2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salah satu syarat yang paling penting untuk daging barbeku yang lazat adalah pengasam yang dibuat dengan baik. Pengasam adalah penyelesaian yang sesuai untuk kepingan daging yang lebih keras.
Pengasam adalah campuran cecair yang bertujuan untuk memperkaya rasa daging. Selain rempah dan minyak zaitun dalam pengasam selalu ada unsur berasid - jus lemon, cuka, anggur.
Cecair berasid melembutkan daging dan menyeimbangkan rasa manis atau pedas pengasam. Penambahan gula ke pengasam membawa kepada pembentukan kerak karamel yang renyah.
Daging yang hendak diperap selalu dibiarkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda menuangkan pengasam ke atas daging semasa memanggang sehingga tidak kering, anda harus melakukannya pada awal memanggang, bukan pada akhir, supaya daging tidak mendapat rasa masam.
Perapan yang sesuai untuk daging babi, daging lembu dan daging lembu disediakan dari 4 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran, 2 sudu besar jus lemon, 3 sudu besar cognac, garam dan lada. Marinova dua jam.
Potongan daging lembu bersaiz sederhana diasinkan dalam campuran 100 mililiter wain merah, 4 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran, 2 bawang, potong bulat, 4 ulas bawang putih, cincang halus, 1 daun salam, 1 sudu teh rosemary. Daging diperap selama empat jam.
Sesuai untuk potongan daging babi bersaiz sederhana tanpa banyak lemak adalah pengasam berikut: 1 bawang, potong bulatan, 1 sudu gula, 1 sudu teh mustard, 100 mililiter minyak zaitun atau minyak sayuran. Marinova sudah pukul 12.
Agar daging mempunyai rasa pedas, anda juga mesti menggosoknya dengan campuran rempah sebelum memanggang. Campuran boleh kering atau dengan penambahan minyak.
Untuk membuat campuran, anda memerlukan 50 gram gula, 70 gram garam, 7 gram lada merah panas, seperempat sudu teh lada hitam, seperempat sudu teh oregano. Semua bahan dicampurkan dan daging digosok, kemudian dibakar.
Disyorkan:
Menyiapkan Pengasam Untuk Sayur-sayuran Panggang
Sayuran panggang menjadi yang paling sihat dan enak. Zucchini, bawang, terung, lada, kentang - menjadi hebat dan sangat sesuai untuk menu pada bulan-bulan yang lebih panas tahun ini - ketika pasar penuh dengan hasil segar dan ketika tubuh kita memerlukan makanan yang lebih ringan.
Pengasam Terbaik Untuk Daging Dan Sayur-sayuran
Daging dan sayur-sayuran menjadi lebih enak jika mereka tinggal di perapan sebelum memasak. Ini menjadikan mereka lebih halus dan harum. Daging akan memperoleh aroma hidangan Cina jika anda mengasinkannya dalam campuran 2 sudu besar kicap, 2 sudu besar wain kering merah, 3 ulas bawang putih cincang, 1 sudu teh halia parut, satu sendok teh madu dan secubit dari lada merah dan hitam.
Pengasam Rahsia Untuk Daging Panggang Yang Sempurna
Dengan pemanasan masa datang rasa segar dan bau panggangan yang sangat menarik. Tetapi ada kehalusan dalam memanggang. Langkah yang paling penting adalah penyediaan daging terlebih dahulu. Pertama sekali, sediakan pengasam di mana daging akan direndam.
Pengasam Terbaik Untuk Daging Panggang Musim Ini
Ini adalah tiga pengasam, yang selama musim sejuk ini akan menjadikan makan di persekitaran rumah yang selesa jauh lebih menyenangkan dan berair. Perapan daging dengan wain putih wain putih - 1 gelas minyak zaitun - 200 ml lemon - 1 pc.
Tiga Pengasam Yang Sesuai Untuk Daging Kambing
Hari St. George tidak boleh dilakukan tanpa sup kambing dan kambing panggang - ini adalah tradisi Bulgaria kami. Saudara-mara dan rakan-rakan berkumpul di meja perayaan biasa. Pada hari ini, tradisi menentukan penyediaan anak domba St. George, yang dibakar roti utuh dan ritual.
