2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Banyak hidangan daging babi dan makanan enak boleh disediakan dari kaki babi segar, tetapi tidak diragukan lagi yang paling disukai di antara makanan istimewa adalah ham.
Bukan kebetulan bahawa sejarah daging kering yang lazat ini panjang, dan tradisi adalah antara yang paling dihargai. Sejak abad pertama SM ham telah menarik perhatian orang dan hingga hari ini adalah sikap yang tidak boleh berubah, kerana rasa daging dan ketahanan yang unik, yang memungkinkan penyimpanan dan penggunaan daging babi dalam situasi yang berbeza dan pelbagai resipi.
Terdapat banyak teknologi untuk membuat ham buatan sendiri, dipelbagaikan oleh keistimewaan pilihan makanan orang di daerah yang berlainan, keadaan iklim dan tradisi kuliner.
Ham secara tradisional terlalu monoton sebagai persediaan. Ia diperbuat daripada kaki babi, yang dikeringkan, asin dan kemudian dihisap atau dirawat dengan cara lain untuk memperoleh rasa atau aroma tertentu dan khas.
Selalunya di gula juga digunakan dalam penyediaan ham. Ini telah ditambah bukan hanya untuk memodulasi rasa, tetapi juga kerana sifat produk semula jadi sebagai pengawet. Inilah sebab utama dalam ham dari kedai untuk mengesan kehadiran gula.
Gula dalam produk buatan kilang mempunyai makna penggunaan yang lain. Telah diketahui bahawa terdapat mikroorganisma dalam setiap produk dan ini terutama berlaku untuk produk haiwan. Agar mikroorganisma ini tumbuh, mereka memerlukan air. Dalam bentuk kristalnya, sukrosa, dengan kepekatan gula yang mencukupi akan menyedut semua air di sekitarnya dan menjadikan produk tersebut tidak sesuai untuk pertumbuhan mikroba.
Sebilangan besar mikroba tidak dapat mengatasi persekitaran seperti itu dan apabila dikelilingi oleh terlalu banyak gula atau garam, mereka mati.
Mekanisme lain yang mana gula merosakkan aktiviti mikroba adalah keupayaan untuk melemahkan struktur molekul DNAnya. Gula bertindak sebagai pengawet secara tidak langsung, mempercepat pengumpulan sebatian dengan tindakan antimikroba.
Dengan bantuan pengawet, penampilan acuan, rasa dan aroma luaran, yang tidak mempunyai ciri khas dari produk makanan, dihentikan.
Pengawet makanan boleh menjadi bahan kimia dan ia memberi kesan berbahaya kepada tubuh. Walau bagaimanapun, gula adalah pengawet semula jadi yang diberikan oleh alam semula jadi, dan walaupun bersama dengan garam mereka mempunyai beberapa kesan negatif terhadap kesihatan, mereka adalah pilihan yang lebih baik untuk mengawet makanan lebih lama.
Gula di ham ia juga bertindak sebagai perasa dan penambah, menggantikan bahan berbahaya lain yang berasal dari bahan kimia.
Disyorkan:
Sotong Berbahaya Menyelinap Masuk Ke Kedai-kedai
Sotong berbahaya dari China dan Korea Selatan menakutkan pengguna di seluruh dunia, kerana makanan laut tinggi bakteria bermutasi dan sudah ada di kedai. Sotong dengan bakteria berbahaya telah ditemukan di toko bahan makanan di Kanada dan didapati mengandungi mikroorganisma yang tahan terhadap rawatan antibiotik kerana mereka mempunyai gen yang meneutralkannya.
Kelebihan Dan Kekurangan Gula-gula Getah Bebas Gula
Ibu bapa dan doktor gigi telah lama mengetahui bahawa pengambilan gula berlebihan merosakkan gigi. Karies berlaku apabila bakteria mengubah gula menjadi asid enamel yang menghakis. Baru-baru ini, persoalan mengenai permen karet tanpa gula menjadi semakin kontroversial.
Sebuah Kedai Sekolah Menjual Gula-gula Amfetamin
Seorang ibu yang bimbang mengumumkan bahawa gula-gula cair yang mencurigakan yang dipercayai mengandungi ubat amfetamin sedang dijual di kedai sekolah ke-120 ibu kota. Ibu salah seorang anak di sekolah itu memberitahu wartawan bahawa gula-gula cair, yang popular di kalangan pelajar, adalah botol penyembur yang berisi cecair dengan bau permen karet.
Telur Rapuh Memenuhi Kedai-kedai Di Ibu Kota
Pelanggan melaporkan bahawa kedai-kedai di Sofia penuh dengan telur, yang pecah walaupun di bawah tekanan sedikit pun. Sebilangan pengguna malah mengatakan bahawa telur itu pecah ketika dikeluarkan dari kotak. Telur rapuh dan berkualiti rendah ditawarkan dengan harga menggoda 17 stotinki per keping, itulah sebabnya mengapa banyak warga Sofia tertipu dan membelinya dalam jumlah besar.
Apa Yang Kami Makan: Salad Siap Pakai Di Kedai-kedai Adalah Palsu
Salad Rusia tanpa telur, Putri Salju tanpa susu - setiap Bulgaria kedua telah menemui sebilangan besar salad siap pakai. Dalam tempoh sekitar cuti, jumlah barang dengan produk yang hilang telah meningkat. Menurut laporan terbaru Organisasi Pengguna Bukan Kerajaan yang aktif, kebanyakan salad Rusia yang dijual di negara kita kekurangan telur.
