2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli dan semua makanan yang dibuat daripada mereka.
Kira-kira satu peratus populasi dunia menderita penyakit autoimun yang disebut gluten enteropathy. Ia mempengaruhi saluran usus, khususnya usus kecil. Penderita penyakit ini tidak mempunyai pilihan selain beralih ke diet bebas gluten yang ketat.
Bagi yang lain, ini adalah masalah pilihan peribadi, yang harus diambil setelah semua risiko kekurangan nutrien, obesiti dan diabetes, risiko penyakit jantung dan pengumpulan logam berat sebagai akibat sistematik penolakan makanan bebas gluten dihapuskan.
Pantang gluten boleh memberi kesan positif jika difikirkan dengan baik dan dipilih setelah mengetahui terlebih dahulu mengenai sifat gluten dan diet bebas gluten. Bagi mereka yang telah membuat pilihan, di sini kacang dan biji mana yang tidak mengandungi gluten dan sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu.
Kacang dan biji bebas gluten
Kacang dan biji mentah adalah makanan bebas gluten. Ini adalah kacang almond, hazelnut, walnut. Untuk kumpulan ini, kita mesti menambah kacang mete, serta kenari Brazil dan Australia, juga disebut kacang macadamia.
Kacang mentah dapat dimakan secara semula jadi dan setelah merendam atau mengisar, setelah itu tepung diperoleh. Selepas pemesinan, tahini, roti bebas gluten atau pelbagai pastri disediakan. Bahan mentah juga dapat digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai resipi bebas gluten, antara makanan lain dengan ciri yang sama.
Biji bebas gluten adalah biji chia, bunga matahari, labu, bijan, rami dan jintan. Mereka diproses secara mekanikal dengan cara yang sama seperti kacang dan digunakan dengan cara yang sama.
Itu kacang atau biji terdapat dalam senarai bebas gluten, tidak bermaksud secara automatik bahawa mereka benar-benar bersih. Kacang bungkus mentah, yang disediakan di tempat di mana produk gluten diproses, boleh menjadi masalah. Harus diingat bahawa kebanyakan kacang dan biji di pasaran kemungkinan besar bebas gluten.
Gluten mengandungi biji dan kacang yang dijual panggang. Tepung atau bahan cemar lain sering ditambahkan pada mereka semasa proses memanggang.
Untuk memastikan produknya bersih, seseorang mesti mencari pengeluar benih itu sendiri dan membeli hasilnya sebelum menjalani proses.
Pilihan lain adalah mencari label pada bungkusan yang menyebutkan kandungannya bebas gluten.
Disyorkan:
Penyediaan Susu Dari Kacang Dan Biji
Sudah menjadi kebiasaan mempercayai bahawa produk susu lembu adalah alergen yang melampau, tidak boleh diterima dengan baik oleh mana-mana badan manusia dan sama sekali tidak terdapat dalam menu kami. Isu susu domba dan kerbau lebih optimis, tetapi mereka masih boleh diminum sekerap mungkin.
Ragi Bebas Gluten - Pati Dan Penggunaan
Setiap hari kita dibanjiri dengan maklumat mengenai gluten dan rejim bebas gluten, tetapi hanya sedikit yang tahu apa sebenarnya gluten dan apa kesannya terhadap tubuh manusia. Sebilangan besar kedai runcit kini menjual pelbagai produk yang menghilangkan gluten sepenuhnya.
Gelatin Dan Agar Agar Dalam Masakan Bebas Gluten
Sekiranya anda mengekalkan diet bebas gluten, anda mungkin perlu mencari makanan bebas gluten. Gluten, yang terdapat dalam biji-bijian, terutama tepung gandum, melakukan fungsi tertentu dalam memasak dan memanggang yang agak unik dengan gluten itu sendiri.
Resipi Bebas Gluten Dan Kasein Yang Mudah
Sensitiviti terhadap kasein dan gluten adalah antara fenomena yang semakin kerap berlaku pada masa ini, dan selalunya orang yang tidak bertoleransi terhadap protein pertama tidak bertoleransi dengan protein kedua dengan baik. Untuk menghindarinya, mereka harus menyerahkan roti gandum, sos coupe, susu, keju dan banyak produk lain di mana mereka boleh dilaburkan.
Penyimpanan Dan Pengetinan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil masak Kacang dan lentil masak boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di dalam bekas tertutup. Dengan cara ini anda akan memastikan produk dapat dimakan selama lebih kurang satu tahun. Sekiranya anda ingin memelihara lentil dan kacang masak, ia mesti dimasak terlebih dahulu.
