2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ini adalah fakta yang terkenal bahawa anggur di dalam pinggan membuat rasanya lebih cerah dan lebih jelas. Adalah dipercayai bahawa penambahan arak menekankan beberapa aroma yang sama sekali tidak dirasakan.
Sudah ada wain khas yang dibuat hanya untuk memasak. Mereka biasanya masin dan mengandungi bahan-bahan yang dapat mengubah rasa hidangan. Untuk ini, anda harus berhati-hati dengan mereka dan terutama membaca labelnya.
Perkara penting lain adalah kualiti wain. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus membeli yang paling mahal, tetapi pada gilirannya terlalu murah tidak akan sepenuhnya membuka aspek positif hidangan.
Semasa menggunakan wain berkualiti rendah dalam proses memasak, ia akan mengekalkan ciri-ciri yang paling tidak menyenangkan. Sebarang arak yang baik dengan harga yang berpatutan akan berjaya. Ia dapat memberikan hidangan yang hampir sama dengan yang mewah. Penyelesaiannya adalah memasak dengan anggur yang dimakan dengan senang hati di meja.
Kita mesti mengikuti satu peraturan asas semasa memasak. Anggur tidak boleh ditambahkan pada akhir memasak, tetapi harus dididihkan dengan produk dan sos lain pada suhu rendah untuk memperkaya rasa mereka dengan lebih lengkap. Sekiranya ia ditambahkan pada akhir, makanan memperoleh rasa yang sedikit. Juga penting untuk menggunakan bekas enamel, bukan aluminium atau bahan lain yang mudah dioksidakan.
Apa wain untuk digunakan untuk hidangan yang berbeza?
Wain merah muda disyorkan untuk daging merah. Wain Bordeaux sesuai untuk hidangan daging lembu dan daging lembu, sup dan rebusan dengan sayur-sayuran akar.
Wain merah muda yang jelas adalah sebahagian daripada sos merah. Wain putih kering sesuai dengan hidangan ikan dan makanan laut, sos krim ringan dan ayam.
Wain putih separa kering beriringan dengan pencuci mulut. Sherry - adalah sebahagian daripada sup ayam dan sayur. Wain merah sangat kerap digunakan dalam penyediaan pengasam. Tanin yang terkandung di dalamnya menjadikan daging lebih lembut, dan asam membantu menyerap sepenuhnya bahan-bahan lain dari perapan dalam daging. Oleh itu, daging tidak kering semasa memasak, tetapi tetap berair.
Wain sangat sesuai untuk membuat sos kerana memberikan aroma dan rasa yang kuat. Walau bagaimanapun, wain buah dan pencuci mulut tidak boleh digunakan untuk tujuan ini. Rasa buahnya cepat hilang, hanya tinggal nota masam.
Penebalannya juga bergantung pada warna anggur. Wain putih dimasak dalam masa yang lebih pendek daripada alkohol di dalamnya menguap. Anggur merah, sebaliknya, memanas untuk masa yang lebih lama, biasanya sehingga warnanya tepu.
Disyorkan:
Bersorak Untuk Makan Malam Yang Hebat! 6 Rahsia Memasak Dengan Wain
Merah atau putih, berat atau ringan, anggur selalu menjadi alasan untuk mood yang baik. Sarat dengan rasa, dipenuhi dengan aroma, ia mendidih dengan cukup tenaga untuk menyukainya selamanya. Dan apabila semua kekayaan ini, dikumpulkan dalam botol kaca, digabungkan dengan makanan, pesona itu berubah menjadi sihir.
Bagaimana Cara Memasak Pasta Dengan Betul?
Pasta yang diperbuat daripada gandum durum bukan sahaja sedap tetapi juga berguna. Ia mengandungi protein tumbuhan, vitamin B dan serat. Itulah sebabnya pakar pemakanan menasihati kita untuk mengikuti teladan Sofia Loren yang luar biasa, yang tidak pernah membatasi dirinya untuk memakan spageti kegemarannya.
Bagaimana Memasak Dengan Miso?
Miso adalah rempah tradisional Jepun. Ia disiapkan dengan menapai beras, barli atau kacang soya yang direndam dalam air, garam dan cendawan KÅjikin. Biasanya, miso dibuat dari soya. Produk yang dihasilkan adalah puri pekat. Ia digunakan dalam banyak sos, topping, perap, sup dan hidangan utama, serta untuk penyediaan salah satu tradisional Jepun.
Apa Dan Bagaimana Memasak Dengan Lemak Angsa
Lemak angsa masih disukai oleh nenek-nenek di kampung, kerana mereka biasa dengan khasiatnya. Di dalamnya, lemak separa pepejal pada suhu bilik dan mengandungi sekitar 35% tepu, 52% tak jenuh tunggal dan sekitar 13% asid lemak tak jenuh ganda.
Wain Yang Manakah Mengikut Klasifikasi Wain
Wain - minuman kegemaran dan sangat berguna. Di antara anggur terdapat pelbagai yang luar biasa dari segi ciri dan sifat organoleptiknya. Sukar untuk membezakan petunjuk umum yang mana boleh dicirikan dan dibezakan. Klasifikasi yang ada adalah konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Arwah.
