2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adonan ragi tidak akan melekat di tangan anda jika anda terlebih dahulu mengolesnya dengan minyak. Sebelum menguli doh, ada baiknya menyaring tepung sekali atau dua kali, ini akan menjadikannya lebih lembut.
Semasa menguli doh, tuangkan cecair ke dalam tepung dalam aliran nipis dan kacau sentiasa. Apabila anda cuba memindahkan adunan ke dalam loyang tanpa memecahkannya, taburkannya dengan tepung, balut di sekeliling penggelek dan gulungkannya ke dalam loyang.
Sekiranya anda meninggalkan sedikit ruang di sekitar kek di dalam kuali, ia akan menjadi lebih baik. Agar kek tidak licin, gunakan sedikit lemak dalam adunan.
Apabila doh memerlukan lebih banyak garam, tambahkan sedikit air di mana anda telah mencampurkan garam dan sedikit tepung, kemudian uli doh lagi. Jangan minyak akhir pastri puff dengan telur, kerana ini tidak akan membiarkan doh naik.
Sekiranya anda ingin mendapatkan kek dengan warna kuning pekat, tambahkan secubit garam ke kuning telur, kacau dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sepuluh jam.
Untuk memeriksa apakah lemak untuk menggoreng roti sudah siap, titiskan satu atau dua tetes air ke dalam kuali dan jika mereka menguap dengan segera, anda boleh menggoreng.
Untuk mengeluarkan kek yang dipanggang dengan mudah dari kuali, biarkan selama beberapa minit di dalam air sejuk atau tahan di atas wap. Bakar loyang kek dengan api kecil. Jika tidak, ia menjadi keras di bahagian luar dan kasar di bahagian dalam.
Roti panggang tidak dibiarkan sejuk kerana ia jatuh. Untuk memotong kek gebu tebal tanpa menghancurkannya, gunakan pisau hangat atau benang tebal.
Semasa membuat penkek, adunan harus mengalir bebas dari senduk, jika tidak, penkek tidak akan digoreng dengan baik. Untuk memanaskan penkek, letakkan di antara dua pinggan dan masukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas selama beberapa minit.
Sekiranya anda menambahkan putih telur yang disebat ke dalam adunan pancake, ia akan menjadi lebih enak. Agar tidak membakar doh di bawahnya, bahagian bawah kuali harus ditaburkan dengan semolina.
Kek dilumurkan dengan krim pekat yang telah disejukkan. Apabila anda membuat krim coklat, koko ditambah bersama vanila menjelang akhir mencambuk krim.
Disyorkan:
Bengkel Pantas: Cara Membuat Doh Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adunan ragi tanpa rasa dari kedai? Ingin memasaknya sendiri di dapur anda? Selalunya menguli doh yang enak adalah tugas yang sangat sukar bagi banyak suri rumah. Anda boleh menjadi tukang masak yang sempurna, tetapi tugas membakar kek, pizza, pai dari adunan ragi buatan sendiri masih tidak dapat diselesaikan:
Bagaimana Menyediakan Doh Pai Yang Sempurna?
Secara umum, pai dan kek buah dibuat dari doh yang sama - mentega. Sudah tentu, ia mengalami pelbagai penambahbaikan, dan di dalamnya dapat ditambahkan koko, kacang tanah atau kacang almond, krim, keju kotej dan banyak lagi. Pada 13 Mei, Amerika Syarikat merayakan Apple Pie Day, jadi mari kita selami resipi tepat untuk adunan pai .
Keistimewaan Menguli Doh Einkorn
Einkorn adalah bijirin kuno. Semua jenis gandum lain yang kita ketahui hari ini berasal daripadanya. Sehingga baru-baru ini, einkorn dianggap sebagai bijirin usang, tetapi dalam beberapa tahun terakhir ini telah menjalani pemulihan. Nilai pemakanan einkorn jauh lebih tinggi daripada gandum.
Cara Menyimpan Doh
Adonan pizza siap sangat senang disimpan - ia boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk beku. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari, kemudian mula kehilangan keanjalannya dan tidak dapat digunakan.
Untuk Pelbagai Jenis Doh Dan Penggunaannya
Terdapat dua jenis doh : dari bulan Mei dan tanpa bulan Mei. Doh tanpa ragi Doh tanpa ragi disediakan dengan pelbagai cara menggunakan serbuk penaik atau soda. Dengan bantuan mereka, kek, roti halia, wafel disediakan, doh tidak beragi dan lain lain.
