Apakah Perbezaan Antara Prosecco Dan Champagne?

Video: Apakah Perbezaan Antara Prosecco Dan Champagne?

Video: Apakah Perbezaan Antara Prosecco Dan Champagne?
Video: Prosecco v Champagne - The 5 main differences 2024, September
Apakah Perbezaan Antara Prosecco Dan Champagne?
Apakah Perbezaan Antara Prosecco Dan Champagne?
Anonim

Ramai orang berpendapat bahawa satu-satunya perbezaan antara prosecco dan champagne adalah yang pertama dihasilkan secara tradisional di Itali, yang kedua - di Perancis. Yang benar adalah bahawa perbezaannya sangat besar, dan satu-satunya kesamaan adalah gelembung kecil dalam anggur berkilau.

Prosecco adalah wain berkilau kering. Ia dihasilkan secara eksklusif di Semenanjung Apennine dan varieti anggur khas digunakan untuk membuatnya. Ia dihasilkan hanya di sembilan kawasan di Itali, dan jenis anggur itu sendiri dilindungi. Oleh itu, prosecco yang dihasilkan di luar wilayah ini tanpa kebenaran yang jelas tidak boleh mempunyai nama tradisional minuman beralkohol. Hanya beberapa syarikat yang terletak di Brazil, Argentina, Australia dan Romania yang dibenarkan untuk menghasilkannya.

Telah diketahui bahawa sampanye dihasilkan di wilayah Champagne Perancis. Walaupun ramai di antara kita berpendapat bahawa kita telah minum dan minum sampanye, kebenarannya adalah bahawa hanya anggur yang dihasilkan di wilayah Perancis ini yang dapat menanggung nama itu. Minuman ini dihasilkan hanya di wilayah Champagne dan tidak ada kebun anggur dan teknologi yang dapat meniru rasanya.

Perbezaan utama antara sampanye dan prosecco berasal dari kaedah penapaian. Champagne dihasilkan dengan kaedah penapaian sekunder di dalam botol. Proses ini sangat lama dan boleh memakan masa bertahun-tahun untuk mendapatkan rasa yang sangat baik. Fermentasi di prosecco, sebaliknya, hanya berlangsung beberapa bulan. Dan kemudian anggur yang lebih berbuah, segar dan beraroma diperoleh.

Juga, hanya satu jenis anggur yang digunakan untuk pengeluaran prosecco - Glera. Tidak seperti sampanye, prosecco adalah wain yang rasa dan aromanya paling baik ditunjukkan sebaik sahaja penghasilannya. Semakin cepat ia dilakukan, lebih segar dan menyenangkan bagi lelangit.

Prosecco
Prosecco

Champagne mabuk dalam cawan yang mempunyai bentuk kerucut dan mengembang secara beransur-ansur ke atas. Paling sedap dengan strawberi dan pelbagai makanan laut seperti kerang dan udang.

Prosecco mabuk dalam cawan sempit yang hanya memenuhi sepertiga. Ia mabuk muda, dan dipercayai bahawa setelah tahun ketiga rasanya merosot. Ini paling sesuai dengan daging, makanan Asia dengan rasa yang lebih tajam, dan juga prosciutto.

Disyorkan: