2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Seorang lelaki berusia 60 tahun dari kampung Smolyan Borikovo telah membuat keju selama lima abad. Tuan keju Salih Pasha berasal dari keluarga gembala dan mengetahui rahsia keju khas dari datuknya.
Berkat teknologi khas, nenek moyang kami dapat menyimpan produk tenusu tanpa peti sejuk di rumah mereka.
Tetapi apa teknologi ini tidak biasa keju? Keju bulu, juga dikenali sebagai keju tolum dan keju disebat, berbeza dengan jenis produk tenusu lain kerana ia disimpan dalam beg kulit. Ia sangat mirip dengan bagpipe, tetapi tidak seperti yang diperbuat daripada domba awl / lebih besar /.
Tetapi sebelum sampai ke kulit seperti keju, susu domba melalui banyak proses. Pada mulanya, ia disaring melalui kain tipis, dicampurkan dengan ragi dan dicurahkan ke dalam tab mandi, kemudian ditunggu menjadi seperti minyak.
Kemudian tiba saat pemukulan. Proses ini dilakukan secara manual, tuan memastikan pergerakannya sama rata dan berterusan. Anda juga boleh menambah sedikit air.
Keju disebat dimasukkan ke dalam kuali, di mana terdapat juga air suam. Semua ini dikacau sehingga bahan pekat diperoleh. Setelah bahan yang dihasilkan disalirkan air, ia digunakan untuk mengisi bellow.
Anda harus mengecasnya sehingga tidak ada udara di dalamnya. Anda mesti mengikatnya dan meletakkannya di papan. Oleh itu, anda mengubahnya setiap hari, menunjukkan beberapa langkah teknologi Salih Pashov anda ke BTV.
Beg, diisi dengan keju, diletakkan di tempat yang sejuk dan dipusingkan dari semasa ke semasa. Keju ini akan memakan masa lebih kurang sebulan.
Walau bagaimanapun, produk tenusu mungkin tidak dikeluarkan dari kulit lebih lama. Sebagai contoh, pada masa lalu, ia disimpan dengan cara ini sehingga tiga tahun.
Salih Pashov, 60, adalah penternak. Dia memelihara domba, kambing, domba dan anak lembu. Kakak dan menantunya membantunya menjaga haiwan. Dia menyesal kerana orang muda tidak berminat dengan penternakan.
Namun, dia tidak putus asa bahawa kerajinannya akan terpelihara dan bahkan merancang untuk mempersembahkan teknologi keju unik pada bulu semasa Pameran Rozhen.
Disyorkan:
Seorang Lelaki Inggeris Kehilangan Lima Kilogram Makanan Manis
Tidak ada pakar pemakanan yang boleh memasukkan makanan bergula dalam makanan anda. Nah, seorang wartawan Inggeris melakukan eksperimen pada dirinya sendiri dan membuktikan bahawa dengan makanan manis anda dapat menurunkan berat badan. Philip Robinson kehilangan lima paun dalam dua minggu.
Untuk Dan Menentang Keju Kuning Keju Dan Keju
Di kedai-kedai anda dapat melihat keju kuning dan keju secara berkala, pada label yang tertulis bahawa ia mengandungi lemak sayur atau produk sayuran sepenuhnya. Ini bermaksud bahawa ia tidak dibuat oleh teknologi kuno - dengan lemak dari susu lembu, domba atau kambing.
Truffle Putih Rakaman Dipetik Oleh Seorang Lelaki Berhampiran Smolyan
Seorang lelaki dari kampung Smolyan di Smilyan telah menggali truffle putih seberat 627 gram. Cendawan langka dan sangat mahal itu dijumpai secara kebetulan di kawasan Sungai Arda. Penemu Denislav Ilchev memberitahu akhbar Standard bahawa dia secara tidak sengaja melihat ubi putih cendawan ketika berjalan tidak jauh dari sempadan Yunani.
Festival Yogurt Mengumpulkan Peminat Di Wilayah Smolyan
Perayaan Yogurt disiapkan di kampung Smolyan Momchilovtsi - tempat yang menghimpunkan keajaiban Rhodope dan tradisi Bulgaria yang berabad-abad lamanya. Perayaan yang lazat, yang dikhaskan untuk pemujaan salah satu produk masakan tempatan yang paling popular, akan berlangsung antara 10 dan 13 September dan akan menghimpunkan gourmet dari negara dan luar negara.
Makanan Laut Membuat Seorang Lelaki Berfikir Tentang Seks
Selepas musim sejuk, kami diserang rasa mengantuk dan kelemahan umum, yang dikenali sebagai keletihan musim bunga. Kulit kita pucat dan penampilan kita sedikit terseksa. Untuk kelihatan baik, kita memerlukan vitamin A, B6, C dan bioflavonoid.