2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Trakhana adalah hidangan yang berasal dari Arab, menyerupai potpourri. Ini sering terdapat dalam masakan Strandzha, Sakar, Rhodopes dan wilayah lain di negara ini.
Kaedah penyediaan trachana dapat disamakan dengan "pasta" Itali, kerana pengisiannya disediakan sebagai adunan tepung dan sayur-sayuran, yang setelah beberapa ulas dan naik kering dan dihancurkan. Dengan cara ini, produk dalam tin boleh digunakan sepanjang tahun untuk menyediakan sos dengan roti roti gandum panggang, dihiasi dengan keju dan mentega, direndam.
Perkara khusus dalam penyediaan trachana adalah bahawa ramuan yang disebut Trahanovo digunakan. Ia memberikan rasa dan aroma khas hidangan, dan juga meningkatkan penapaian adunan.
Setiap wilayah mempunyai versi resipi untuk trahana yang berbeza.
Resipi Strandzha untuk doh termasuk labu, tomato, lada dan rempah hijau khas. Beberapa tukang masak memasak trahana dengan susu segar.
Kami akan memberikan beberapa resipi untuk trahana buatan sendiri:
Resipi dari wilayah Plovdiv:
Produk yang diperlukan: 1000 gram tepung jenis 500, 100 gram zucchini, 250 gram lada merah, 300 gram biji bijan, satu lada panas, 1/4 paket ragi
Kaedah penyediaan: Rebus sayur-sayuran dan gosokkannya dengan saringan. Masukkan tepung, ragi yang dilarutkan dalam sedikit air, biji bijan halus dan garam secukup rasa. Kacau adunan dan biarkan naik selama satu atau dua hari. Dari itu membentuk bola kecil. Setelah kering, gosokkannya dengan menggunakan saringan. Keringkan biji-bijian yang dihasilkan.
Resipi dari wilayah Sliven:
Produk yang diperlukan: 1 sudu besar kacau, 400 mililiter air, 2-3 keping roti basi, 70 gram keju. Rempah mengikut permintaan: gurih, lada hitam, serbuk bawang putih dan 1-2 sudu mentega atau minyak.
Kaedah penyediaan: Untuk setiap hidangan, ambil 1 sudu trachana dan 400 gram air. Didihkan air dengan sedikit garam dan letakkan trachana yang dicairkan dalam sedikit air di dalamnya. Rebus selama kira-kira 10 minit sehingga campuran pekat. Bakar roti kepingan roti lama dan pecah menjadi mangkuk hidangan. Hancurkan keju di atas roti.
Sekiranya dikehendaki, tambahkan rempah - lada, serbuk bawang putih dan banyak lagi. Taburkan roti dengan trachana yang telah dimasak dan tunggu kira-kira 5 minit sehingga mendidih. Panaskan (1-2 sudu setiap hidangan) minyak atau mentega dan goreng lada merah di dalamnya. Tuangkan pemadat ke atas pinggan.
Disyorkan:
Cara Membuat Bir Buatan Sendiri
Ramai orang ingin mencuba untuk menjadi sekurang-kurangnya sekali buat bir anda sendiri . Ini dapat dilakukan dengan mudah jika anda mempunyai biji-bijian - gandum, barli atau rai, hop, ragi bir. Mula-mula anda perlu menyediakan kacang.
Cara Membuat Mozzarella Buatan Sendiri
Ingin membuat mozzarella buatan sendiri? Kami menawarkan resipi mozzarella yang enak di rumah. Perkara pertama yang perlu anda ketahui ialah mozzarella yang paling sedap dan enak dibuat dari susu kerbau. Sekiranya anda masih tidak mendapat susu seperti itu, anda boleh bertaruh pada susu lembu.
Cara Membuat Sosej Dan Sosej Buatan Sendiri
Tiada yang setanding dengan sosej buatan sendiri atau sosej buatan sendiri. Tidak kira seberapa mahal salami yang anda beli, jika anda membuat buatan sendiri, anda akan memastikan bahawa anda kehilangan banyak dan anda akan lupa membeli sosej dari kedai.
Cara Membuat Kentang Rangup Buatan Sendiri
Hampir semua kita suka Kentang goreng , terutamanya goreng Perancis - kentang goreng - garing di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, segar, panas dan dengan saus tomat. Terdapat beberapa cara asas untuk menghiris kentang untuk menggoreng .
5 Produk Untuk Membuat Sendiri Kosmetik Buatan Sendiri
Sekiranya anda pernah memperhatikan label asas, gincu, pemerah pipi atau bronzer kegemaran anda, anda mungkin telah membaca senarai panjang ramuan yang tidak dapat anda sebutkan. Walaupun banyak jenama diiklankan sebagai " semula jadi "
