2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Meja Bulgaria pada musim sejuk miskin tanpa sauerkraut tradisional!! Acar disediakan dari semua jenis kubis biasa, asalkan ia sihat, berkembang dengan baik, tidak retak dan segar.
Sekiranya kubis busuk, lembut dan beku - anda tidak boleh mengharapkan acar yang berkualiti. Acar yang terbuat dari kubis seperti itu melembutkan, dan jus kubis meregang dan menjadi gelap. Lapisan putih tebal terbentuk di permukaan, dan baunya agak tidak menyenangkan.
Ketahanan acar banyak bergantung pada berapa lama ia diletakkan. Sebaiknya pakai ketika sejuk mula. Sauerkraut disediakan pada akhir musim luruh, setelah cuaca menjadi sejuk, tetapi juga sebelum musim sejuk yang besar bermula.
Sekiranya kubis dimasak pada suhu tinggi, proses penapaian cepat dan mesti dimakan dengan segera.
Akan menjadi sediakan sauerkraut, anda perlu memerhatikan perkara-perkara berikut:
- Bersihkan kubis dari daun luar hijau. Keluarkan daun kekuningan dan busuk, jika ada;
- Potong tongkol di sebelah kubis itu sendiri dan pisahkan secara melintang hingga kedalaman 4-5 cm;
- Basuh kubis yang telah dibersihkan;
- Susun kubis yang sudah siap dengan ketat di dalam tin atau tab mandi, putar tongkol ke atas;
- Untuk meningkatkan rasa kubis dan jus, anda boleh menambah sedikit rempah / lobak / atau biji jagung;
- Sekiranya anda ingin mewarnakan jus kubis, tambahkan beberapa kubis biru;
- Taburkan kubis dengan air garam yang diperbuat daripada air dan memasak atau garam laut halus. Untuk 10 liter air tambahkan 400-500 g garam. Campuran direbus, ditapis dan dibiarkan sejuk;
- Anda boleh menyediakan acar kubis dengan menaburkan kubis dengan garam dan menuangkan air ke atasnya;
- Tekan kubis dengan salib kayu dan batu sungai;
- Air garam mesti menutup kubis sekurang-kurangnya 10 cm di atasnya dan menutup semua kubis;
- Gulung kubis pada minggu pertama sekurang-kurangnya 3-4 kali;
- Simpan kubis siap di tempat yang sejuk dan kering;
- Kubis siap mempunyai warna kuning muda dan berair dan rangup;
- Sekiranya kulit putih terbentuk semasa penyimpanan, bersihkan tanpa mengacau air garam;
- Air garam tidak boleh diganti dengan yang baru, kerana air garam tidak akan mengandungi asid laktik dan kubis akan cepat rosak.
Anda perlu berhati-hati supaya anda dapat menyimpan sauerkraut yang disediakan dengan baik dan menikmati hidangan yang disediakan dengannya!
Disyorkan:
Kuih Tiga Coklat: Resipi Rahsia Dan Kehalusan Dalam Penyediaan
Kek Tiga Coklat yang terkenal lembut, ringan dan halus. Ia sebenarnya adalah tricolor mousse yang diperbuat daripada coklat gelap, susu dan putih. Makanan pencuci mulut ini dianggap agak mahal dan sukar disediakan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh disediakan di rumah.
Kehalusan Dalam Penyediaan Sushi
Masakan Jepun unik dan menarik bagi semua yang menyukai rasa luar biasa yang luar biasa. Sedap dan menyelerakan sushi anda juga boleh memasak di rumah. Komponen tradisional untuk sushi adalah salmon, daun rumput laut nori, yang ditekan, sebagai tambahan - udang, nasi sushi, biji-bijian kaviar, wasabi, jahe acar, roti udang, keju lembut, kicap.
Beberapa Muslihat Dan Muslihat Untuk Daging
Daging adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian dan kaya dengan banyak nutrien secara sederhana. Adalah sangat penting bagi seorang suri rumah untuk menangani tugas - untuk membuat kerabatnya bahagia dan melayani mereka makanan yang baik.
Masa Untuk Acar - Teknologi Dan Kehalusan Penyediaan
Di negara kita, penyediaan acar adalah tradisi yang berterusan hingga hari ini mengikut resipi yang ditinggalkan oleh nenek-nenek kita. Hampir semua sayur-sayuran sesuai untuk memasak musim sejuk, dan syaratnya hanya sihat, masak dan dicuci dengan baik.
Kehalusan Dalam Penyediaan Pasta Dan Pizza
Apa lagi yang terlintas di fikiran anda ketika anda bercakap tentang masakan Itali, kecuali pizza dan pasta. Untuk lebih baik atau buruk, makanan istimewa ini telah menjadi salah satu makanan yang paling digemari di negara kita. Itulah sebabnya sangat baik untuk mengetahui kehalusan ketika menyediakan adunan pizza berair atau bagaimana sebenarnya kita perlu memasak spageti untuk memikat selera tetamu kita.
