2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Perkataan itu telur dadar ia mungkin mengingatkan anda tentang hidangan yang cepat dan mudah dimasak apabila anda belum memasak sesuatu yang serius. Omelet Perancis namun, ia jauh lebih canggih dan dapat dengan mudah mengeluarkan anda dari situasi walaupun di hadapan para tetamu.
Sekiranya anda mengetahui selok-belok penyediaannya, tidak ada yang akan mengatakan bahawa anda telah mencampurkan sebilangan telur dengan cepat, tetapi sebaliknya - semua orang akan meminta anda mengeluarkan rahsia penyediaannya.
Inilah cara mengatasinya tanpa masalah dan kebimbangan untuk membuat omelet Perancis klasik yang sempurna.
Yang pertama dan terpenting adalah kuali - anda perlu memilihnya dengan lapisan yang tidak melekat, supaya anda dapat mengeluarkan telur dadar anda dengan bentuk yang sempurna, dan tidak melekit, koyak dan hancur. Untuk membuat omelet Perancis klasik, anda memerlukan tiga telur, garam, mentega dan lada hitam. Sesuai dengan selera anda, sebelum menggulung gulungan, semua orang boleh memasukkan rempah atau bahan tambahan - apa sahaja yang mereka mahukan - di sini ada keju kuning, keju, sosej, cendawan, zaitun, kemangi, pasli, oregano, dll.
Dalam mangkuk, pukul telur bersama garam dan lada. Jangan gunakan pengadun, tetapi pastikan telur dan terutama putihnya pecah dengan sempurna.
Mentega dipanaskan di dalam periuk dan sebaik sahaja ia berbuih, anda boleh memasukkan telur. Berhati-hatilah untuk tidak membakar minyak untuk sementara waktu. Sekiranya anda tidak yakin dengan kelajuan anda, anda boleh mencuba sebagai pemula dengan tungku yang lebih lemah. Walau bagaimanapun, menurut resipi asal, telur dadar ini disediakan di atas piring panas yang kuat dan dengan kelajuan dan kelincahan yang luar biasa.
Sebaik sahaja anda menuangkan telur, anda harus mula mengaduk campuran dengan spatula selama kira-kira satu minit atau sehingga anda menyedari bahawa lapisan seperti pancake sudah terbentuk di bawahnya, tetapi masih ada cairan longgar di atasnya. Jangan kacau dan lama-lama, kerana anda akan menikmati telur orak yang lazat, bukan yang diinginkan Omelet Perancis.
Langkah seterusnya adalah untuk menggulung telur dadar ke dalam gulungan. Apabila anda melihat telurnya tegap di bahagian bawah, anda mula sedikit membengkokkan kuali ke satu sisi, seolah-olah anda ingin menuangkan telur dadar, tetapi dengan spatula anda mengambil hujung yang keluar dari kuali dan memutarnya menuju ke tengah telur dadar. Pergerakan ini diulang sekali lagi sehingga gulungan menjadi tiga lapisan.
Untuk penampilan dan aroma yang lebih menggoda, setelah anda menyelesaikan semua langkah dan telur dadar anda siap dipindahkan ke pinggan dan dihidangkan kepada tetamu anda, anda boleh menyebarkannya ringan di atasnya dengan mentega cair.
Setelah dikuasai teknik membuat omelet Perancis, anda tidak akan bimbang lagi bahawa anda tidak dapat menawarkan hidangan istimewa kepada tetamu yang tidak dijangka.
Disyorkan:
Rahsia Perancis Untuk Menyediakan Makanan Musim Sejuk
Sudah hampir musim luruh, gerai-gerai dipenuhi dengan buah-buahan berair dan sayur-sayuran yang lazat, dengan banyak dan dengan harga yang rendah. Sekarang adalah masa terbaik untuk membeli-belah dan menggunakan pelbagai jenis helah untuk mengekalkan rasa produk dan menikmatinya pada musim sejuk yang panjang.
8 Resipi Klasik Perancis Untuk Makanan Jalanan
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, popularitas makanan jalanan telah meningkat dengan pesat. Makanan yang pernah dijual di jalan adalah hidangan tempatan, khas negara dan mempromosikan rasa asli kepada pelancong. Walau bagaimanapun, keadaan berubah hari ini dan sekarang banyak makanan jalanan menjadi makanan meluas dan bahkan muncul di menu sebilangan restoran.
Resipi Perancis Klasik
Sediakan hidangan lazat mengikut resipi Perancis klasik jika anda ingin mengejutkan tetamu atau keluarga anda. Hidangan ini enak dan tidak sukar disediakan. Veal dalam wain Produk yang diperlukan: 1 kg fillet daging lembu, setengah liter wain merah kering, 6 butir lada hitam, 15 ml cuka, 100 ml minyak, 60 g saderi, 80 g tepung, 400 ml kaldu daging sapi, 2 sudu besar tomato pes, 4 ulas bawang putih, 170 g cendawan, 400 g artichoke, pasli, garam.
Klasik Perancis: Hachis Parmentier
Hachis Parmentier (Bahasa Perancis: Hachis Parmentier) adalah hidangan tradisional Perancis. Ini adalah versi Perancis Shepherd's Pie dan terdiri daripada daging dadu (daging cincang boleh digunakan sebagai gantinya), kentang tumbuk dan keju (dan ketika saya mengatakan keju, saya bermaksud keju Swiss dan lain-lain).
Omelet Terbesar Untuk Paskah Akan Dicampur Semula Oleh Koki Perancis
Secara tradisinya, tiga perkara mesti ada di meja Paskah - hidangan domba, telur dicat dan kek Paskah. Chef dari bandar Bizet di Perancis akan memecahkan tradisi lama dengan menyediakan telur di telur dadar terbesar. Omelet ini telah disediakan setiap tahun di bandar Perancis sejak tahun 1973.
