2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Adakah anda suka tomato dan semua yang boleh disediakan dengannya? Berikut adalah beberapa petua, trik dan teknik masakan untuk menyimpan dan menyediakan tomato.
Adakah anda perlu menyimpan tomato di dalam peti sejuk?
Kesimpulan dari semua ujian mengenai masalah ini adalah bahawa penyejukan tomato memecah bahan perisa utama di dalamnya dan menyebabkan sebilangan sel mereka pecah, yang menyebabkan struktur air dan biji-bijian yang tidak menyenangkan. Jadi, nasihat itu tidak pernah, walaupun setelah dipotong simpan tomato, terutamanya dengan bahagian yang dipotong ke bawah, di dalam peti sejuk atau sekurang-kurangnya untuk digunakan dalam sehari. Setelah disimpan di dalam peti sejuk, mereka cepat kehilangan aroma dan mengeluarkan banyak air, yang menjadikannya tidak menyenangkan untuk dimakan selepas itu.
Walau bagaimanapun, jika anda ingin mencari cara untuk menyimpan banyak tomato pada akhir musim panas, pilihan terbaik ialah pembekuan atau pengetinan, yang lebih disukai dari sudut pandang apa pun sebelum menyejukkan.
Jangan keluarkan biji
Bubur di sekitar biji tomat telah terbukti menjadi bahagian paling enak dari tomato - jadi sangat memalukan membuangnya, walaupun resipi memerintahkan anda untuk melakukannya. Sekiranya tekstur benar-benar menjadi masalah dan anda tidak mahu biji dalam kuah halus seperti sutera, anda boleh menggunakan penggiling makanan atau saringan jaring halus untuk mengeluarkan biji tanpa mengorbankan pulpa wangi ini, yang boleh anda gunakan kemudian.
Cara memisahkan inti atau mengupas tomato
Sekiranya anda perlu mengupas tomato untuk mendapatkan resipi, sama ada anda memasaknya atau menggunakannya mentah, cara paling cepat dan termudah untuk melakukannya adalah dengan membentuknya (masukkan hujung pisau pemotong tajam pada sudut ke batang dan ia adalah potong dan potong. buang) dan kemudian dengan pisau tajam potong bentuk X yang sangat cetek di bahagian bawah tomato. Kemudian tumiskan tomato dengan memasukkannya ke dalam periuk air mendidih selama kira-kira 60 saat, kemudian keluarkan dan rendam ke dalam air sejuk. Apabila cukup sejuk untuk disentuh, gunakan jari atau hujung pisau untuk mengupas kulit dari titik-titik di sekitar bentuk X - kulit harus mudah terlepas.
Ya! dari tin
Sebilangan orang percaya bahawa tomato segar adalah satu-satunya cara "nyata" untuk membuat sos tomato dan bahawa menggunakan tomato dalam tin adalah penipuan atau hanya akan menghasilkan hasil yang berkualiti rendah. Ini sama sekali tidak benar - terutama di luar musim puncak tomat, tomato dalam tin sering dapat memberikan hasil yang lebih baik daripada tomato segar dari pasar raya tanpa wangi, dan sebenarnya memerlukan banyak kerja untuk mendapatkan rasa yang kaya dan penuh dengan tomato dalam tin dan pes tomato boleh memberi.
Di samping itu, apabila menggunakan tomato segar, yang walaupun masak sepenuhnya dan paling enak, sering kali sangat berair, anda tidak dapat memperoleh hasil akhir yang diinginkan. Ramai orang Itali menggunakan tomato dalam tin dan pes tomato sebagai asas untuk sos dan resipi lain.
Oleh itu, jangan malu menggunakan tomato dalam tin - sama ada untuk kemudahan atau kerana ia bukan musim tomato. Pilih keseluruhan tomato kalengan dan bukannya tumbuk atau potong dadu, kerana keseluruhan tomato mempunyai tekstur dan rasa yang lebih baik. Dan ingat bahawa walaupun menggunakan tomato segar, menambah satu sudu atau dua pes tomato dapat membantu membina rasa yang lebih dalam dan lebih kenyang.
Disyorkan:
Petua Dan Teknik Untuk Memotong Selamat
Koki profesional mengendalikan pisau dengan mudah dicemburui. Bekerja dengan pisau menyediakan bidang ekspresi yang sangat luas - dari aktiviti sehari-hari yang sederhana seperti memotong sepotong makanan, melalui pekerjaan profesional yang menyerupai keseimbangan, dan hingga teknik ukiran kompleks yang menghasilkan seni dari makanan.
Petua Dan Trik Untuk Membuat Mayonis
Bagi mereka yang menggemari mayonis, lebih senang menambahkannya kepada banyak perkara. Sama ada anda meletakkannya di bahagian luar keju panggang untuk memberikan rasa dan tekstur roti tambahan atau membuat sos bawang putih yang enak untuk mencelupkan kentang goreng anda, sangat dialu-alukan untuk mempelajari beberapa baru petua dan cara mengenai penambahan yang lazat ini.
Pokok Tomato Yang Hebat Menghasilkan 14,000 Tomato Setiap Satu
Pokok keajaiban sebenarnya adalah kacukan Gurita 1 , yang dalam satu musim dapat melahirkan sekitar 14,000 buah tomato dengan berat total 1,5 tan. Ia luar biasa bukan hanya untuk kesuburannya, tetapi juga untuk penampilannya yang megah. Ketinggiannya mencapai sedikit lebih dari 4 meter, dan mahkota mencapai ukuran antara 40-50 meter persegi.
Jenis Doh Dan Teknik Menguli Asas
Doh adalah campuran tepung yang homogen dengan sedikit air. Penambah seperti garam, gula, agen ragi, telur, susu dan produk tenusu, lemak dan lain-lain boleh ditambah ke dalam campuran ini. Terdapat pelbagai jenis doh: roti, kukus, kue Paskah, puff pastry, mentega (puff pastry), biskut, serpihan (berpasir), bijirin (kentang, ubi kayu, dll.
Caramel Glaze - Teknik, Petua Dan Aplikasi
Karamel sayu atau icing karamel-coklat cermin digunakan untuk menutup kek karamel dan pastri dengan karamel. Berikut adalah dua resipi untuk penyediaannya, pilih yang paling anda sukai. Lapisan karamel cukup mudah dalam teknologi pelaksanaannya, untuk penyediaannya, anda memerlukan bahan berikut:
