2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gluten adalah sejenis protein yang paling banyak dijumpai dalam gandum, barli, rai, gandum, bulgur dan tepung yang berasal dari mereka. Intoleransi gluten adalah salah satu masalah lelaki moden yang paling biasa.
Apabila kita mempunyai alergi gluten yang disebut, kita mesti memilih makanan kita dengan berhati-hati, tetapi ini tidak bermaksud bahawa kita akan melepaskan hidangan yang lazat. Nasib baik, pasaran sudah mempunyai pelbagai jenis tepung bebas gluten, dengan itu kita dapat menyediakan pelbagai penkek, kek, biskut, roti dan banyak pastri lain. Berikut adalah beberapa daripadanya:
- Tepung beras - tepung beras perang dianggap sangat sesuai, walaupun menurut beberapa pakar, varieti tanaman ini juga tidak membahayakan orang yang sensitif terhadap gluten. Tepung jenis ini adalah sumber zat besi, kalsium, protein dan karbohidrat. Sangat digemari untuk digunakan bersama tepung lain (contohnya tepung badam atau tepung ubi kayu. Sekiranya anda tidak menjumpainya di rantai runcit, anda akan mendapatkannya dengan mengisar bijirin beras dengan pencincang atau penggiling kopi;
- Tepung badam - Produk ini sangat berguna kerana memberikan struktur yang lebih lembut pada pastri. Ia adalah sumber protein, lemak, vitamin E, mineral. Tepung ini juga boleh diperoleh di rumah dengan mengisar kacang almond;
- Tepung ubi kayu - Seperti yang anda sangka, ini adalah produk yang agak baru dan eksotik untuk negara kita. Tepung tapioka dihargai oleh para tukang masak kerana membantu mempermudah melekatkan bahan-bahan lain dan, dengan itu, untuk membentuk kek akhir dengan lebih baik. Juga sesuai untuk penebalan sup dan krim. Sumbernya adalah natrium, kalium, kalsium, vitamin B 12;
- Tepung Chickpea - Tepung Chickpea kaya dengan protein dan banyak nutrien lain. Namun, kerana ia mempunyai rasa yang sedikit istimewa, ada baiknya digabungkan dengan jenis tepung lain seperti badam dan nasi. Apabila digunakan dalam kek, adalah mustahak untuk memanaskan lebih banyak agar tidak meninggalkan jejak nota kacang yang tidak menyenangkan;
- Tepung soba - Seperti tepung ubi kayu, debunga soba juga bertindak sebagai elemen pematerian. Rasanya agak tidak mencolok, jadi anda tidak perlu memaniskan pencuci mulut yang dibuat dengannya. Ia berjaya digunakan dalam pembuatan biskut, pasta dan pasta lain. Ia adalah sumber protein, serat, lemak dan karbohidrat.
Disyorkan:
Kamus Tepung Bebas Gluten
Ketahui cara menggunakan kombinasi tepung bebas gluten adalah rahsia masakan bebas gluten yang berjaya. Tepung bebas gluten mempunyai rasa, ciri, kegunaan dan kandungan nutrisi yang berbeza Penerangan berikut akan membantu anda memilih tepung yang berbeza untuk resipi bebas gluten dan keperluan pemakanan individu.
Resipi Bebas Gluten Dan Kasein Yang Mudah
Sensitiviti terhadap kasein dan gluten adalah antara fenomena yang semakin kerap berlaku pada masa ini, dan selalunya orang yang tidak bertoleransi terhadap protein pertama tidak bertoleransi dengan protein kedua dengan baik. Untuk menghindarinya, mereka harus menyerahkan roti gandum, sos coupe, susu, keju dan banyak produk lain di mana mereka boleh dilaburkan.
Makanan Yang Boleh Anda Makan Dengan Diet Bebas Gluten
Gluten adalah protein terdapat dalam biji-bijian tertentu seperti gandum, rai dan barli. Ia membantu makanan mengekalkan bentuknya dengan memberikan keanjalan dan kelembapan. Ia juga membolehkan roti naik dan memberikan tekstur kenyal. Walaupun gluten selamat bagi kebanyakan orang, mereka yang mempunyai keadaan seperti penyakit seliak atau kepekaan gluten mereka harus menghindarinya untuk mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan.
Tepung Mana Yang Bebas Gluten
Gluten banyak terdapat dalam gandum dan sebilangan bijirin lain. Campuran tepung yang berbeza digunakan di dapur bebas gluten. Sebahagian daripadanya adalah: - tepung einkorn - paling banyak digunakan; - tepung beras perang - mempunyai warna berkrim dan sangat mudah dicerna;
Bebas Gluten! 5 Perkara Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Tepung Ubi Kayu
Tepung ubi kayu mempunyai potensi besar bagi orang yang menjalani diet terhad dan berjaya menggantikan tepung gandum dalam memasak dan membakar. Tetapi sebelum anda keluar dan membeli semua tepung yang anda dapati di kawasan kejiranan anda, terdapat 5 perkara yang anda benar-benar perlu tahu mengenainya.
