2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tradisi masakan negara cedar, Lebanon, sangat popular di seluruh dunia. Orang-orang di negara ini sesuai dengan tradisi Mediterania dan memanfaatkan makanan.
Ia dicirikan oleh makan siang dan makan malam yang panjang, diikuti dengan salad, makanan pembuka, hidangan utama dan pencuci mulut wajib. Menurut orang Lebanon, salah satu perkara tertinggi dalam hidup adalah kemampuan untuk menikmati makanan.
Terdapat dua jenis hidangan utama dalam tradisi masakan Lubnan. Salah satunya adalah rumah, dapur setiap hari, dan yang lain adalah yang meriah. Wakilnya yang paling terkenal adalah makanan pembuka selera, yang disebut "meza" oleh penduduk tempatan.
Pembuka selera adalah makanan Lubnan yang telah memenangi peminat di seluruh dunia. Terdapat kira-kira 50 pembuka selera tradisional yang berbeza di negara ini, panas dan sejuk. Mereka adalah elemen wajib untuk makan tengah hari atau makan malam. Sering kali pelancong mengelirukan makanan pembuka dengan hidangan utama.
Salah satu elemen utama meja Lebanon adalah roti tidak beragi. Ini muncul sebagai alat utama untuk merasai pembuka selera yang menyelerakan.
Salad adalah salah satu yang utama Makanan pembuka selera Lubnan. Yang paling popular adalah lemak dan tabung salad Lubnan. Bahan utama di dalamnya bervariasi - lada hijau, arugula, pasli, tomato cincang halus, bawang, timun, selada, dibumbui dengan garam, minyak zaitun, lemon dan pudina.
Bahan utama tabula adalah pasli. Sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang biasa, khas untuk menggunakan zaater - daun segar dari tumbuhan seperti gurih. Salad mesti mencampurkan rasa yang berbeza, seperti lemon dan tomato.
Pembuka selera Lubnan lain yang popular adalah hummus. Dia bermalam di dalam buncis air, yang direbus, kemudian dihiris, hingga sebati. Ia dibumbui dengan garam, lemon, tahini wijen dan disajikan dengan minyak zaitun.
Terung juga cukup popular di Lubnan. Mutabal disediakan daripadanya - makanan pembuka yang mengingatkan pada kyopoolu kami. Namun, di sana hanya disediakan dari terung yang dibumbui dengan lemon dan bijan tahini dan lemon. Makanan pembuka lain yang popular dengan sayur-sayuran adalah baba ganush - salad terung, tomato segar, lada dan sedikit bawang putih.
Selera dalam masakan Lubnan kebanyakannya disediakan dari sayur-sayuran. Contohnya, selada di sana disebut hash. Ia besar, lembut dan sedap. Daripada jumlah ini, hanya inti yang digunakan, yang dicirikan oleh rasa yang hebat.
Pembuka selera Lubnan lain yang popular adalah acar. Mereka dipanggil macdus. Nama itu berasal dari pembuka selera yang luar biasa yang dibuat dari aubergin mini, sedikit larut dan diisi dengan campuran walnut, lada merah tanah dan bawang putih. Susun di dalam balang dan tuangkan minyak zaitun tulen. Mereka siap dimakan dalam sebulan.
Salad tabbouleh
Produk yang diperlukan: 250 g (1 sdt) bulgur, 3-4 tomato, 1-2 timun, 3 bawang hijau, 2 tandan pasli, 1 tandan pudina, jus 1-2 lemon, 5-6 sudu besar. minyak zaitun, garam, lada hitam tanah.
Kaedah penyediaan: Bulgur direbus mengikut arahan. Sejukkan dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tomato dibersihkan dari biji. Bersama timun yang dikupas, potong dadu. Pasli dan pudina dicincang halus.
Produk ditambahkan ke bulgur. Musim salad dengan jus lemon, minyak zaitun dan kacau. Taburkan dengan garam dan lada dan sejukkan selama 30 minit, kemudian hidangkan.
Lihat lebih banyak resipi Lubnan: Baba Ganush dengan roti rata Lubnan, salad Lebanon dengan pudina, sarma anggur Lebanon, quiche Lubnan.
Disyorkan:
Idea Pembuka Selera Untuk Meja Perayaan
Tidak ada orang yang tidak mengetahui maksud perkataan pembuka selera, tetapi sedikit lebih banyak maklumat tidak pernah berlebihan. Perkataan ini berasal dari Turki dan digunakan untuk menggambarkan makanan yang dihidangkan sebagai makanan ringan atau tambahan alkohol untuk mencegah mabuk.
Idea Indah Untuk Menghidangkan Hidangan Dengan Makanan Pembuka Selera
Kami, orang Bulgaria, suka memanjakan diri dan itulah sebabnya kami sering gemar makan makanan pembuka selera. Tetapi bagaimana untuk melayani dengan indah kain dengan pembuka selera kepada tetamu dan orang tersayang? Berikut adalah beberapa idea yang mesti anda cuba atau ubah mengikut citarasa dan imaginasi anda.
Pembuka Selera Musim Sejuk Tradisional
Pembuka selera pada musim sejuk dianggap sebagai salah satu komponen penting dalam jadual. Perkara yang paling penting adalah bahawa ia tidak terlalu berat atau sepenuhnya lokal, kerana tidak akan ada ruang yang tersisa untuk hidangan utama.
Idea Untuk Pembuka Selera Dan Hidangan Pembuka Tahun Baru
Pembuka selera dan makanan ringan pada Malam Tahun Baru semestinya banyak - baik dari segi spesies dan kuantiti. Tidak ada yang akan bertahan sepanjang malam di atas meja kosong dan yang paling penting - tanpa pembuka selera. Oleh itu, semasa menyediakan menu Tahun Baru, lebih baik anda memusatkan perhatian pada elemen ini.
Pembuka Selera Tradisional Turki
Jiran kita di sebelah tenggara Turki bangga dengan tradisi pembuka selera yang kaya. Adalah biasa untuk meraikan percutian besar di Turki untuk berkongsi meja dengan rakan-rakan dan saudara-mara di rumah dan di restoran - sebenarnya, tradisi ini terkenal kepada kita, kerana sejak lama ia menjadi biasa di Balkan.
