2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sauteing adalah teknik menggoreng produk dengan cepat dalam jumlah sedikit lemak. Lemak harus sangat panas, dan daging tidak boleh diaduk, tetapi dihidupkan dengan pergerakan kuali.
Anda perlu memilih kuali yang sesuai yang cukup dalam dan cukup besar untuk meletakkan daging di satu tingkat. Lemak hampir tidak boleh menutup bahagian bawah, dan potongan daging tidak boleh bertindih. Sebaiknya kuali mempunyai dinding lurus yang melengkung ke bawah.
Cara terbaik untuk memasak kepingan daging, ayam atau ikan adalah dengan menumis. Keringkan daging dengan baik, masukkan ke dalam lemak panas, seperti yang disebutkan di atas. Gorengnya dengan cepat di kedua-dua belah agar daging menjadi merah tetapi tetap berair.
Jus daging yang berada di bahagian bawah kuali, yang memperoleh warna karamel yang menyenangkan, dapat menjadi asas sos yang enak yang cepat dan mudah.
Sekiranya kepingan daging yang anda tumis lebih tebal, gorengkannya lebih lama, kemudian tutup periuk dengan penutup untuk merebus dan melembutkan daging.
Untuk berjaya menumis, anda perlu tahu bahawa daging tidak boleh basah. Ini terpakai untuk semua produk yang anda inginkan. Keringkan dengan baik sebelum menggorengnya. Anda juga dapat merasakan produk dan menggulungnya ke dalam tepung sebelum memasukkannya ke dalam kuali.
Sekiranya lemak anda tidak cukup panas, daging tidak akan menggoreng dengan baik.
Jangan letakkan kepingan rapat-rapat, kerana jika terlalu tebal mereka akan mati lemas, bukan menggoreng. Jangan isi kuali yang berlebihan. Lebih baik menggoreng beberapa kali untuk mendapatkan hasil akhir yang baik.
Perasakan daging sejurus sebelum atau selepas menumis. Pusingkan kepingan dengan kerap sehingga anda melihat bahawa mereka mempunyai warna coklat yang bagus. Ingat bahawa panci yang dalam dan besar memainkan peranan penting dalam proses ini.
Kami menawarkan resipi daging lembu tumis dengan wain putih dan rosemary
Produk yang diperlukan: 4 keping daging lembu tanpa tulang, 1 sudu besar. tepung, 4 sudu besar. minyak zaitun, 1 ½ sudu besar. rosemary cincang, 4 ulas bawang putih cincang halus, 2/3 cawan wain kering putih.
Keluarkan lebihan lemak dari daging, keringkan dan perasakan dengan lada dan garam secukup rasa. Panaskan 1 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali yang sesuai.
Tumis daging dalam dua kepingan, mereka mesti berwarna merah jambu di bahagian luar. Lakukan dua fillet yang lain juga. Ketepikan daging buat masa ini.
Tumiskan rosemary dan bawang putih dengan minyak zaitun yang tinggal. Masukkan wain, garam dan lada. Didihkan dan kacau hingga campuran separuh. Masukkan daging, bersama jus yang seharusnya sudah terpisah. Biarkan selama beberapa minit dengan api kecil.
Disyorkan:
Petua Yang Betul Untuk Membuat Jus Daging
Jus daging, yang dilepaskan ke dalam kuali ketika memanggang daging, unggas, permainan, digunakan secara langsung sebagai saus untuk memanggang daging atau ditambahkan ke dalam sos yang disediakan dari kaldu daging. Penjagaan yang lebih besar diperlukan untuk menyediakan jus daging.
Petua Untuk Menyediakan Sup Daging
Kaldu daging mereka boleh disediakan dari daging apa pun, tetapi secara umum ia dibahagikan kepada kuat dan lemah. Perbezaannya adalah bahawa pada yang pertama terdapat kandungan ekstrak yang lebih tinggi, dan yang terakhir jumlahnya berkurang.
Petua Untuk Menyiapkan Pengasam Untuk Daging
Salah satu syarat yang paling penting untuk daging barbeku yang lazat adalah pengasam yang dibuat dengan baik. Pengasam adalah penyelesaian yang sesuai untuk kepingan daging yang lebih keras. Pengasam adalah campuran cecair yang bertujuan untuk memperkaya rasa daging.
Bagaimana Untuk Menumis Gigitan Daging Babi?
Sauteing memerlukan masa yang singkat dan lemak minimum. Babi tumis adalah hidangan yang sangat sihat dan berkhasiat. Daging merah ditumis dengan sedikit lemak, yang hanya menghalang daging babi melekat pada permukaan kuali. Babi tumis paling sesuai dipasangkan dengan kentang goreng, boleh digunakan sebagai salad atau ditambahkan ke risotto atau pasta.
Mari Memasak Panduan Ringkas Atau Ringkas Untuk Pemula Di Dapur
Adakah anda pernah makan makanan yang sama yang dibuat dari produk yang sama, tetapi dengan rasa yang berbeza? Setiap suri rumah dengan pengalaman masakan tahu bagaimana menyediakan produk, apa yang harus dimasukkan, kapan hendak membuang makanan dari api.
