2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ragi semulajadi atau apa yang disebut ragi hidup atau ragi adalah campuran fermentasi yang dibuat dari air dan tepung. Bahan halus ini sensitif terhadap persekitaran luaran dan oleh itu mesti disimpan dengan baik tertutup pada suhu bilik. Resipi berusia sekitar 4,000 tahun dan ditemui di Mesir kuno.
Prinsipnya sangat mudah: Campurkan air dan tepung dan biarkan pada suhu bilik. Dengan bantuan mikroorganisma semula jadi di udara dan proses penapaian semula jadi, ragi diisi dengan gelembung, dan setiap tiga hari ia harus disegarkan dengan menambahkan jumlah air dan tepung yang sama. Campuran dengan gelembung ini lebih berbau seperti bir, sauerkraut atau cuka, iaitu. mempunyai aroma masam.
Untuk 360 gram ragi hidup, anda memerlukan 180 gram tepung dan 180 gram air suam. Campurkannya ke dalam bekas yang sesuai sehingga pes, kemudian tutup dengan baik. Anda boleh menggunakan kerajang untuk tujuan ini.
Suhu yang sesuai untuk tumbuh ragi hidup adalah sekitar 25 darjah. Selepas tiga hari, beri ragi dengan 4 sudu air dan 4 sudu tepung, kacau lagi dan tutup. Dalam 6-7 hari ragi hidup anda sudah siap digunakan.
Anda boleh menggunakan ragi yang disediakan dengan cara ini dalam resipi lain yang menggunakan ragi, tetapi proses penapaiannya lebih lama.
Setelah anda menyediakan ragi hidup anda, anda boleh mula menguli. Untuk melakukan ini dalam mangkuk besar, campurkan tepung masam dengan 1 kg tepung, 1 sudu garam dan 850 gram air suam (kira-kira 25 darjah), campurkan dengan sudu atau tangan sehingga anda mendapat adunan lembut.
Biarkan doh naik selama kira-kira satu jam dan uli lagi. Masukkan ke dalam pinggan tepung dan tutup dengan tuala agar tidak kering, kali ini biarkan selama kira-kira 8 jam. Setelah doh beristirahat, uli lagi dan letakkan di dalam loyang berminyak untuk naik buat kali terakhir.
Apabila doh naik, hidupkan oven dan bakar selama lebih kurang 40 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyebarkannya dengan kuning telur atau yoghurt yang dipukul sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
Disyorkan:
Inilah Cara Membuat Roti Hidup Yang Sihat (roti Masam Desa)
Orang Bulgaria adalah salah satu orang yang paling banyak mengambil makanan roti . Hari ini sukar untuk mencari roti yang berkualiti dan enak. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis pasta - gandum, multigrain, roti sungai, hitam, jenis, einkorn, sayur-sayuran, dll.
Mari Buat Roti Hitam Buatan Sendiri
Sekiranya anda gemar roti rai, anda boleh membuatnya di rumah dengan mudah. Mula-mula anda perlu menyediakan masam. Ia memerlukan tepung rai dan air suam. Satu cawan tepung rai dicampurkan dengan segelas air suam. Biarkan di tempat yang hangat, tutup, tetapi celah mesti ditinggalkan agar ragi bernafas.
Rahsia Roti Buatan Sendiri Yang Baik
Idea keselesaan di rumah dikaitkan dengan bau dan rasa roti wangi - lembut di dalam dan dengan roti bakar yang menggoda. Bagaimana untuk membuat roti di rumah? Nenek tua mengatakan bahawa rahsia roti buatan sendiri yang lazat sedang dalam menguli.
Mari Buat Serbuk Roti Buatan Sendiri
Serbuk roti dan serbuk roti siap dijual di setiap kedai runcit, tetapi serbuk roti yang anda sediakan dengan tangan anda sendiri lebih enak. Anda memerlukan roti setiap hari atau dua. Roti dipotong menjadi kepingan, dan mereka - menjadi kepingan.
5 Produk Untuk Membuat Sendiri Kosmetik Buatan Sendiri
Sekiranya anda pernah memperhatikan label asas, gincu, pemerah pipi atau bronzer kegemaran anda, anda mungkin telah membaca senarai panjang ramuan yang tidak dapat anda sebutkan. Walaupun banyak jenama diiklankan sebagai " semula jadi "
