2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kacang adalah tanaman bijirin dan kekacang utama di Bulgaria. Ini adalah makanan yang berharga untuk manusia kerana mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang sangat baik. Manfaat yang tidak ternilai ini telah membantu membuat kacang budaya tradisional Bulgaria dan mesti diperkenalkan dalam masakan tradisional Bulgaria sebagai hidangan utama.
Tetapi beberapa ciri-cirinya mesti diambil kira agar tidak keterlaluan. Walaupun terdapat banyak faedah kacang, ia adalah makanan yang sukar dicerna. Ini disebabkan kandungan selulosa yang tinggi di dalamnya dan peratusan lemak yang sedikit lebih tinggi berbanding bijirin lain seperti lentil dan kacang polong.
Apa yang terkandung dalam biji kacang
24% protein mentah;
1.8% lemak;
47.3% karbohidrat;
3.8% selulosa;
4.9% mineral dan vitamin B.
Oleh kandungan protein kacang lebih rendah daripada kebanyakan kekacang, tetapi sama dengan daging, ikan dan beberapa produk haiwan lain.
Kacang digunakan terutamanya sebagai kekacang. Dari situ anda boleh menyediakan pelbagai hidangan utama dengan kacang seperti puri, sup kacang, lada boneka, salad kacang dan banyak lagi pilihan.
Kacang Smilyan adalah salah satu daripada beberapa produk makanan Bulgaria yang mempunyai hak untuk jenama dan dinamakan sempena kampung Smolyan di Smilyan. Hidangan Rhodope yang paling lazat disediakan daripadanya.
Kacang kacang boleh digunakan sebagai sumber nutrien yang sangat diperlukan dalam penternakan. Ia biasanya digunakan sebagai makanan pekat untuk babi dan unggas, tetapi penting untuk disebutkan bahawa bahan mentah ini hanya tersedia untuk haiwan dalam bentuk yang dimasak kerana mengandungi glikosida phaseolunatin, yang beracun ketika mentah.
Selain memasak, kacang juga indah dalam bentuk kalengan. Kacang kalengan disediakan dari semua jenisnya, dan juga dalam keadaan kacang hijau.
Tepung kacang boleh ditambahkan ke tepung gandum hingga 10% dan digunakan untuk membuat roti dan pasta yang mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi.
Protein kacang tidak hanya terkandung dalam benihnya. Jerami dan sekam kacang mengandungi 3 hingga 6 kali lebih banyak protein, yang menjadikannya sangat berharga untuk makanan haiwan.
Selanjutnya kacang mempunyai kepentingan agro-teknikal yang hebat. Ia dituai secara relatif lebih awal dibandingkan dengan tanaman agronomi lain, setelah itu tanah bebas dari rumpai dan diperkaya dengan nitrogen. Ciri-ciri kacang menjadikannya faktor penting dalam pertanian organik.
Lihat bagaimana kacang ditanam.
Data sejarah mengenai kacang
Kacang berguna telah dijumpai di kubur di Peru dan di Lembah Orang Mati di Arizona. Kacang berusia 4,300 hingga 6,000 tahun telah dijumpai di gua Tamaulipas di Mexico.
Sebilangan jenis kacang ditanam 5000-6000 tahun sebelum era baru di Asia Selatan dan Barat Daya.
Kacang biasa dibawa pada abad ke-16 dari Cuba ke Sepanyol, dan dari sana ke Bulgaria.
Di negara kita disebut untuk pertama kalinya tumbuh kacang dalam dokumen sejarah dari 1498-1513.
Keadaan yang paling baik untuk menanam kacang di negara kita mempunyai di Bulgaria Timur Laut.
Disyorkan:
Bulgaria Dibakar Dengan 14 Juta BGN Untuk Pertanian Organik
Bulgaria tidak akan menerima kembali 14 juta BGN yang diberikan untuk pertanian organik. Kesatuan Eropah enggan membayar balik wang tersebut kerana sejumlah pelanggaran. Dana EU dari tempoh pengaturcaraan 2014-2020 tidak akan dikembalikan ke negara kita.
Adakah Pertanian Organik Berkesan?
Untuk memahami sama ada pertanian organik, yang menjadi popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, merupakan kaedah yang berkesan untuk menanam buah-buahan dan sayur-sayuran, kita mesti terlebih dahulu memahami sebenarnya. Pertanian organik dapat ditakrifkan sebagai proses pengeluaran yang bertujuan untuk mengurangkan pencemaran alam sekitar dari aktiviti pertanian.
Lima Jenis Kacang Yang Penting Untuk Kesihatan
Penyelidik dari University of Iowa, AS, mengatakan bahawa sangat penting untuk mengambil sekurang-kurangnya satu jenis kacang setiap hari untuk menyediakan tubuh anda dengan serat dan bahan lain yang berguna. Pakar percaya bahawa lima jenis kacang adalah baik untuk kesihatan setiap orang tanpa mengira jantina, berat badan dan usia.
Pengambilan Kacang Sangat Penting Untuk Kesihatan Usus Besar
Penggunaan kacang mengubah mikroflora usus dan mengurangkan pertumbuhan sel barah usus besar menurut penyelidik di University of Connecticut. Pasukan saintis mendapati bahawa tikus menerima 7 hingga 10.5% daripada jumlah kalori dari makan kacang , mempunyai risiko lebih rendah terkena barah usus besar.
Cara Mengenali Lentil Organik Dan Kacang Organik
Semakin banyak orang mengisi stok produk makanan asas mereka, memanfaatkan tawaran yang sihat dari kedai organik dan gerai organik di rantai besar. Orang yang ingin menjalani kehidupan yang sihat dan mampu membeli makanan organik, yang jauh lebih mahal daripada makanan biasa, lebih suka membeli bijirin organik dan sayur-sayuran organik.
