2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
DALAM Masakan India begitu banyak rasa dan begitu banyak bau yang saling berkaitan sehingga sukar digambarkan. Pelbagai rasa yang sangat kaya, yang menjadikan setiap hidangan mereka berbeza dan unik.
Orang India dan sihir masakan mereka dilindungi walaupun oleh dewi makanan, mereka memanggilnya Annapurna. Perbualan mengenai makanan dengan penduduk tempatan boleh berlangsung lama, tetapi jangan biarkan diri anda memilikinya sebelum anda mencuba sesuatu dari hidangan tradisional mereka.
Apa yang memberi kesan yang kuat kepada India ialah kehadiran roti dan nasi di atas meja. Malah sukar untuk menentukan mana yang lebih banyak dimakan. Terdapat pelbagai jenis roti, tetapi sebahagian besarnya, roti dibuat dari tepung, yang disebut "ata".
Sekiranya anda membuat roti naan, sebahagian besar penyediaannya adalah yogurt. Ia dipanggang di dalam ketuhar tanah liat, tidak seperti chapati, yang merupakan sebiji roti yang berlainan ukuran dan digoreng. Chapati sangat mirip dengan mei asli.
Sekiranya di Argentina vegetarian disalahpahami, di India inilah yang berlaku. Sebilangan besar orang tidak makan daging, tetapi masih banyak hidangan tradisional yang lazat, yang kebanyakannya termasuk daging kambing dan ayam. Makanan ternakan adalah daging rebus dengan bawang dan sos panas sederhana. Masukkan bawang putih, halia, kapulaga.
Dahl menggunakan jenis bijirin - kacang, lentil, kacang buncis, dan juga hidangan yang disediakan dari mereka. Lentil hitam di India disebut urad-dal, dan kacang putih - arhar-dal. Produk yang banyak digunakan dan dihormati ialah mentega.
Menurut pemahaman mereka, jika digunakan dalam jumlah besar, itu bermaksud kesejahteraan. Orang India percaya bahawa makan mentega membersihkan, jadi mereka banyak menggunakannya semasa memasak. Mereka memanggil ghee, minyak yang disucikan - panaskan dengan api kecil dan keluarkan semua zarah pepejal, menunggu air menguap. Tujuannya adalah untuk meninggalkan cecair kuning jernih.
Di selatan India, beberapa produk yang paling banyak digunakan adalah beras, kurma, lada, kelapa dan lentil. Nasi sering digunakan untuk membuat penkek dengan nasi dan lentil hitam. Lempeng ini kebanyakannya disajikan untuk sarapan. Sekiranya anda mahukan hidangan nasi untuk makan tengah hari, kemungkinan besar anda akan dihidangkan kek beras basmati dan lentil, mereka menyebutnya idli.
Sekiranya anda pergi ke bahagian utara India, anda lebih cenderung dihidangkan roti chapati, naan atau roti lain daripada nasi. Hidangan bijirin - yogurt dal dan kari, yang disebut dhai - dimasak dan dimakan di seluruh India. Mereka juga mempunyai pilihan makanan ikan yang serius.
Belum lagi rempah - mereka telah menjadi lambang Masakan India, terutama yang marah. Sekiranya anda harus memilih kawasan di mana menggunakan lebih sedikit rempah, ini akan menjadi bahagian timur negara ini. Tetapi kurang digunakan terlalu banyak dikatakan. Untuk pemahaman kami tentang penempaan periuk - walaupun di sana mereka terlalu bau.
Mari kita mulakan dengan rempah kari kegemaran India. Rempah lain yang sangat popular digunakan untuk hidangan sayur-sayuran adalah ketumbar, adas manis, jintan, biji poppy, kunyit.
Tumbuhan segar juga ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa rempah, yang paling biasa adalah pudina. Tidak kurang juga dalam masakan mereka masukkan halia, cili, bawang putih, safron, pala. Garam masala juga merupakan campuran rempah-rempah, biasanya lima atau lebih aroma, di peringkat yang terdapat kayu manis dan cengkeh.
Tradisi mereka termasuk makan di kerusi atau bantal yang sangat rendah di tanah. Tidak ada perkakas yang digunakan - ia dimakan dengan tangan. Untuk minum, orang India lebih suka pukulan nimba - jus lemon dan air.
Disyorkan:
Ciri Khas Masakan Israel
Masakan Israel sangat menarik dan tidak boleh diletakkan dalam had apa pun. Untuk mengenalinya, kita mesti mengkaji setiap aspeknya - dari asalnya hingga kebiasaan moden dan tradisional. Israel adalah negara Mediterranean yang dibuat di kawasan yang dikelilingi oleh orang Arab sahaja.
Ciri Khas Masakan Belgia
Masakan Belgia sangat dipengaruhi oleh bahasa Perancis dan sedikit sebanyak oleh masakan Belanda. Biasanya hidangan Belgia dicirikan oleh sebahagian besar dan kualiti pemakanan yang sangat baik. Diyakini secara meluas bahawa ia dicirikan oleh ukuran bahagian Jerman dan kualiti serta kualiti Perancis.
Ciri Khas Masakan Itali
Masakan Itali dianggap antara yang terbaik di dunia. Yang menarik adalah bahawa ia dibahagikan kepada kawasan di mana terdapat kepakaran yang berbeza. Secara umumnya, masakan Itali dimasak mengikut musim. Banyak produk segar digunakan, yang juga ditawarkan untuk musim masing-masing.
Ciri Khas Masakan Poland
Masakan Poland telah berkembang selama berabad-abad dan kerana keadaan sejarah berkongsi beberapa persamaan dengan bahasa Itali dan Perancis. Terdapat banyak daging (terutama daging babi, ayam dan daging lembu) dan sayur-sayuran musim sejuk di atas meja.
Ciri-ciri Pemakanan Dan Masakan Di Ireland
Di luar Ireland sering difikirkan Makanan Ireland hanya terdiri daripada kentang dan daging kambing. Betapa salahnya. Makanan dan memasak di Ireland kaya dengan sejarah dan warisan, dan makanan Ireland didasarkan pada kekayaan ramuan yang ditawarkan oleh laut, darat dan padang rumput.
