2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gluten banyak terdapat dalam gandum dan sebilangan bijirin lain.
Campuran tepung yang berbeza digunakan di dapur bebas gluten. Sebahagian daripadanya adalah:
- tepung einkorn - paling banyak digunakan;
- tepung beras perang - mempunyai warna berkrim dan sangat mudah dicerna;
- tepung jagung - digunakan sendiri dan digabungkan dengan tepung einkorn. Jagung digunakan untuk menebal sup dan sos;
- tepung kentang - gabungan yang baik dengan tepung bebas gluten lain;
- tepung soya - diperoleh dari kacang soya. Digunakan sebagai pengganti gandum. Ia kaya dengan protein. Sebilangan orang mempunyai intoleransi terhadap produk soya;
- tepung cili padi;
- tepung soba.
Semua tepung ini juga digunakan untuk membuat kek, biskut dan pasta lain. Roti dari tepung bebas gluten disyorkan untuk dipotong menjadi kepingan sebelum membeku.
Oleh itu, jika perlu, hanya sebilangan keping yang dikeluarkan, bukan keseluruhan roti. Roti roti boleh disediakan dari kerak roti (kerak dihancurkan dalam pengadun).
Adalah wajar untuk menggunakan cuka putih, kerana malt mengandungi gluten.
Disyorkan:
Kamus Tepung Bebas Gluten
Ketahui cara menggunakan kombinasi tepung bebas gluten adalah rahsia masakan bebas gluten yang berjaya. Tepung bebas gluten mempunyai rasa, ciri, kegunaan dan kandungan nutrisi yang berbeza Penerangan berikut akan membantu anda memilih tepung yang berbeza untuk resipi bebas gluten dan keperluan pemakanan individu.
Apa Tepung Bebas Gluten Yang Paling Popular?
Gluten adalah sejenis protein yang paling banyak dijumpai dalam gandum, barli, rai, gandum, bulgur dan tepung yang berasal dari mereka. Intoleransi gluten adalah salah satu masalah lelaki moden yang paling biasa. Apabila kita mempunyai alergi gluten yang disebut, kita mesti memilih makanan kita dengan berhati-hati, tetapi ini tidak bermaksud bahawa kita akan melepaskan hidangan yang lazat.
Resipi Bebas Gluten Dan Kasein Yang Mudah
Sensitiviti terhadap kasein dan gluten adalah antara fenomena yang semakin kerap berlaku pada masa ini, dan selalunya orang yang tidak bertoleransi terhadap protein pertama tidak bertoleransi dengan protein kedua dengan baik. Untuk menghindarinya, mereka harus menyerahkan roti gandum, sos coupe, susu, keju dan banyak produk lain di mana mereka boleh dilaburkan.
Makanan Yang Boleh Anda Makan Dengan Diet Bebas Gluten
Gluten adalah protein terdapat dalam biji-bijian tertentu seperti gandum, rai dan barli. Ia membantu makanan mengekalkan bentuknya dengan memberikan keanjalan dan kelembapan. Ia juga membolehkan roti naik dan memberikan tekstur kenyal. Walaupun gluten selamat bagi kebanyakan orang, mereka yang mempunyai keadaan seperti penyakit seliak atau kepekaan gluten mereka harus menghindarinya untuk mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan.
Bebas Gluten! 5 Perkara Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Tepung Ubi Kayu
Tepung ubi kayu mempunyai potensi besar bagi orang yang menjalani diet terhad dan berjaya menggantikan tepung gandum dalam memasak dan membakar. Tetapi sebelum anda keluar dan membeli semua tepung yang anda dapati di kawasan kejiranan anda, terdapat 5 perkara yang anda benar-benar perlu tahu mengenainya.
