2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terdapat pelbagai jenis minyak di pasaran, kita boleh memilih antara bunga matahari, kacang tanah, bijan, jagung dan banyak lagi. Mencari di antara mereka apa yang sesuai untuk memasak dan pada suhu maksimum apa yang sering sukar bagi pengguna.
Memilih lemak mana yang akan digunakan untuk menggoreng, mana untuk salad salad dan untuk memanggang, menjadi sangat sukar apabila lemak itu tradisional untuk wilayah lain.
Ini berlaku dengan minyak wijen, khas masakan Asia, dengan aroma dan rasa khasnya, yang membingungkan tradisi masakan kami.
Bila hendak menggunakan minyak bijan dan untuk apa?
Minyak biji bijan adalah alternatif yang baik dan sihat untuk minyak lain yang berasal dari sayur. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin E dan K. Jumlah kalsium, protein, serat, magnesium, fosforus, natrium, kalium dan zink juga tidak boleh diabaikan. Bahan yang bermanfaat dalam produk ini membawa banyak positif kepada tubuh.
Sebagai minyak bijan membantu penyerapan glukosa ke dalam darah dan dengan itu meningkatkan penyerapan insulin dalam sel, ia adalah pencegahan yang baik terhadap diabetes.
Zink dan vitamin E menjadikan kulit muda dan halus, melambatkan penuaan. Rambut juga dipengaruhi oleh minyak bijan, yang mengekalkan keanjalan dan kilauan rambut.
Asid lemak bermanfaat menjaga kesihatan jantung dengan mengurangkan kadar kolesterol jahat. Kalium dan madu mengekalkan kepadatan tulang yang baik, dan tirosin dalam minyak ini mendorong pembentukan serotonin.
Akhir sekali, minyak ini tidak mengandungi banyak kalori, mempercepat metabolisme dan menyumbang kepada pembebasan pound tambahan.
Tetapi bagaimana memasak dengan minyak ini agar dapat menggunakan semua khasiatnya yang berguna, untuk mengekalkan kekayaan bahan yang bermanfaat untuk kesihatan?
Setiap lemak mempunyai titik pembakaran tersendiri. Ini adalah suhu di mana dia mula merokok dan tidak lagi sihat. Perlu diketahui titik pembakaran minyak bijan dan untuk memilih lemak mengikut jenis rawatan haba yang akan dilakukan dengannya.
Untuk minyak bijan diketahui bahawa titik pembakarannya ialah 175-210 darjah. Ia juga diketahui mempunyai minyak bijan terang dan gelap.
Yang ringan sesuai untuk menggoreng, juga untuk menumis, dan yang gelap - untuk menggoreng ringan atau untuk hiasan salad.
Minyak tekan sejuk tidak sesuai untuk rawatan haba dan ini juga berlaku untuk minyak bijan.
Semasa menggoreng, minyak harus mempunyai titik bakar sekitar 200-250 darjah, jadi hanya minyak bijan ringan sesuai untuk rawatan haba ini. Walau bagaimanapun, ketuhar mesti dipasang di bawah suhu ini sekurang-kurangnya 20 darjah lebih rendah.
Ini akan mengekalkan semua bahan berguna utama dalam lemak.
Disyorkan:
Diet Dengan Tahini Bijan
Wijen tahini adalah salah satu makanan super yang disebut, menempati tempat yang tepat bersama dengan goji berry dan biji rami. Produk ini telah mendapat populariti hanya dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi banyak faedahnya dan hasil penggunaannya yang cepat dan dapat dilihat menjadikannya kegemaran ramai.
Cadangan Sedap Dengan Tahini Bijan
Tahini adalah produk yang sangat kaya dengan vitamin B, vitamin E dan kalsium. Ia juga mengandungi unsur surih yang tinggi - tembaga, magnesium, fosforus dan lain-lain. Sesini tahini sebenarnya adalah dua jenis - bijirin penuh dan bijan yang dikupas.
Masak Dengan Betul Dan Makan Dengan Betul Dengan Petua Ini
Apa yang kita maksudkan dengan pemakanan yang betul? Ini bermaksud tidak hanya mengikuti keperluan semula jadi tubuh anda ketika memilih satu atau lain makanan, tetapi juga memakan makanan yang sama seperti yang sebenarnya diperlukan oleh tubuh - tidak lebih, tidak kurang.
Minyak Bijan
Sesame adalah salah satu tanaman tertua di bumi, dan manfaat kesihatan minyak ajaib yang diekstrak daripadanya tidak terkira banyaknya. Minyak wijen telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan, bukan hanya kerana ia adalah produk yang agak murah, tetapi juga kerana manfaat kesihatan yang tidak dapat diganti.
Mengapa Elok Mengganti Minyak Dengan Minyak Zaitun?
Semakin lama, pakar pemakanan dan semua profesional kesihatan lain mengesyorkan agar kita berhenti menggunakan minyak dan menggantinya sepenuhnya dengan minyak zaitun. Malangnya, harga minyak zaitun jauh lebih tinggi daripada minyak biasa, dan untuk tujuan ini kita perlu mengetahui apakah ini benar-benar diperlukan.
