2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging babi hutan memerlukan masakan khusus. Ia mempunyai banyak ciri. Untuk menghilangkan bau, terutama pada babi jantan, sebelum memasak daging itu harus direndam dalam larutan air dan cuka - 2 sudu cuka per 1 liter air. Dagingnya kekal dalam pengasam ini selama empat jam.
Daging babi hutan muda tidak perlu direndam dalam pengasam. Sekiranya ada bulu yang tersisa di daging, ia harus dikeluarkan dengan melecur dengan air mendidih, dan kemudian dengan menarik dan mengikis dengan pisau tajam.
Sekiranya perlu, rambut yang tersisa di daging dibakar. Daging dengan kulit yang dibersihkan dengan baik dari bulu sesuai untuk pemprosesan kuliner.
Bahagian babi hutan yang paling sedap adalah kaki belakang dan bahagian tengah, serta bahu. Bahagian bahu dan tengah digunakan untuk memanggang, dan juga untuk daging salai. Sekiranya terdapat banyak lemak pada daging, ia dipotong, meninggalkan lapisan setebal satu sentimeter. Ini meningkatkan rasa daging.
Semasa membuat stik babi hutan, mereka dipalu untuk membuatnya lebih rata, kemudian ditaburkan dengan garam dan digoreng dalam kuali. Dagingnya boleh dilumurkan dengan telur yang dipukul dan kemudian - di dalam serbuk roti, sehingga ternyata sangat enak.
Sekiranya anda membuat sup babi hutan, anda harus ingat bahawa kepingan yang berisi otot dengan kepingan besar tisu penghubung perlu direbus lama.
Untuk tujuan ini, daging diletakkan di dalam air sejuk, yang dibiarkan mendidih. Pemanasan daging dalam air yang berpanjangan melarutkan serat kolagen kasar dari tisu penghubung dan kuahnya menjadi enak dan dagingnya lembut.
Bahu rebus dari babi hutan sedap dan sesuai dijadikan hidangan utama di meja perayaan.
Produk yang diperlukan: 600 gram daging bahu, 50 mililiter minyak, 50 gram tepung, 1 bawang, garam dan lada secukup rasa, 1 sudu teh jintan.
Daging dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Pukul dengan tukul, garam, taburkan lada dan jintan dan taburkan dengan tepung.
Goreng dalam lemak panas dan angkat hingga toskan. Goreng bawang cincang halus dengan lemak yang sama, masukkan daging, masukkan air mendidih dan rebus hingga lembut. Dihidangkan dengan kentang.
Dagingnya sangat sedap babi hutan dengan sos wain.
Produk yang diperlukan: 500 gram daging, 50 mililiter minyak, 10 gram gula, 1 sudu besar pes tomato, 1 sudu tepung, 100 mililiter wain merah, garam secukup rasa.
Daging dibasuh, dikeringkan dan digoreng dengan lemak panas di semua sisi. Masukkan gula, pes tomato, garam, masukkan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan rebus hingga lembut.
Daging siap dikeluarkan dan dipotong-potong. Sos rebus dikental dengan tepung yang dibakar dalam kuali, wain ditambahkan dan, jika perlu, sedikit air mendidih ditambahkan untuk mencairkannya. Sos disapu melalui saringan dan daging dimasukkan ke dalamnya. Dihidangkan dengan nasi atau pasta.
Disyorkan:
Cara Memasak Daging Babi Hutan
Daging babi hutan mempunyai banyak keunikan dan beberapa peraturan mesti dipatuhi agar enak. Ia bagus untuk digunakan sebagai hidangan utama. Daging yang dibersihkan dari bulu digunakan untuk pemprosesan kuliner. Daging babi hutan, terutamanya jika lebih tua, mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Cara Memasak Daging Babi Lembut
Sekiranya anda adalah fakir sebenar di dapur, anda tidak boleh tidak tahu cara memasak daging babi lembut . Walaupun demam babi Afrika, serta kenaikan harganya yang drastik, kami orang Bulgaria (tentu saja bukan vegetarian) hanya menyukainya.
Pemprosesan Daging Babi Hutan
Daging dari babi hutan telah menjadi makanan bagi manusia sejak zaman kuno, jauh sebelum babi domestik mula dibesarkan. Ia berkhasiat dan sangat berguna. Daging babi hutan mempunyai rasa yang lebih jelas daripada daging babi domestik, ia berbeza dengan daging babi dengan warnanya yang cantik dengan warna merah jambu dan aromanya yang menyenangkan.
Bagaimana Cara Memasak Daging Babi Dengan Mentega Dan Rosemary?
Membuat potongan dengan mentega dan rosemary adalah cara yang cepat, mudah dan sangat berkesan untuk menghidangkan makanan yang enak. Hasilnya selalu menjadi hidangan yang sangat menyelerakan dan harum. Masa memasak kepingan bergantung kepada ketebalannya.
Sosej Babi Hutan Buatan Sendiri Membawa 9 Orang Ke Hospital
Sembilan orang dari sebuah kampung di Haskovo berakhir di hospital setelah memakan sosis babi hutan. Kelezatannya buatan sendiri dan disiapkan oleh tembakan babi hutan. Kes itu didaftarkan di Pusat Nasional untuk Analisis dan Kesihatan Awam, laporan Haskovo Info.
