2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pembuat roti utama Stara Zagora Bogdan Bogdanov diisytiharkan sebagai harta hidup UNESCO. Tuan menguli roti mengikut resipi kuno dengan ragi hidup dan mata air.
Bertahun-tahun yang lalu, tukang roti Bulgaria, yang memiliki pendidikan ekonomi, memutuskan untuk melepaskan kariernya sebagai pakar pemasaran dan mengabdikan diri untuk hobinya - menguli roti.
Bogdanov mengatakan bahawa tradisi roti buatan sendiri hampir hilang dari negara kita, sebab itulah pembuat roti menjadi tertarik dengan cara mengembalikan tradisi di rumah tangga Bulgaria.
Tuan dengan hati-hati memilih bahan-bahan dari mana dia menyediakan roti. Pembakar roti menguli hasil dalam ketuharnya dengan ragi, yang juga dia hasilkan sendiri.
"Roti yang dibuat dengan ragi seperti itu, saya menyebutnya liar, kerana ia ditangkap oleh alam semula jadi. Roti yang dibuat dengannya benar-benar menyembuhkan hampir semua sakit perut "- berkongsi Bogdan.
Bogdanov memerlukan masa yang lama untuk mencapai ragi penguli yang sempurna. Sekarang dia hanya menjaganya dengan menyimpannya pada suhu yang tepat dan memberinya makan beberapa kali sehari.
Bakteria Lactobacillus brevis, yang merupakan subjek minat saintifik, telah didaftarkan dalam ragi buatan rumah. St Kliment Ohridski, seorang ahli mikrobiologi di Universiti Sofia, bahkan telah menulis doktoralnya, mempelajari keturunan ragi.
Tuan menyiapkan roti di bengkel kecil Oven Hangat di Stara Zagora, yang sangat terkenal di kota pokok limau. Satu-satunya pembantu Bogdanov adalah ibunya Nadia.
70 roti keluar dari ketuhar setiap hari, dan pembuat roti berharap jumlahnya tidak lama lagi melebihi 100.
Lelaki dari Stara Zagora itu berkongsi bahawa roti yang enak dan enak dapat didengar ketika keraknya pecah.
Roti Oven Hangat Bogdan hanya dijual dibungkus dengan kertas selulosa tulen untuk bernafas dan tahan lebih lama. Pakej itu diikat dengan pita pada pita sebagai hadiah.
Impian Bogdan adalah untuk membuat rangkaian ketuhar yang menawarkan roti buatan sendiri dengan ragi liar. Lelaki dari Stara Zagora ini bercita-cita tinggi untuk melatih 1000 orang dalam penyediaan roti menjelang tahun depan.
Disyorkan:
Gulia: Harta Karun Di Bumi Dengan Banyak Sifat Berharga
Di Bulgaria, gulai juga dikenali sebagai epal bumi. Ini adalah sayuran akar yang unik, produk semula jadi dengan banyak sifat penyembuhan. Ia dapat diproses dalam semua cara dan masih mengekalkan sifat penyembuhannya. Kaya dengan vitamin dan mineral, ia mengandungi lebih banyak zat besi daripada wortel, lobak dan bit.
UNESCO Telah Mengiktiraf Kopi Turki Sebagai Aset Budaya
Pergi ke Turki dan tidak minum secawan kopi Turki wangi adalah seperti pergi ke Rom dan tidak melihat Paus. Kopi Turki lebih dari sekadar minuman yang disetujui, ia adalah keadaan fikiran. Di jiran selatan kita, kopi sangat dihargai, bukan kerana rasanya, tetapi kerana tempatnya dalam tradisi budaya Turki.
Makanan Pembakar Lemak Terbaik! Kurangkan Berat Badan Dengan Licik
Isu pembakaran lemak sangat penting bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Walau bagaimanapun, adalah sama penting bagi semua orang yang ingin menyeimbangkan diet mereka dengan baik dan tidak membebani badan mereka dengan kalori yang berlebihan.
Pembakar Memasak - Ciri Dan Aplikasi
Pembakar memasak adalah alat khas yang direka untuk membantu menyediakan pelbagai hidangan dan mencipta karya masakan yang menakjubkan. Peranti sedemikian terdapat di setiap restoran. Selain profesional, rangkaian penggunaan peranti di dapur rumah sangat besar.
Makanan Asli Dalam Harta Karun Dunia
World Treasure of Tastes adalah katalog kuliner dunia yang unik, yang merangkumi produk makanan yang rasanya dan komposisinya adalah harta dunia dan mesti dipelihara dengan segala cara. Para koki mendefinisikannya sebagai "Buku Merah"
