2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Serbuk kunyit diperoleh dari akar Kunyit (Curcuma Longa). Akar ramuan perennial ini digunakan sebagai ramuan rempah dan ubat. Kerana kandungan pigmen curcumin, tanaman ini sering digunakan sebagai pewarna semula jadi. Curcumin juga merupakan agen anti-radang yang kuat.
Di India, kunyit disebut Haldi. Serbuk yang disediakan dari akarnya digunakan sebagai rempah dan sebagai bahan tambahan herba di seluruh dunia. Akar kunyit dianggap harta karun di India. Ini digunakan sebagai bahan tambahan untuk hampir semua hidangan nasional, sebagai bahan dalam perawatan kulit, sebagai ubat untuk pelbagai penyakit dan untuk mewarnai kain.
Selama bertahun-tahun, populariti kunyit telah berkembang dan tersebar di seluruh dunia. Hari ini ia boleh dibeli dalam bentuk serbuk atau sebagai akar segar untuk mengisar di rumah. Kunyit yang baru digiling mempunyai kelebihannya. Ia jauh lebih harum dan berwarna daripada yang dibungkus beberapa bulan yang lalu.
Oleh itu, untuk menikmati daya tarikan magnetik rempah ini, lebih baik menyediakannya di rumah. Inilah yang anda perlukan:
Sarung tangan sekali pakai, akar kunyit, periuk memasak besar untuk mendidih air, pengupas kentang, tukul, pemproses makanan atau mortar, ayak halus, balang kaca dengan penutup.
Arahan:
Pakai sarung tangan sekali pakai untuk melindungi tangan anda daripada noda. Kunyit melepaskan sejumlah besar pewarna yang mudah meninggalkan noda pada tangan. Mereka boleh bertahan selama berminggu-minggu.
Rebus akar kunyit selama lebih kurang 45 minit. Merebus akarnya agar lebih lembut dan mudah dicerna. Di samping itu, dengan cara ini meningkatkan rasa dan warnanya.
Apabila dimasak dan sedikit sejuk, kupas akar kunyit dengan pengupas kentang. Kemudian potong secara melintang menjadi dua keping.
Biarkan kunyit kering di tempat yang berventilasi baik dari cahaya matahari langsung. Secara tradisinya, akar kunyit dikeringkan di luar. Untuk melakukan ini, pilih tempat yang teduh. Paparan cahaya matahari langsung akan menyebabkan warna kunyit pudar.
Oleh itu, akar kunyit kering sekurang-kurangnya seminggu. Prosesnya panjang, kerana hasil akhir yang diinginkan adalah akar kering sepenuhnya, tanpa sedikit kelembapan.
Apabila kering sepenuhnya, akarnya dihancurkan menjadi kepingan kecil dengan batu atau tukul. Ukurannya mestilah sebesar lentil.
Masukkan kepingan ke dalam pemproses makanan. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda perlu menggiling akar dengan mortar.
Akarnya dihancurkan secara maksimum. Serbuk yang dihasilkan diayak melalui ayak halus untuk menghilangkan semua bahagian akar yang besar. Mereka boleh digiling lagi menjadi serbuk halus.
Serbuk kunyit disimpan dalam balang kaca dengan penutup yang rapat. Tidak boleh terkena cahaya matahari langsung. Jangka hayat adalah sehingga dua tahun.
Disyorkan:
Untuk Atau Melawan Serbuk Kentang Tumbuk
Serbuk kentang tumbuk sangat memudahkan kerja-kerja tuan rumah. Daripada mengupas kentang, memotongnya, mendidihnya dan kemudian menghancurkannya untuk membersihkannya, tuan rumah mencampurkan serbuk puri dengan air panas atau susu panas dan mendapat hasil kilat.
Serbuk Penaik
Serbuk penaik mungkin ejen ragi yang paling popular, yang digunakan oleh tukang masak dan suri rumah di seluruh dunia untuk membuat pastri yang enak dan enak, seperti kek, pai, kek, pastri, muffin, kek dan biskut, dll. Diterjemahkan secara literal dari bakpulver Jerman (backpulver) bermaksud serbuk penaik (bak - baking, pulver - serbuk).
Serbuk Roti
Roti roti adalah ramuan masakan , yang banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan dan roti. Nama serbuk roti berasal dari perkataan Itali galetta atau dari galette Perancis. Roti roti adalah roti kering tanah dan tidak boleh dikelirukan dengan serbuk roti, yang pada gilirannya kering dan segar.
Serbuk Ajaib Hijau Spirulina
Spirulina - Serbuk ini mempunyai lebih banyak antioksidan daripada blueberry, lebih banyak zat besi daripada bayam dan lebih banyak vitamin A daripada wortel. Ia menjadi popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ada yang menyebutnya serbuk keajaiban hijau laut, sementara yang lain menyebutnya sebagai ubat rahsia orang Aztec.
Cara Membuat Serbuk Bawang Putih
Bawang putih telah digunakan sebagai rempah sejak dahulu kala. Ramuan ini terdapat di piramid Mesir dan kuil-kuil di Yunani kuno. Bawang putih, selain menjadi rempah, digunakan sebagai ubat. Penyelidikan moden membuktikan pelbagai faedah perubatan bawang putih.
