2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bahagian tenggara Perancis juga dikenali dengan namanya Provence. Hampir sepanjang tahun, matahari tidak melepaskan sinarnya di bahagian Laut Tengah ini. Tempat yang indah ini terbenam dalam aroma herba liar dan segera menarik perhatian dengan penjagaan yang dipancarkannya. Itu memikat setiap orang yang melaluinya kerana mewujudkan perasaan syurga dan kehidupan seperti Tuhan.
Dikatakan bahawa di Provence seseorang akan menghilangkan tekanan terakhir yang dia bawa hanya ketika melakukan perjalanan ke tempat dongeng Perancis ini. Aroma lavender, marjoram, rosemary dan thyme telah memenuhi udara kawasan dan sebahagian besarnya menentukan irama kehidupan, di mana terdapat banyak masa untuk semuanya. Sebahagian besar untuk menikmati keseronokan makanan.
Dari segi pengalaman kuliner, serta peluang yang Masakan Provencal tawaran, kawasan itu adalah harta yang sebenar. Selalu ada waktu untuk kopi pagi atau pastis, untuk lawatan panjang ke pasar, penuh dengan produk tempatan segar dan aktiviti ini selalu membawa kesenangan pada waktu yang baik.
Makan tengah hari di Provence panjang dan telah menjadi ritual khas. Ini adalah masa untuk perayaan pancaindera, yang mudah diatur kerana berada di negara di mana masakan haute berasal dengan kecanggihan dan gabungan rasa yang mahir.
Ciri khas masakan Provencal
Setiap masakan kebangsaan atau wilayah menawarkan keistimewaannya yang menarik, tetapi masakan Provencal tidak boleh dilupakan kerana dapat membentuk budaya makan dan hidup dengan sebaik-baiknya.
Ini adalah sejenis masakan Mediterranean, yang bermaksud sihat dan kaya. Dia benar-benar diberkati kerana pelbagai produk dan rempah ratus tempatan yang dia gunakan sangat mengagumkan. Ini menjadikan dapur tidak formal, berwarna dan wangi.
Produk utama terkenal dan digunakan di seluruh wilayah Mediterranean - zaitun, minyak zaitun, tomato segar, kacang polong dan sejambak rempah tempatan.
Ciri masakan tempatan ialah, seperti masakan Mediterranean, mereka menggunakan minyak zaitun sebagai lemak utama, bukan lemak angsa, yang lebih disukai di kawasan lain.
Produk utama dalam masakan Provencal
Sayur-sayuran - Provence adalah kawasan di wilayah Perancis dengan penuaian sayur-sayuran terbaik di negara ini. Kentang, lada, tomato, saderi, zucchini adalah produk yang terdapat dalam hampir setiap resipi Perancis.
Zaitun - makanan pokok dalam masakan Mediterranean, kedua-duanya digunakan dalam keadaan semula jadi dan dalam bentuk lemak.
Buah - aprikot, ceri, pic, buah ara, tembikai, anggur dan banyak lagi buah-buahan yang banyak terdapat di rantau ini dan merupakan sebahagian daripada kekayaan hidangan masakan di Provence.
Ikan - Makanan Laut terdapat dalam masakan Mediterranean, tetapi di Provence mereka memberikan toleransi terutama pada ikan teri. Mereka bahkan menambahkannya ke kepakaran daging tulen, berdasarkan daging lembu dan domba. Di ladang, ikan pilihan ini diproses untuk menjadi makanan tambahan. Fillet ikan masam, dikeringkan dan digiling menjadi pasta, yang digunakan sebagai rempah yang disapu ke dalam daging. Ia juga boleh dimakan sebagai pate Perancis yang tersebar di atas roti. Campuran dengan bawang putih adalah seperti sos di mana ia cair.
Daging - antara daging yang lazat adalah angsa. Ia digunakan untuk membuat confit yang terkenal, yang merupakan produk utama untuk rusa roe - salah satu hidangan tradisional di negara ini. Confi juga dibuat dari daging babi, itik atau daging berlemak lain.
Rempah - kemangi, thyme, oregano, pudina, rosemary memainkan peranan penting dalam sebarang resipi dan digunakan segar. Bawang putih juga memainkan peranan penting, kerana rasanya sangat berbeza - dari ringan dan manis, hingga panas dan tajam. Ciri khas masakan Provencalbahawa rempah yang disukai adalah liar, tidak diusahakan. Semua rempah hijau kegemaran di daerah ini memberikan rasa khas hidangan yang disajikan di wilayah Perancis ini.
Terdapat juga truffle, serta cendawan liar, dan kedua-dua jenis cendawan ini termasuk dalam hidangan yang indah, khas bukan hanya untuk wilayah ini tetapi juga untuk seluruh negara.
Yang paling terkenal kepakaran masakan Provencal.
Buyabes
Ketika datang ke makanan di Provence, selalu dimulai dengan sup bouillabaisse yang terkenal, yang merupakan hidangan kegemaran semua orang selatan. Rasanya serupa dengan sup ikan kami dan juga dibuat dari berbagai jenis ikan, semakin besar ragamnya, supnya lebih enak. Hidangkan dengan kepingan bakar dan aioli. Di bawah nama ini adalah mayonis buatan sendiri dengan minyak zaitun dan bawang putih.
