2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Bream itu adalah ikan dengan daging putih, lembut dan sedikit kering. Ini adalah ikan Mediterranean yang biasa dijumpai di Mediterranean dan lebih jarang di Laut Hitam. Ia mendiami tempat-tempat yang ditumbuhi rumput laut dan dasar berpasir hingga 30 meter. Ia memakan invertebrata kecil.
Badan dari bream tinggi, bujur dan rata rata. Panjangnya mencapai 70 cm dan berat hingga 16 kg, tetapi spesimen seperti ini jarang terjadi. Mata kecil, perut hampir rata.
Warna bream berwarna kelabu perak. Nama ikan bilis adalah bahasa Yunani dan secara semula jadi telah masuk ke dalam bahasa Bulgaria, kerana sejumlah besar ikan di pasar kami berasal dari pantai Aegean.
Hanya sekitar dua dekad yang lalu, harga bream sangat mahal kerana hasil tangkapan dan pemasaran yang terhad. Namun, pada akhir tahun 1980-an, teknologi dikembangkan untuk menanam bream di ladang khusus, yang, bersama dengan kenaikan hasil tangkapan, menurunkan harga.
Komposisi ikan bilis
100 g segar ikan bilis mengandungi 105 kcal, 19 g protein, 0,6 g asid lemak omega-3, 3 g lemak dan 1 g lemak tepu, 52 mg kolesterol.
Pemilihan dan penyimpanan ikan bilis
Rangkaian komersil menawarkan terutamanya ikan bilis seberat 400 g, sejuk atau asap. Bream segar mesti mempunyai kulit yang ringan dan berkilat, insang merah dan sisik berkilat. Mata ikan tidak boleh keruh, tetapi jernih dan tajam - peraturan yang berlaku untuk semua jenis ikan.
Dianjurkan untuk memasak bream segera setelah membeli ikan segar. Harga per kilogram bream berbeza sekitar BGN 16-18.
Memasak ikan bilis
Daging dari ikan bilis berwarna putih, tegas dan berair, yang membolehkan memasak dengan pelbagai cara. Gabungan dari ikan bilis dengan minyak zaitun adalah klasik yang sangat diperlukan, tetapi penyebarannya mengekalkan kesegaran bream yang baru ditangkap. Cara yang sangat berjaya untuk menyediakan ikan bilis ialah dengan memanggang garam laut.
Bau hanyir laut tidak terlalu kuat, yang memungkinkan penggunaan pelbagai rempah. Secara semula jadi tradisional adalah lada hitam dan lemon, tetapi anda boleh menggunakan daun salam, rosemary segar, sumac.
Orang Yunani sendiri memanggang ikan yang dilumurkan dengan jus lemon, minyak zaitun, thyme atau oregano. Orang Sepanyol, sebaliknya, lebih suka ikan bilis dalam kombinasi dengan lada panas dan bawang putih.
Ikan laut boleh dikukus, dibakar dalam kerajang atau perkamen, diperap. Sebelum memanggang keseluruhannya, ia boleh berlekuk di kedua-dua belah pihak untuk memastikan penaik. Anda boleh memanggang bream, tetapi berhati-hati agar tidak terlalu matang dan dengan itu keringkan ikan. Dalam hal ini, bream adalah ikan yang sangat halus kerana dagingnya lebih kering pada umumnya.
Sebelum memasak, ikan bilis mesti dibersihkan dari bahagian dalam dan dicuci dengan bersih. Kami akan memberikan anda resipi yang sangat menarik untuk ikan bilis dengan rempah pada garam.
Produk yang diperlukan: 2 sea bream, 1 tomato, tangkai saderi, 2 lobak merah, 1 tomato, lada hitam, jus lemon, segenggam garam laut.
Kaedah penyediaan: Dulang di mana ikan akan dibakar ditutup dengan loyang. Tuangkan garam laut, dan di atasnya ikan yang dibersihkan dan dikeringkan. Buat beberapa sayatan di permukaan ikan, letakkan setengah keping tomato di setiap sayatan.
Taburkan dengan devesil dan lada hitam. Lobak dipotong dan disebarkan di atas. Masukkan saderi cincang. Akhirnya, ikan disiram dengan jus lemon dan minyak zaitun dan dibakar dalam oven yang telah dipanaskan.
Kebaikan ikan bilis
Selain sangat sedap, bream juga merupakan ikan yang berguna. Ia kaya dengan zat besi dan vitamin penting. Ia sesuai untuk orang yang mengikuti diet dan untuk anak kecil yang memerlukan protein berkualiti. Asid lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan bilis adalah lemak yang sangat sihat yang melindungi tubuh dari pelbagai masalah kesihatan.
Asid lemak omega-3 sangat penting untuk tubuh manusia. Pengambilan ikan sekurang-kurangnya sekali seminggu memberi tubuh vitamin dan zat penting yang berharga untuk kesihatan yang baik.
Disyorkan:
Perap Ikan Dan Makanan Laut Dengan Betul
Ikan dan makanan laut mempunyai kualiti pemakanan yang terbukti dan sangat berguna untuk tubuh manusia. Adalah baik untuk belajar mempersiapkannya dengan cara yang berbeza, dan juga untuk memahami bagaimana kita dapat menyimpannya di dalam pengasam agar tahan lebih lama.
Petua Menghidangkan Ikan Dan Makanan Laut
Hidangan ikan adalah bahagian penting dari meja perayaan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa ikan dan karya masakannya sangat pelbagai dan sesuai dengan rasa dan warna dengan pelbagai sayur-sayuran dan produk lain. Setelah memasak ikan, sangat penting untuk memilih hidangan yang sesuai untuk menghidangkannya.
Ikan Dan Makanan Laut: 8 Petua Bagaimana Memilih Yang Terbaik
Musim panas hampir tiba. Udara sudah berbau kebebasan, perjalanan, banyak tawa dan ikan. Ia selalu ada di sekitar kita, tetapi apabila tiba waktunya untuk tujuan laut dan laut, ia selalu memainkan peranan penting. Tetapi adakah kita tahu cara memilih ikan yang terbaik ?
Makanan Super: Timun Laut (Ginseng Laut)
Timun laut adalah sejenis moluska laut dengan kulit yang agak keras yang mengandungi simpanan batu kapur. Penampilan mereka menyerupai timun dan dari kemiripan ini berasal dari nama mereka. Di China kuno mereka menerima nama itu Ginseng laut kerana kesan penyembuhan mereka dinilai sama dengan kesan ginseng.
Untuk Menu Jepun Dan Rumput Laut Rumput Laut
Menu tradisional Jepun merangkumi peratusan rumput laut yang banyak. Di beberapa bahagian Jepun, hampir ¼ diet harian terdiri daripada alga dalam pelbagai bentuk. Orang Jepun membuat sup, mi, pinggan dan hidangan rumput laut yang lain. Orang Jepun adalah antara orang yang paling kuat, kuat, rajin dan sihat di dunia.
