daging lembu, ikan dan unggas, dan besi bukan kimia, yang terdapat dalam makanan tumbuhan seperti kacang, biji-bijian dan bayam.

Tubuh sahaja menyerap zat besi bukan kimia hingga 33% lebih sedikit daripada zat besi kimia, tetapi kita dapat meningkatkan jumlah yang diserap oleh dua hingga tiga kali dengan mengkonsumsinya dengan vitamin C yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Bagaimana sebenarnya vitamin C dapat menolongnya? Ini terlibat dalam penghasilan enzim yang bertanggung jawab untuk mengubah zat besi bukan kimia menjadi oksida besi yang lebih mudah diserap, sehingga kita dapat memanfaatkan zat besi yang terkandung dalam, misalnya, salad kacang tradisional.

Zat besi diperlukan untuk menghasilkan hemoglobin, yang membawa oksigen ke otot dan otak. Tahap rendah boleh menyebabkan keletihan, kelemahan dan kurang tumpuan. Vegetarian harus memberi perhatian khusus pada kombinasi ini untuk menjaga simpanan besi mereka.

Karbohidrat dan protein

Karbohidrat dan protein selepas bersenam membantu otot pulih lebih cepat dengan meningkatkan tindak balas insulin darah.

Tahap insulin yang lebih tinggi akan membekalkan otot dengan lebih cepat dan lebih banyak nutrien, seperti glukosa dan asid amino. Kombinasi karbohidrat dan protein adalah: sandwic dengan ayam belanda, yogurt dan buah, beras perang, ayam panggang atau tauhu, pasta dengan sos daging.

Wain untuk ikan

Merlot dan salmon adalah gabungan yang sempurna. Orang yang mengonsumsi 120 ml anggur sehari didapati mempunyai kadar lemak omega 3 yang lebih tinggi dalam darah mereka, yang terdapat pada ikan, seperti ikan trout, salmon atau sardin. Berikut adalah beberapa resipi ikan yang hebat dari laman web ini.

Tidak ada hubungan seperti itu yang terjalin dengan bir atau minuman keras. Antioksidan polifenol dalam wain, seperti resveratrol, mungkin bertanggungjawab untuk meningkatkan penyerapan lemak omega 3, yang diketahui melindungi kita dari penyakit yang tidak terkira banyaknya, termasuk kemurungan, diabetes, penyakit mental dan serangan jantung.