Brandad
Foto: Yordanka Kovacheva
Hidangan yang sangat biasa di kawasan ini adalah brendi. Ini adalah sejenis ikan kod kering dan minyak zaitun. Oleh kerana kawasan ini dekat dengan Laut Mediterranean, persembahan makanan laut banyak. Mereka juga menyukai potongan ikan dalam minyak zaitun, lemon dan rempah liar yang diperap mentah.
Ratatouille
Hampir tidak ada yang akan meninggalkan Provence tanpa mencuba ratatouille. Resipi ini berasal dari kawasan Nice. Ini adalah sayur-sayuran bermusim yang disajikan rebus, baik sebagai hidangan pembuka, sebagai hidangan utama atau sebagai lauk daging.
Nisoaz
Nama berbunyi yang indah merujuk kepada salad dengan tuna, ikan bilis, caper, kentang rebus, telur rebus, tomato, zaitun, bawang merah dan lada, artichoke. Sos Vinaigrette digunakan untuk berpakaian.
roti Perancis
Kami bukan satu-satunya yang menganggap roti sebagai makanan ruji. Di Provence, roti juga mendapat penghormatan khas. Provencal suka letupan, yang lebih mirip sebiji tepung putih. Mereka sering menambah rempah, kenari atau keju, yang mereka bakar dan makan sebagai makanan berasingan untuk sarapan.
Minuman di Provence
Provence mengejutkan dengan kenyataan bahawa bukan wilayah yang utama dalam pengeluaran wain, tetapi minuman di sana bukan hanya sangat dihormati, tetapi ada budaya yang menyeluruh menyajikan wain dengan makanan.
Mereka menghasilkan rosé dan juga anggur merah, terutama untuk institusi kepausan. Jika tidak, mereka mempunyai sistem penyediaan makanan dengan jenama wain tertentu.
Dan kerana itu adalah masakan Provencal, Anda tidak boleh kehilangan Pastis, yang berada di Provence di kerajaannya. Ini adalah minuman beralkohol dengan warna kekuningan dan aroma anise. Hidangkan dicairkan dengan sedikit air dan ais batu. Tidak jarang memesan pada waktu minum kopi pagi.
Keajaiban masakan Provencal
Kesan ajaib ini paling mudah, tetapi juga masakan Perancis yang paling sedap ini juga berasal dari cara makan, yang sangat menarik di Provence kerana direka untuk merasakan sepenuhnya apa yang ditawarkan oleh masakan.
Di Provence, sorotan makanan adalah makan tengah hari. Ia panjang, berlangsung sekitar 2 jam. Termasuk makanan pembuka pelbagai salad, ikan atau buah karamel dan keju bakar. Pasti menu termasuk salah satu hidangan kegemaran Provencals, menjadikan kawasan ini juga dikenali sebagai pusat masakan. Selalu ada pelbagai jenis roti di atas meja, dan makanan yang selalu diiringi adalah anggur Perancis yang baik.
Masakan Provencal menunjukkan bahawa makanan biasa, berkualiti dan bersahaja boleh menjadi sangat enak dan menjadi makanan kuliner setiap hari. Dimensi rasa makanan di Provence saling berkait dan menyatukan satu sama lain untuk mengangkut setiap kekasih ke dunia rasa dan aroma baru, di mana makanan, walaupun hanya disusun, direntangkan ke tahap seni.
Dan sekarang terpulang kepada anda untuk memilih sesuatu yang manis dari pencuci mulut Perancis ini.
Disyorkan:
Apa Yang Anda Tidak Tahu Mengenai Masakan Arab?
Apabila kita bercakap mengenai Masakan Arab , harus diingat bahawa perlu untuk membezakan dirinya dari negara-negara Muslim seperti Turki, Afghanistan, Pakistan, Iran, dan lain-lain, kerana masakan mereka mematuhi peraturan lain dan telah mempertahankan tradisi sendiri.
Apa Yang Anda Tahu Mengenai Masakan Cuba?
Masakan Kuba adalah gabungan ajaib pengaruh Sepanyol, Afrika, India dan Little Asia. Ngomong-ngomong, ini adalah ramuan utama bangsa Kuba. Orang-orang penakluk Sepanyol dan Afrika, dibawa sebagai hamba dari mana orang-orang Creole berasal, iaitu orang Kuba sekarang, juga mempunyai pengaruh yang istimewa.
Fakta Menarik Mengenai Masakan Perancis
Bukan kebetulan bahawa masakan Perancis, yang telah menjadikan pemakanan menjadi seni sebenar, terkenal di dunia. Hanya sedikit orang yang belum pernah mendengar makanan istimewa seperti keju fondue yang lazat, sup Dubari Perancis yang harum, ayam A la Dijones, dan banyak lagi.
Fakta Menarik Mengenai Masakan Amerika
Walaupun kebanyakan orang ragu bahawa ia boleh dibincangkan sama sekali masakan Amerika dan untuk mengaitkannya hanya dengan produk separa siap yang terburu-buru, memasak di Amerika Syarikat adalah salah satu yang paling kompleks di dunia.
Apa Yang Anda Tahu Mengenai Masakan Itali?
Masakan Itali dianggap salah satu daripada tiga masakan terbaik di dunia. Ia pernah memberi asas kepada masakan Perancis dan pada tahap tertentu telah mempengaruhi masakan Eropah yang lain. Masakan Itali adalah salah satu yang paling meluas dan terkenal di luar tanah airnya.
