Cara Membuat Pai Turki

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Banitsa adalah hidangan pasta Bulgaria dan Balkan tradisional, yang dikenali dan disukai oleh kita masing-masing. Varietasnya, seperti banyak hidangan, mengembara ke dunia dan berubah mengikut cita rasa negara.

Di Turki, pai itu disebut burek dan disiapkan dengan cara yang sedikit berbeza dari pai Bulgaria tradisional. Pai Turki disiapkan dengan kerak tanah, yang sering "dimandikan" di dalam air sebelum memesan.

Terdapat pilihan dengan isi yang berbeza - dari daging cincang hingga bayam atau sayur-sayuran berdaun hijau yang lain. Burek Turki adalah pai segitiga. Ia disediakan dengan cara berikut:

Burek Turki

Produk yang diperlukan:

500 g kerak pai, 125 g mentega, 100 g minyak

Untuk pemadat:

2 keping. telur, 2 sudu besar. yogurt, 300 g keju, 1/2 sudu kecil. Soda

Untuk topping:

250 ml. susu segar, 4 biji. telur

Kaedah penyediaan:

Susun tiga kerak di dalam loyang yang sudah berminyak, taburkan masing-masing dengan minyak. Letakkan pengisian. Tiga kerak lagi diletakkan di atas. Ini diulang sehingga kerak selesai. Hasilnya dipotong berbentuk kipas seperti kue, ditaburkan dengan minyak panas dan dituangkan dengan topping susu segar yang dipukul dengan telur. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 30 minit.

Burek dengan daging cincang

Produk yang diperlukan:

Kerak tanah bulat, 300 g daging lembu cincang, 1 sudu besar. bawang, cincang halus, 2 sudu besar. lyutenitsa, gurih, jintan, lada hitam, paprika, garam, 3 biji. telur. 1 sudu kecil yogurt, 4 sudu besar. minyak

Kaedah penyediaan:

Bawang digoreng dalam minyak panas. Masukkan daging cincang. Kacau hingga lumat dan goreng. Ia ditambah dengan semua rempah.

Pukul telur dengan yoghurt dan minyak.

Ambil kerak bulat yang besar. Sebarkan dengan lembut dengan campuran telur, lipat 2 dan sebarkan daging cincang ke bahagian yang luas. Ia digulung ke dalam gulungan dan siput digulung ke dalam loyang yang berminyak. Susun siput yang disediakan dengan cara ini di sebelah satu sama lain di dalam dulang. Teratas dengan bancuhan telur yang tinggal.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah.

Burek goreng dengan salami dan keju kuning

Produk yang diperlukan:

2 daun kerak buatan sendiri, salami, keju kuning, 1 protein, lada hitam, pasli

Kaedah penyediaan:

Salami, keju kuning dan pasli dicincang halus. Mereka berperisa. Setiap kerak dipotong menjadi 8 keping dan sedikit pemadat dimasukkan ke dalam masing-masing. Ia digulung. Hujungnya dilumurkan dengan putih telur sehingga tidak terkelupas. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.