2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Isomalt adalah pengganti gula. Ia dipercayai semula jadi dan tidak berbahaya, sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin menghadkan pengambilan gula.
Isomalt merujuk kepada kumpulan pemanis semula jadi yang mudah diserap oleh badan dan seperti gula biasa memberikan tenaga kepada manusia.
Sebagai perbandingan, kebanyakan pengganti sintetik seperti sakarin, aspartam, dan lain-lain, tidak mempunyai nilai tenaga dan tidak diserap oleh badan.
Isomalt adalah produk yang berasal sepenuhnya dari gula bit, ramuannya diproses dengan kaedah dua peringkat khas.
Produk yang dihasilkan mempunyai rasa dan jenis gula semula jadi, menggantikannya dalam nisbah kuantitatif 1: 1, yang sangat berbeza dengan pemanis lain. Manfaat isomalt pasti mendapat perhatian.
Isomalt ditemui pada tahun 1956 sebagai produk sampingan dari pengeluaran dextran dari sukrosa. Penggunaan isomalt secara meluas dalam industri makanan bermula pada tahun 1990. Setelah didapati selamat, isomalt telah diluluskan untuk digunakan di Amerika Syarikat.
Pemilihan dan penyimpanan isomalt
Isomalt tempered, yang telah dikeras sebelumnya, dapat dijumpai di kedai khusus. Ia hanya perlu dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan siap untuk penyediaan hiasan yang indah. Dijual dalam pelbagai warna - emas, putih, ungu, hijau, oren. Harganya sekitar BGN 13 selama 250 tahun.
Memasak dengan isomalt
Isomalt sesuai untuk membuat hiasan dari gula yang ditarik, dapat digunakan untuk membentuk patung-patung gula, hiasan kek dan hiasan yang sangat menakjubkan untuk pelbagai pencuci mulut.
Isomalt adalah dalam bentuk butiran. 10% air ditambahkan dan butiran dilarutkan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat untuk membuat hiasan dari gula yang ditarik. Isomalt juga boleh digunakan dengan acuan silikon.
Apa sahaja yang tersisa dari isomalt, boleh digunakan dan dicantumkan semula.
Isomalt digunakan dalam pembuatan manisan, gula-gula lembut dan keras, ais krim, coklat, produk jeli, permen karet, jem dan banyak lagi.
Isomalt memberikan struktur dan kemanisan yang diperlukan. Semua kek yang mengandungi isomalt mempunyai dua kelebihan penting - ia tidak melekat pada tangan dan tidak menjadi lembut dengan peningkatan suhu. Titik lebur isomalt ialah 145 darjah. Dalam industri makanan, isomalt dikenali sebagai E953.
Kebaikan isomalt
Isomalt mempunyai rasa semula jadi gula tulen. Ia membantu meningkatkan rasa di mulut. Isomalt melindungi gigi dari kerosakan kerana mempunyai struktur molekul yang stabil dan merupakan persekitaran yang tidak sesuai untuk perkembangan mikroorganisma di dalam mulut.
Ini kerana bakteria tidak dapat menggunakan isomalt untuk makanan dan gagal membentuk asid yang berbahaya bagi gigi. Pada masa yang sama, pemanis ini mengurangkan pembentukan tartar dan mendorong pembentukan enamel gigi.
Isomalt ia memecah lebih perlahan dan pada tahap yang lebih rendah daripada gula biasa. Akibatnya, kadar glukosa dan insulin dalam darah meningkat dengan lebih perlahan dan lemah, dan tubuh tidak terbeban. Ini adalah kelebihan isomalt yang sangat penting, terutama bagi pesakit diabetes.
Isomalt mengandungi kalori dua kali lebih sedikit daripada gula. Tubuh manusia hanya menggunakan 50% kalori tenaganya. Ini menjadikan isomalta sesuai untuk orang yang ingin mengawal atau menurunkan berat badan.
Fakta menarik adalah bahawa pemanis merangsang aktiviti perut dan peristalsis. Akhir sekali, ia menekankan rasa semula jadi produk.
Disyorkan:
Kebaikan Isomalt
Umat manusia telah mencari pengganti gula yang tidak berbahaya selama bertahun-tahun. Terdapat banyak jenis di pasaran, tetapi sebilangan daripadanya dikatakan tidak hanya membahayakan tubuh, tetapi sebenarnya sebaliknya adalah benar. Namun, bagi salah satu daripadanya, pasti bahawa ia tidak berbahaya.
Pemanis Semula Jadi: Isomalt
Isomalt adalah antara beberapa pemanis semula jadi yang tidak berbahaya. Ia adalah pengganti yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin menghadkan pengambilan gula. Selain bersifat semula jadi dan tidak berbahaya, isomalt juga berada dalam kumpulan pemanis semula jadi, yang mudah diserap oleh badan dan maksimum.
Isomalt - Pemanis Yang Tidak Berbahaya
Isomalt adalah pemanis semula jadi, semakin popular di dunia dan di negara kita. Ia lebih disukai daripada yang lain kerana sejumlah ujian dan ujian membuktikannya tidak berbahaya. Hari ini, ia digunakan dalam lebih daripada 1.800 produk makanan.
Hiasan Untuk Kek Dengan Isomalt
Terdapat banyak perbincangan hari ini mengenai pemakanan sihat dan bahaya produk halus, terutamanya gula. Bukan kebetulan bahawa ia, seperti garam, dikenali sebagai Kematian Putih. Atas sebab ini, terdapat banyak pengganti di pasaran, tetapi persoalannya ialah adakah ia lebih baik daripada itu.
Isomalt - Pemanis Yang Berasal Dari Bit
Di antara banyak pemanis ada yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Ini adalah yang diekstrak dari bahan mentah semula jadi. Salah satunya ialah isomalt. Pemanis adalah alternatif untuk gula biasa. Bersyarat terbahagi kepada sintetik dan semula jadi.
