2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging dari babi hutan telah menjadi makanan bagi manusia sejak zaman kuno, jauh sebelum babi domestik mula dibesarkan. Ia berkhasiat dan sangat berguna.
Daging babi hutan mempunyai rasa yang lebih jelas daripada daging babi domestik, ia berbeza dengan daging babi dengan warnanya yang cantik dengan warna merah jambu dan aromanya yang menyenangkan.
Tetapi penyediaan daging babi hutan mempunyai keunikannya. Adalah disyorkan untuk penyediaan hidangan utama. Daging babi liar lelaki dewasa lebih keras dan mempunyai bau spesifik yang tidak menyenangkan, tidak seperti daging babi liar muda.
Untuk menyediakan daging babi hutan untuk memasak, anda perlu membersihkan kulit dari bulu. Walaupun sudah dibersihkan sebelumnya, mungkin ada rambut yang tersisa.
Untuk tujuan ini, kulit dibakar dengan api dan kemudian rambut yang tersisa dikeluarkan dengan pinset. Dianjurkan untuk menggunakan daging binatang muda untuk memasak, yang tidak boleh direndam di dalam pengasam untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Tetapi jika anda menggunakan daging haiwan yang lebih tua, biarkan merendam selama 7-8 jam, dan lebih baik satu atau dua hari dalam larutan cuka 2% di dalam air. Semasa memasak daging babi hutan, harus diketahui bahawa rasanya sangat dititikberatkan oleh lada merah dan hitam, jus lemon dan mustard.
Daging babi hutan mengandungi antioksidan yang menstabilkan kadar gula dalam darah. Ia mengandungi banyak fosforus dan sangat berguna untuk tubuh kerana rendah kalori dan mempunyai kolesterol minimum.
Potongannya sedap babi hutan, yang dipotong dari bahagian tengah badan, memisahkan daging dengan tulang dari tulang rusuk. Potongan yang dihasilkan ditumbuk dengan tukul kayu atau logam untuk melembutkan dan menjadi rata, kemudian masin dan goreng.
Schnitzels dibentuk oleh kaki belakang, dari mana potongan tanpa tulang dipotong. Bahu digunakan untuk memanggang sebilangan besar daging.
Sebelum memanggang sangat baik untuk menggosok daging babi hutan dengan cengkih bawang putih, memberikan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.
Disyorkan:
Daging Lembu Disertakan Dengan Asparagus, Daging Babi - Dengan Nanas
Sekiranya anda menghidangkan stik daging babi sederhana dengan spar asparagus yang indah dan stik daging lembu dengan nasi dan nanas, makan tengah hari anda akan menjadi kegagalan total, kata pakar gourmet dari Perancis. Menurut mereka, setiap jenis daging digabungkan dengan hiasan tertentu yang tidak menekan, tetapi sebaliknya - menekankan rasa dan aromanya yang kaya.
Daging Lembu Atau Daging Babi Boleh Dipilih?
Adakah daging babi cincang atau daging lembu lebih baik? Soalan ini diajukan oleh banyak hos. Secara realistik, daging cincang sebagai produk seperti yang kita ketahui dalam masakan kebangsaan Bulgaria adalah gabungan daging babi dan daging lembu, nisbah masing-masing 40% hingga 60%.
Cara Memasak Daging Babi Hutan
Daging babi hutan mempunyai banyak keunikan dan beberapa peraturan mesti dipatuhi agar enak. Ia bagus untuk digunakan sebagai hidangan utama. Daging yang dibersihkan dari bulu digunakan untuk pemprosesan kuliner. Daging babi hutan, terutamanya jika lebih tua, mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Sosej Babi Hutan Buatan Sendiri Membawa 9 Orang Ke Hospital
Sembilan orang dari sebuah kampung di Haskovo berakhir di hospital setelah memakan sosis babi hutan. Kelezatannya buatan sendiri dan disiapkan oleh tembakan babi hutan. Kes itu didaftarkan di Pusat Nasional untuk Analisis dan Kesihatan Awam, laporan Haskovo Info.
Cara Memasak Babi Hutan
Daging babi hutan memerlukan masakan khusus. Ia mempunyai banyak ciri. Untuk menghilangkan bau, terutama pada babi jantan, sebelum memasak daging itu harus direndam dalam larutan air dan cuka - 2 sudu cuka per 1 liter air. Dagingnya kekal dalam pengasam ini selama empat jam.
