2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Mengapa kita memberi perhatian lobak hitam? Kerana komposisi pemakanan mereka bergantung pada warnanya, dan kulit hitam sangat kaya dengan zat.
Lobak hitam memainkan peranan penting dalam pemakanan manusia, kerana mereka memperkaya tubuh dengan bahan berguna mereka. Lobak hitam mengandungi antioksidan, vitamin C dan E. Selain kehadiran antioksidan seperti vitamin C dan E, wortel hitam, juga disebut lobak merah ungu, juga mengandungi sebatian fenolik yang memberikan sumbangan besar terhadap keupayaan antioksidan mereka. Sebagai tambahan kepada antosianin sebagai sebatian fenolik utama, wortel hitam terbukti mempunyai sejumlah besar asid fenolik, termasuk hidroksisinnamit dan asid kafeik.
Lobak hitam mudah rosak dan sukar dipelihara sebagai produk mentah. Oleh itu, mereka yang ditanam di Turki sering diproses menjadi pelbagai produk seperti jus, pekat dan salgam - iaitu. minuman fermentasi tradisional dengan asid laktik.
Lobak hitam juga merupakan sumber antosianin yang sangat baik. Anthocyanin membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan juga membantu mencegah pelbagai bentuk barah. Yang ini pelbagai lobak merah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan kaya dengan antosianin, fenol, ahli flavonologi β-karotena, kalsium, zat besi dan zink. Aktiviti antioksidannya empat kali lebih tinggi daripada lobak oren. Lobak hitam segar sesuai untuk salad, jus, acar, yang merupakan minuman beralkohol yang baik.
Flavonoid di kandungan lobak hitam, yang merupakan sebahagian daripada komposisi wortel ungu, adalah salah satu komponennya yang paling penting. Kajian terbaru menunjukkan bahawa flavonoid dalam dua bunga wortel ini mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan antimikroba. Tetapi saudara-saudara hitam dari rakan meja oren kita juga mengandungi polifenol dan karotenoid, yang, bersama-sama dengan flavonoid, melindungi dari penyakit kronik.
Warna wortel yang sebenar
Kita tahu dari kanak-kanak bahawa wortel berwarna oren. Sebenarnya, warna wortel sebenarnya berwarna ungu. Nenek moyang kita memakan sayur ini dalam pelbagai warna ungu. Lukisan wortel ungu telah dijumpai di sebuah kuil Mesir. Lobak pertama berwarna mulia ini, tetapi kemudian tanaman diubah suai untuk memperoleh warna oren. Lobak hari ini adalah hasil pilihan wortel Afrika Utara kuning yang dibuat di Belanda selama lebih dari 200 tahun.
Tidak hanya terdapat wortel ungu, hitam, kuning dan oren, tetapi juga wortel putih, dan merah pernah tumbuh.
Trivia mengenai lobak merah
Doktor terkenal Galen dan Hippocrates mengesyorkan wortel sebagai anti-radang dan antitusif. Berabad-abad kemudian, Avicenna juga menggunakan wortel untuk penyembuhan.
Di Rom kuno, wortel dianggap sebagai afrodisiak, dan salad wortel disajikan di pesta Caligula untuk memberi kekuatan kepada para tamu.
The Celts memanggil wortel bawah tanah madu kerana manisnya.
Ketika vitamin A ditemui dan didapati tinggi wortel, pemerintah Inggeris melancarkan kempen untuk meningkatkan pengambilan lobak merah dalam kalangan penduduk.
Semasa Perang Dunia II, gula-gula, jem dan kue wortel dihasilkan.
Jus lobak pertama dibuat di England dan dipanggil Carolad kerana rasanya yang manis.
Adakah arnab memakan lobak merah?
Sebenarnya, arnab tidak memakan wortel. Mereka tidak tahan. Mereka memakan sayur-sayuran hijau, kubis, selada, bahkan bawang segar, tetapi tidak menjilat wortel. Mitos bahawa mamalia telinga panjang memakan wortel berasal dari kartun Amerika. Untuk membuat kelinci kelihatan lebih baik di layar, animator Amerika mula melukisnya dengan wortel. Ketenaran gabungan wortel dan arnab berasal dari Looney Tunes, di mana pahlawan kanak-kanak yang paling disukai adalah arnab yang memakan godaan karotena.
Para saintis menasihatkan bahawa jika anda ingin memanjakan arnab anda, beri dia daun dandelion, selasih, pudina, thyme atau daun pir.
Idea bahawa Santa Claus mengenakan sut merah datang dari Amerika lagi. Sebenarnya, ini adalah aksi publisiti jenama minuman ringan yang terkenal. Menurut pengertian Eropah, Santa Claus berpakaian putih kerana dia adalah imam, dan mereka biasa berpakaian dengan warna terang.
Disyorkan:
Manfaat Kubis Ungu Yang Tidak Dijangka
Ini adalah fakta yang terbukti secara saintifik bahawa warna buah atau sayur yang lebih gelap dan lebih tepu, semakin tinggi tahap antioksidannya. Oleh itu, kubis ungu berada dalam kategori makanan yang sangat berguna dan mempunyai fungsi yang tidak dijangka.
Manfaat Walnut Yang Tidak Dijangka
Manfaat kesihatan walnut tidak ada akhirnya. Walaupun mereka tinggi kalori, mereka juga kacang yang sangat berguna. Pengambilan walnut secara berkala melindungi dari sejumlah penyakit. Sumber asid lemak penting omega 3 yang baik, seperti mangan dan tembaga, kemasukan kenari dalam makanan boleh menjadi langkah penting dalam meningkatkan sistem kardiovaskular.
Manfaat Coklat Gelap Yang Tidak Dijangka
Coklat gelap adalah godaan kegemaran bagi banyak orang, tetapi selain menyenangkan selera, ia juga sangat baik untuk kesihatan. Penyelidik di Hospital Universiti di Düsseldorf telah mendapati bahawa pengambilan lebih banyak flavanol dapat memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular dan, lebih tepatnya, mengekalkan keanjalan saluran darah.
Manfaat Kesihatan Timun Yang Tidak Dijangka Di Rumah
Timun sangat diperlukan terutamanya untuk salad. Dari segi kesihatan, timun mempunyai banyak faedah seperti sayur-sayuran lain. Ia juga digunakan untuk [mencantikkan kulit]. Timun adalah sumber vitamin B yang sangat baik. Ia termasuk faedah untuk melindungi kesihatan emosi dan mental, berkat vitamin B.
Manfaat Kesihatan Ubi Jalar Yang Tidak Dijangka Dan Cara Memasaknya
Sama ada anda memakannya dibakar atau direbus, ubi jalar adalah tambahan yang lazat untuk sebarang hidangan. Sayuran akar berpatutan, senang disediakan, mempunyai jangka hayat yang panjang dan sangat baik untuk anda. Tetapi apa lagi yang boleh dikatakan mengenai harta karun ini?
