2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Intoleransi gluten dipanggil penyakit seliak. Ia adalah penyakit autoimun. Menyebabkan atrofi lapisan usus kecil jika anda makan makanan dengan gluten dan gandum. Peningkatan peratusan manusia menderita daripadanya. Penyakit seliak berkembang pada setiap 1 dari 133 orang.
Perkara yang buruk adalah bahawa banyak orang dengan penyakit ini tidak diuji, itulah sebabnya orang muda hari ini 4 kali lebih mungkin mendapat penyakit seliak daripada rakan mereka 60 tahun yang lalu.
Oleh kerana trend peratusan yang semakin meningkat mencari makanan bukan gandum dan produk bebas gluten, semakin banyak syarikat mula memberi perhatian kepada faktor ini.
Dalam 3-4 tahun kebelakangan ini, pasar makanan masih kekurangan makanan dan produk untuk orang yang menghadapi masalah ini. Namun, hari ini, pelbagai makanan bertambah setiap minit. Terdapat kecenderungan peningkatan pelbagai jenis makanan, produk, syarikat dan kedai buah-buahan dan sayur-sayuran yang menjaga mereka yang tidak bertoleransi terhadap produk gandum dan gluten. Ini sangat memudahkan diagnosis mereka yang terjejas, dan juga membantu dalam menyediakan makanan yang sesuai.
Semasa memilih menu anda, ingatlah bahawa makanan apa pun boleh menjadi bebas gluten jika disiapkan dengan gluten. Cara paling pasti untuk mengelakkannya adalah dengan memakan makanan yang diproses. Makanan yang disenaraikan di bawah ini dalam keadaan semula jadi dan tidak mengandungi gluten.
Sayur-sayuran adalah yang terbaik untuk anda. Sedap dimakan segar, rebus atau dimasak. Roti atau goreng tidak digalakkan. Semasa minum dengan sos, periksa terlebih dahulu bahawa ia tidak mengandungi gluten.
Berikut adalah sayur-sayuran paling selamat:
Artichoke, arugula, asparagus, avocados, kacang, bit, brokoli, kubis Brussels, kembang kol, kubis, wortel, saderi, jagung, timun, terung, bawang putih, kacang hijau, kangkung, selada, jamur, okra, bawang, pasli, kacang polong, lada, kentang, labu, lobak, bayam, keledek dan lobak.
Kedua-dua sayur-sayuran dan buah-buahan tidak mengandungi gluten. Sekali lagi - jika mereka belum menjalani proses.
Buah mentah dan paling selamat adalah:
Epal, aprikot, pisang, blackberry, blueberry, jambu biji, tembikai, ceri, cranberry, currants, buah ara, kiwi, lemon, pir, jeruk keprok, mangga, pic, jeruk, markisa, pepaya, semangka, stroberi, raspberry, plum, nanas.
Daging juga tidak mengandungi gluten. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan daging tepung roti atau goreng, dan juga berhati-hati dengan sos - hampir semuanya mempunyai gluten. Sebaiknya makan daging panggang, panggang dan dimasak. Anda boleh menggabungkannya dengan sos bebas gluten atau tepung bebas gluten anda sendiri.
Daging yang sesuai adalah:
Daging sapi, ayam, kambing, angsa, daging babi, domba, puyuh, itik dan daging arnab.
Produk tenusu sesuai untuk anda mentega, keju (kecuali keju biru), telur, yogurt dan susu.
Oleh kerana bijirin seperti roti, tepung, roti, pasta dan produk lain yang terbuat dari gandum, barli, rai, oat bebas gluten, anda boleh menggantinya dengan tepung kentang, beras, soba, jagung, biji rami, kacang polong, kacang soya dan ubi kayu.
Disyorkan:
Resipi Mudah Untuk Kek Bebas Gluten
Mematuhi diet bebas gluten pastinya memerlukan beberapa perubahan dalam diet kita. Tetapi menjalani kehidupan yang sihat tidak semestinya mengharuskan kita melepaskan semua gula-gula yang enak. Berikut adalah beberapa resipi pencuci mulut pasta bebas gluten yang akan membuat anda bermimpi:
Contohnya, Menu Mingguan Untuk Diet Bebas Gluten
Untuk memulakan diet bebas gluten, pertama kita perlu mengetahui apa itu gluten. Ini adalah protein yang hilang dalam daging dan telur. Ia terdapat dalam gandum, rai dan barli. Sekiranya diet bebas gluten diikuti, bijirin harus dielakkan.
Kamus Tepung Bebas Gluten
Ketahui cara menggunakan kombinasi tepung bebas gluten adalah rahsia masakan bebas gluten yang berjaya. Tepung bebas gluten mempunyai rasa, ciri, kegunaan dan kandungan nutrisi yang berbeza Penerangan berikut akan membantu anda memilih tepung yang berbeza untuk resipi bebas gluten dan keperluan pemakanan individu.
Makanan Yang Boleh Anda Makan Dengan Diet Bebas Gluten
Gluten adalah protein terdapat dalam biji-bijian tertentu seperti gandum, rai dan barli. Ia membantu makanan mengekalkan bentuknya dengan memberikan keanjalan dan kelembapan. Ia juga membolehkan roti naik dan memberikan tekstur kenyal. Walaupun gluten selamat bagi kebanyakan orang, mereka yang mempunyai keadaan seperti penyakit seliak atau kepekaan gluten mereka harus menghindarinya untuk mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan.
Tanda Bahawa Anda Harus Melepaskan Makanan Bebas Gluten
Gluten adalah protein yang terdapat terutamanya dalam gandum, rai dan barli, serta semua produknya. Terdapat lebih banyak perbincangan mengenai intoleransi kepadanya, dan dipercayai bahawa kebanyakan orang bahkan tidak mencurigainya. Berikut adalah beberapa gejala yang akan membolehkan anda menentukan sama ada anda menghidapnya intoleransi gluten dan sekiranya anda berhenti mengambilnya.
